Морква по-корейськи - рецепт в домашніх умовах

Зараз в будь-якому місті можна зустріти на ринках і магазинах апетитні холодильники з традиційним набором корейських солінь. Не виняток у цьому плані і одеські ринки. На Привозі корейських дівчат з яскравими національними закусками на будь-який смак не помітить хіба що сліпий. Ось у кого асортимент! Буряк, капуста декількох видів, гриби, баклажани, свинячі вушка, мідії, кальмари, селера, дайкон .... І все це виглядає так апетитно, що мимо не пройдеш!

Зміст

Відео: Корейська морквина в домашніх умовах, смачний рецепт

Морква по-корейськи, продукти

Морква по корейськи рецепт в домашніх умовах
Відео: Шалене смачна морквина по корейськи від шеф кухаря Олександра, спец рецепт
Відео: Морква по-корейськи, Дуже Просто і Смачно (korean style carrots recipe, english subtitles)

Відео: Корейська морквина в домашніх умовах, смачний рецепт

До речі, секрет приготування буряка по корейськи ви можете подивитися тут, не пошкодуєте!

А ще всю цю смакоту можна пробувати! Уявіть самі, якщо в ряду знаходяться десять-п`ятнадцять холодильників з делікатесами, і в кожного можна підійти і спробувати кілька страв? Природно, до кінця ряду ви вже можете передумати купувати! Ще б шматочок хлібця з собою прихопити не завадило б!

З кожним роком асортимент у них все додається і додається. І все ж, - головне місце займає традиційний рецепт моркви по-корейськи.

А якщо ми приготували її в домашніх умовах? Адже на ринку все це корейське пишність коштує досить дорого. Але, як приготувати морква - по корейськи правильно? Так щоб смачно було, не гірше, ніж на ринку!

Тому і ми з вами поговоримо сьогодні, який же він, рецепт смачної моркви по - корейськи, яку легко можна приготувати вдома.

Розповім, як готую я, а ви, будь ласка, в коментарях поділіться вашим, перевіреним способом приготування. Свого часу, я довго шукала "фірмовий", Справжній рецепт моркви по-корейськи. Дивилася в інтернеті, пробувала сама з різними варіантами приправ, але все одно було мало подібності з покупним смаком.

Положення врятувало знайомство з колоритною жінкою, яка торгує на ринку корейськими соліннями. Вона-то і поділилася справжнім рецептом моркви по-корейськи і відкрила кілька невеликих, але важливих секретів її приготування.

Морква по-корейськи, продукти

Морква - один кілограм
Цукор - 1 ст.л.
Сіль за смаком
Приправа для корейської моркви без солі (!!!) - 1-2 пачки (20-40 г)
Оцет - 1 ст.л.
Оливкова олія (рослинна) - 100 мл
Часник - 2-4 зубчики
Лук і червоний мелений перець (за бажанням)

Морква по корейськи рецепт в домашніх умовах

Перш за все, серйозно поставимося в покупці моркви. Вона повинна бути велика, довга і соковита.
Перший секрет приготування в домашніх умовах- спеціальна терка, купити яку зараз можна скрізь. В результаті роботи з нею ви отримаєте рівні і довгі помаранчеві смужки.
Другий секрет. Натерту моркву складаємо в миску, посипаємо сіллю (приблизно 2 ст.л.) і заливаємо холодною водою. Розмішуємо і залишаємо на годину. Зайвої солі вона не візьме, натомість приправу краще вибирати без солі. Для цього потрібно прочитати склад при покупці. Якщо не знайшли підходящу готову приправу, зробіть її самі. До складу приправи входить мелений коріандр, чорний, запашний перець і гіркий перець.
Через годину, воду зливаємо, морква пробуємо на смак, якщо вийшла дуже солоною, - промиваємо чистою водою і віджимають. Перекладаємо в скляний посуд і посипаємо готової приправою. Перемішуємо, додаємо цукор і оцет. Знову перемішуємо і накриваємо кришкою.
У сковороду з товстим дном наливаємо масло. Розігріваємо його і висипаємо в нього чайну ложку гострого червоного меленого перцю. Якщо ви не хочете отримати гостру морквину, то цей кількість перцю варіюємо на свій смак. Викладаємо в розігріте масло дрібно нарізану половинку цибулини. Вона віддасть свій смак, але в самому блюді її не буде. Як тільки цибуля стане золотистим, проціджуємо масло і заливаємо ним морквину. Іноді я заливаю заправлені овочі просто розпеченим маслом.
Перемішуємо двома вилками і видавлюємо 2-3 зубчики часнику.
Накриваємо миску кришкою або затягуємо плівкою. Ми залишаємо маринуватися і набирати смак на ніч в холодильнику.
головний секрет "смаку" покупного блюда - це підсилювач смаку (глютамат натрію). Нічого хорошого від його застосування не чекайте, інформації про це дуже багато, не буду повторюватися. , А краще взагалі уникайте його вживати. Кращий вихід в такому випадку - приготувати морква по-корейськи будинку.
Обов`язково спробуйте приготувати
Морква по-корейськи, приготована в домашніх умовах порадує своїм смаком і міцно пропишеться на вашій кухні.