Карамельний соус в мікрохвильовій печі
Відео: Карамельний Соус - Солона Карамель Школа Домашнього Кондитера
Зміст
СКЛАДОВІ
На 350 мл соусу
- 3 ст. л. цукру
- 2 ст.л. рідкого меду
- 2 ст.л. води
- 1 ч.л. лимонного соку
- 125 мл вершків жирністю не менше 30%
- ст.л. ванільною настоянки
- 1 ст.л. вершкового масла кімнатної температури
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
В жароміцної скляної або фаянсової мисці або мірній склянці перемішайте цукор, мед, воду і лимонний сік.
крок 2
Поставте в мікрохвильову піч на середню потужність на 3 хвилини. За цей час цукор розплавиться. Увімкніть мікрохвильову піч ще на 3 хвилини. Карамель стане золотистого кольору. Будьте уважними, за кілька секунд карамель може стати занадто темною або навіть згоріти.
Відео: Карамель в мікрохвильовці
крок 3
Обережно дістаньте миску з мікрохвильовки і поставте на сухе кухонний рушник. Залиште на 3-5 хвилин. За цей час розігрійте вершки на плиті або в мікрохвильовій печі, не доводячи до кипіння.
крок 4
Додайте в карамель столову ложку вершків і перемішайте віночком. Карамель завирує, будьте обережні! Поступово вмішайте віночком всі вершки. Вмішайте ванільну настойку і вершкове масло.
крок 5
Перелийте соус в банку з притертою кришкою. Соус зберігається в холодильнику до 2-х тижнів.
час готування
30 хв
Відео: Карамельний соус
кількість порцій
6
складність приготування
середньо
технологія
Варка
Пристрій
мікрохвильовка
