Особливості приготування риби
Відео: Волга. Особливості приготування риби на вугіллі.
Привіт, шановні читачі smashno.ru!
Знання особливостей приготування риби, секретів її обробки і зберігання допоможуть Вам зберегти сили, час і гроші. Пропоную деякі замітки.
Відео: Бешбармак по-Атирауської з сазана і червоною риби.Особенності приготування беш в Атирау)
Особливості приготування риби:
- Короп буває особливо смачний з вересня по квітень, щука смачніше з лютого по квітень, минь чудовий в січні, а форель смачніша з травня по серпень.
- Щоб під час чистки риба не норовила вислизнути з рук, слід опустити пальці в сіль.
- Якщо при обробці риби Ви випадково розіллється жовч, потрібно те місце, куди вона потрапила, потерти сіллю і потім вимити.
- Щоб свіжа річкова або озерна риба (особливо щука) не віддавати тванню, її потрібно після патрання гарненько протерти сіллю і вимити в холодній воді.
- Раков, крабів, креветки, мідії потрібно варити тільки в сильно киплячій підсоленій воді.
- Уникнути неприємного запаху при смаженні риби Вам допоможуть скибочки сирої картоплі. Очистіть картоплину, помийте, наріжте скибочками і покладіть в сковороду, де смажиться риба.
- Якщо Ви не хочете, щоб при смаженні риба розвалювалася на шматки, посоліть її і залиште так хвилин на 10-15, щоб вбралася сіль.
- Посуд не буде пахнути рибою, якщо її протерти шматочком тканини, змоченим в оцті. Допоможе також промивання холодною водою з милом.
- Влітку, при відсутності холодильника, свіжа риба збережеться довше, якщо її перекласти листям лопуха або кропиви і залишити в тіні, де немає мух.
Відео: РИБА ЛІНЬ на поплавковою вудкою - ОСОБЛИВОСТІ РИБОЛОВЛІ на лина
Мій блог ще розвивається, стаття "особливості приготування риби" буде постійно оновлюватися. Якщо цікаво - заходьте в гості. А ось і кілька рибних страв: лин по-угорськи, рибка в картопляної сорочці. Готуйте, діліться враженнями.
На все добре і до нових зустрічей!
Поділитися в соц мережах:
Схожі
