Як зробити тісто для печива без яєць

Якщо ви хочете з`їсти печиво з сирого тіста, при цьому не побоюючись споживання сирих яєць, або ви хочете спекти печиво без яєць в зв`язку з дієтичними обмеженнями або відсутністю запасів, вам пощастило! Ви можете приготувати чудове і безпечне тісто для печива: сире або спечене без яєць з використанням декількох простих інгредієнтів.

складові

Печиво з сирого тіста
  • 1 пачка м`якого вершкового масла
  • склянки коричневого цукру
  • 1 ч.л. ваніліну
  • 1 склянка борошна
  • ч.л. солі (пропустити, якщо використовуєте солоне масло)
  • 2 ст.л. молока
  • 1 стакан шоколадної крихти

Кульки для печива з сирого тіста

  • 1 стакан розм`якшеного солоного масла
  • 1 склянки світло-коричневого цукру
  • 1 ч.л. екстракту ванілі
  • 2 склянки борошна
  • 170 г дрібної шоколадної крихти і / або інші горіхи, родзинки або посипання
  • 115 г розтопленого шоколаду
  • 2 ч.л. арахісового масла
  • 2 ст. ложки цукрової пудри

Цукрове печиво без яєць, що вимагає випікання

  • 1 і 1/2 склянки олії
  • 1 і 1/2 склянки цукру
  • 3 склянки борошна
  • 1/2 ч.л. ванільного екстракту
  • 1 ч.л. харчової соди
  • 1/2 ч.л. солі

кроки

Метод 1 з 4: Приготування печива з сирого тіста
Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 1
1
Змішайте масло з коричневим цукром. Переконайтеся, що масло кімнатної температури. Спочатку збийте масло до однорідної маси, потім додайте цукор і розітріть за допомогою вилки. Ретельно перемішайте інгредієнти дерев`яною ложкою або міксером.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 2
    2
    Додайте борошно і сіль в суміш. Повільно перемішайте інгредієнти до отримання однорідної маси. Міксер на підставці і ручний міксер однаково підходять для змішування інгредієнтів.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 3
    3
    Налийте молоко і засипте ванілін в суміш. Поступово додавайте ванілін і молоко в суміш до отримання однорідної маси. Якщо тісто круте для вас, продовжуйте додавати молоко поступово, до отримання однорідної маси.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 4
    4
    Розкладіть необхідні інгредієнти. Акуратно складіть шоколадну стружку, горіхи або інші добавки, які ви хочете додати в тісто. Необхідно складати їх дерев`яною ложкою, а не закидати, щоб уникнути дроблення шоколадної стружки.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 5
    5
    Подайте сире тісто. Для отримання крутий маси, помістіть тісто в холодильник на 30 хвилин або трохи довше. Можна їсти тісто ложкою прямо з миски або сформувати кульки.
  • Залишки можна зберігати в холодильнику близько 4-х днів або заморозити на строк до трьох місяців.
    • Метод 2 з 4: Приготування кульок для печива з сирого тіста
    Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 6
    1
    Збийте масло з цукром. Перш ніж почати збивати масло з цукром, витягніть його з холодильника і дайте пристрою стане кімнатної температури. Воно має бути м`яким, але не повністю розтанув.
    • Наріжте масло на кубики і помістіть в широку миску, розітріть за допомогою дерев`яної ложки до отримання однорідної маси, можете навіть збити, щоб не залишилося грудочок. Ви можете також скористатися міксером, якщо він у вас є.
    • Насипте коричневий цукор в миску і за допомогою вилки розітріть в вершковому маслі.
    • За допомогою дерев`яної ложки перемішайте інгредієнти до отримання пишної маси світло-коричневого кольору.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 7
    2
    Додайте залишилися інгредієнти в масу. Тепер, додайте в суміш ванільний екстракт, борошно, шоколадну стружку і арахісове масло. Для кращого результату скористайтеся дерев`яною ложкою або міксером. Суміш не повинна вийти ідеально гладкою, так як ви не випікаєте, нічого страшного, якщо вона неоднорідна.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 8
    3
    Сформуйте кульки з інгредієнтів. Кожна кулька повинен бути трохи менше кульки для пінг-понгу. Ви повинні зуміти насолодитися кожним кулькою в один або два укусу.

