Плюси і мінуси вегетаріанства - всі факти за і проти!
Відео: Що буде, якщо ви відмовтеся від м`яса. Плюси і мінуси вегетаріанства
Зміст
- Відео: Що буде, якщо ви відмовтеся від м`яса. Плюси і мінуси вегетаріанства
- Вегетаріанство і його різновиди
- Відео: відмова від м`яса, особистий досвід за рік і 2 місяці без м`яса. плюси і мінуси
- користь вегетаріанства
- Відео: Стати вегетаріанцем: плюси і мінуси життя без м`яса.
- Відео: Вегетаріанство: плюси і мінуси
- застереження
Вегетаріанство - це загальна назва для систем харчування, що обмежують або повністю виключають споживання продуктів тваринного походження. Слід зазначити, що дієта - лише віддзеркалення етичних установок. Вегетаріанство - це відмова від підтримки індустрії вбивства тварин у всьому світі і для будь-яких цілей. Тому жінка в шубі з натурального хутра не може вважатися вегетаріанкою, навіть якщо вона харчується одними яблуками.
Не дивлячись на все "за" і "проти" вегетаріанство називають дієтою майбутнього, тому що саме вона, крім іншого є вираженням високих моральних установок, які ставлять в основу цінність життя. Альберт Ейнштейн стверджував, що "ніщо не принесе такої користі людському здоров`ю і не збільшить шанси збереження життя на Землі, як поширення вегетаріанства".
Вегетаріанство і його різновиди
Слід розрізняти суворе вегетаріанство або "веганство" від інших схожих явищ, які їм не є. Під вегетаріанської дієтою розуміється повне виключення з раціону м`яса і риби, яєць (адже це, фактично, зародки птахів) і молочних продуктів. Саме суворе веганство крім харчових установок, має на увазі дотримання певних етичних переконань.
Всередині самого веганства існує поділ на фрукторіанцанство, де пріоритетними продуктами є фрукти і горіхи, і послідовників макробиотики, основу харчування яких складають злакові культури.
Вітаріанізм - особливе вчення про вживання тільки сирої вегетаріанської їжі. Ця течія називають також "сироїдіння".
Лактовегетаріанство (від лат - молоко) - з продуктів тваринного походження вживаються тільки молочні продукти, в тому числі і масло.
Лактоововегетаріанство (від лат. Ово - яйце) крім молочних продуктів допускає вживання в їжу яєць і продуктів, і продуктів, приготованих з їх застосуванням.
Відео: відмова від м`яса, особистий досвід за рік і 2 місяці без м`яса. плюси і мінуси
Флексітаріанство - дієта, основу якої складають продукти рослинного походження, але допускає незначне введення в раціон м`яса і риби.
У даного стилю харчування є різновиди: пескетаріанство - допускає вживання в їжу тільки риби і морепродуктів, і поллотаріанство - м`яса птиці.
Протягом останніх п`яти різновидів не викликає у представників традиційної медицини таких заперечень як веганство, більш того, вони вважаються найбільш здоровими. Але, в той же час, вони є всього лише системами дієтичного харчування, без будь-якої філософської підоснови.
користь вегетаріанства
Велика кількість в раціоні рослинних волокон сприяє своєчасній появі почуття насичення, поліпшенню роботи кишечника, попередженню атеросклерозу і онкологічних хвороб;
Відео: Стати вегетаріанцем: плюси і мінуси життя без м`яса.
Фрукти і овочі містять величезну кількість вітамінів (С і Р, фолати, бета-каротин) і протиракових терпеноїдів.
Овочі та фрукти містять багато магнію, калію, лужних еквівалентів, необхідних для збереження здоров`я.
Відео: Вегетаріанство: плюси і мінуси
Вегетаріанські продукти містять насичені і ненасичені жирні кислоти в ідеальному співвідношенні, що є профілактикою багатьох хвороб.
Фітонцидами рослинної їжі пригнічують діяльність бактерій в кишечнику людини, "дезінфікують" шлунково-кишковий тракт.
У рослинній їжі відсутній холестерин, а багато вегетаріанські продукти навіть здатні знижувати го рівень в крові.
Вегетаріанська дієта є надійною профілактикою захворювань серцево-судинної системи та раку. Такі хвороби, як сечокислий діатез апендицит, артеріальна гіпертензія, діабет і подагра і у вегетаріанців практично не зустрічаються. Рослинна дієта є супутнім методом при лікуванні ожиріння, гіпертонічної і сечокам`яної хвороби, подагрі, пієлонефриті, ниркової недостатності, гепатиті і цирозі печінки.
При цьому існує ряд протипоказань до суворого вегетаріанства (див. У чому небезпека строгого вегетаріанства?). У традиційній медицині немає єдиної думки на цей стиль харчування.
застереження
Щоб вегетаріанство було на шкоду, а на користь сучасна дієтологія рекомендує дотримуватися кількох принципів:
- перш ніж жорстко обмежувати споживання в тваринних білків, слід проконсультуватися з лікарем, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка та ін.) така дієта протипоказана;
- бажаний вік для початку вегетаріанства - не раніше 25 років, абсолютно протипоказаний такий стиль харчування для дитячого, зростаючого організму;
- лікарі радять бути дуже обережними в період вагітності і лактації (див. Чи прийнятна вегетаріанська дієта в період годування грудьми?);
- періоди інтенсивних фізичних і розумових навантажень, а так само поширення сезонних епідемій грипу і застуди, та й будь-які хворобливі стани (включаючи навіть нежить) вважаються ризикованими для організму, позбавленого їжі тваринного походження;
- небезпечно вегетаріанство і при анемії.
(Див. Також Поради вегетаріанцям)
