Вино з яблук і ягід санберрі

Ягоди санберрі,

яблука,

цукор,

вода.

Стиглі ягоди санберрі розім`яти дерев`яним товкачем до однорідності маси, додати прокручені на м`ясорубці яблука.

Відео: Шипуче вино. Вино з яблук. Сидр - 7й фільм. Шампанське.

В емальовану ємність помістити яблучно-ягідну суміш, додати цукор з розрахунку 1 чайна ложка цукру на 1 кг мезги. Поставити для бродіння з нещільно закритою кришкою в тепле приміщення на 4 дні.

Через чотири доби залити кип`яченою водою з цукром з розрахунку: на 1 кг мезги - 10 літрів води і 1 кг цукру. Розмішати і перелити в бутель з водяним затвором. Наполягати 3 місяці до закінчення процесу освітлення. Після чого вино відцідити і розлити по пляшках.

З ягід санберрі готують за оригінальними рецептами дивовижне за кольором, темно-пурпурове вино, яке, до того ж, дуже цілюще.

Для того, щоб позбутися від пасльонових присмаку, можна перш, ніж приступити до переробки, залити ягоди окропом на 3-5 хвилин.

Крім санберрі, для цього рецепта можна використовувати зрілі плоди дикорослого

пасльону чорного (Solanum nigrum), незрілі плоди отруйні!