Риба чавича особливості та корисні властивості
Відео: Риба і морепродукти користь огляд види поради по харчуванню. Чим шкідлива риба і яка найкорисніша.
Зміст
Про користь червоної риби, мабуть, йдеться навіть більше, ніж про її чудовому смаку. Однак мало хто знає, що в цьому сімействі є багато різних видів, кожен з яких має свій характерний смак і корисні властивості.
Так, наприклад риба чавича відноситься до лососевим, будучи найбільшим представником даного виду. Залежно від основного місця проживання, чавичі може досягати в розмірі до двох метрів в довжину, а також до шістдесяти кілограмів у вазі.
Мешкає вона в Тихому океані, на Камчатці, а також в США. У порівнянні зі своїми родичами горбушей або кетой, чавичі має більше зябрових променів, а також дещо відрізняється забарвленням. Іноді молоду чавичі плутають з іншого червоною рибою кижуч, однак чавича має більш темне забарвлення.
Склад і корисні властивості чавичі
Як людина представник сімейства лососевих, чавичі надзвичайно корисна і смачна, особливо з смаженими вешенками. До слова її хімічний склад і властивості можуть змінюватися, виходячи з віку риби і місця існування. Що дивно, значення має навіть підлогу риби.
Відео: Жити здорово! Корисна морська риба - скумбрія. (06.03.2017)
Основні компоненти складу м`яса цієї риби - це звичайно велика кількість білків і жирів, що мають важливе значення для організму людини. Містяться у ньому такі вітаміни:
Відео: Тілапія Корисні Властивості
- А - корисний для росту волосся, загального розвитку дітей, і поліпшує зір;
- Е - перешкоджає розвитку атеросклерозу, поліпшує стан нігтів;
- С - необхідний для розвитку м`язових тканин;
- К - стимулює відновлення і зростання кісток, що перешкоджає розвитку захворювань хребта і т. Д.
- група В - нормалізують роботу серця і травної системи;
- РР - необхідний для нормальної роботи травної системи, обміну речовин, дихання шкіри.
Крім того, в складі м`яса риби чавичі є і корисні мінерали такі як цинк, марганець, залізо, селен, мідь, кальцій, натрій, калій, фосфор і магній.
Втім, одним із найважливіших корисних компонентів цієї риби є ейкозапентаєнова і докозагексаєнова кислоти, які в свою чергу зменшують ймовірність захворювань серця і кровоносної системи, запобігають старече слабоумство, а також вважаються одним з кращих засобів при лікуванні депресії.
З іншого боку ця риба має і ряд протипоказань до вживання. Перш за все, це відноситься до чавича, вирощеної на фермах, де застосовуються прискорені технології зростання. В цьому випадку в ній можуть накопичуватися токсичні речовини, які використовуються фермерами для стимулювання зростання.
Також не рекомендується вживати велику рибу, що свідчить про її віці. Як відомо хижі риби, до яких відноситься і чавичі, можуть накопичувати в організмі ртуть.
Якщо ви любите корисне і дієтичне харчування, читайте також про вирощування перепелів.