    Відео: Пісочне тісто. Рецепт без яєць

  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 9
    4
    Приберіть кульки в холодильник до тих пір, поки вони затвердіють. Просто викладіть печиво на тарілку і приберіть його в холодильник не менше, ніж на 30 хвилин. Якщо ви обмежені в часі або якщо у вас немає терпіння, можна прибрати їх в морозилку на 10 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 10
    5
    Умочіть кульки в шоколад. Для посилення Отпадная смаку, ви можете повністю вмочити кульки в шоколаді. А ще можна розтопити трохи шоколаду в каструлі або мікрохвильовці, потім за допомогою вилки або ложки зробити зигзагоподібний малюнок на кульках.
  • Якщо кульки готуються для свята, ви можете увіткнути маленьку виделку або зубочистку до обмакувания.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 11
    6
    Остудіть шоколад. Для охолодження шоколадного покриття можна помістити кульки в холодильник або морозилку.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 12
    7
    Подавайте. Злегка посипте кульки з тіста цукровою пудрою (можна замінити корицею або порошком чилі) і насолоджуйтеся вашим смачним ласощами.
    • Метод 3 з 4: Цукрове печиво без яєць, що вимагає випікання
    Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 13
    1
    Розігрійте духовку до 175 C. Увімкніть духовку в процесі підготовки інгредієнтів, щоб вона встигла нагрітися до того часу, коли у вас буде готове тісто.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 14
    2
    Збийте масло з цукром. Перш ніж збити масло з цукром, переконайтеся, що масло кімнатної температури, розітріть його дерев`яною ложкою до отримання однорідної маси. Потім розітріть виделкою цукор з маслом і змішайте інгредієнти до отримання світло-жовтої маси.

    Відео: Найпростіше печиво

  • При перемішуванні інгредієнтів використовуйте гумовий шпатель, щоб соскребать з країв посуду зібралася масу - так ви переконаєтеся, що перемішали всю суміш.
  • Ви можете скористатися міксером на підставці або віночком, якщо вони у вас є.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 15
    3
    Додайте ванілін. Як тільки масло і цукор будуть збиті до однорідної маси, додайте ванілін в масу до введення сухих інгредієнтів.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 16
    4
    Просійте борошно і харчову соду, змішайте їх зі збитою сумішшю. Просто тримайте сито над різними ємностями і злегка засипте в борошно і харчову соду, струшуючи злегка - це дозволить інгредієнтів поглинути кілька повітря до потрапляння в ємність. Коли все буде готово, змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 17
    5
    Формування кульок з тіста. Коли всі інгредієнти змішані, сформуйте невеликі кульки, розміром трохи менше ніж лайм, на дошці або в руці, поки не використовуєте всі тісто.
  • З іншого боку, ви можете розкачати печиво з тіста на рівній поверхні між двома шматками пергаментного паперу і розрізати на шматочки за допомогою спеціального ножа.
  • Охолодження тесту в холодильнику протягом 5 хвилин зробить його менш липким і полегшить нарізку.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 18
    6
    Підготуйте печиво до випічки. Викладіть кожне печиво на не змазаний папір для випічки або пергамент. Якщо ви робите круглі цукрові печива, виріжте кожне з допомогою склянки або іншим зручним кухонним пристосуванням.
  • Можливо, ви захочете посипати поверхню кожного печива гранульованим цукром.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 19
    7
    Випікайте 10-12 хвилин або до появи світло-коричневого кольору. Періодично перевіряйте їх, щоб переконатися, що вони не підгорає. Коли вони будуть готові, вийміть з духовки і залиште на 5 хвилин.
  • Великі печива випікаються довше, ніж маленькі. Якщо ви хочете приготувати міні-печива, засікайте час до 10 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 20
    8
    Остудіть і подайте печиво. Після невеликого періоду охолодження, насолоджуйтеся цими цукровими печивом без яєць просто або зі склянкою молока.
  • Зберігайте печиво в герметичному контейнері протягом тижня, але переконайтеся, що вони повністю охололи.
    • Метод 4 з 4: Використання замінників яєць
    Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 21
    1
    Розрізняйте яйця від замінника яєць. Якщо ви готуєте що-небудь без яєць через алергію, вам необхідно переконатися, що ви використовуєте продукти, які замінять яйця (що не містять яєчні інгредієнти). Більшість продуктів, які є замінниками яєць, містять яйця.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 22
    2
    Замінюйте яйця іншими скріпними продуктами. Якщо у вашому рецепті яйця виконують функцію склеювання, дозволяють з`єднати всі інгредієнти, вам доведеться замінити їх іншими продуктами, що мають аналогічне властивість.
  • Яблучне пюре або пюре з банана - корисні фрукти, які можуть виконувати функцію скріплення. У рецепті одне яйце може замінити половину банана або склянки яблучного пюре.
  • Одна столова ложка кукурудзяного крохмалю або соєвої муки, змішані з двома столовими ложками води - дана суміш може замінити одне яйце.
  • Суміш з однієї столової ложки лляного насіння з чотирма столовими ложками води також може виконувати скріплювальний властивість яєць.
  • Гастрономічні продукти, звані яйцезаменітелямі, які можна знайти продуктових магазинах, теж можна використовувати. Дотримуйтесь інструкції на упаковці з приводу кількості та умов використання.
  • Зображення з назвою Make Cookie Dough Without Eggs Step 23
    3
    Замінюйте іншими зволожуючими продуктами. Яйця роблять випічку більш вологою. Для збереження вологи, спробуйте замінити кожне яйце чашки рослинного або кокосового масла.

    • Поради

    • Замість глазурі викладіть шар тіста між двома печивом.
    • Перемішайте маленькі шматочки тіста з ванільним морозивом для приготування домашнього печива з морозивом.
    • Для розмазування тесту, змішайте стакан тесту з склянки густих вершків. Смак не зміниться і воно буде легко розподілятися на будь-якій поверхні.
    • Пробуйте різні види шоколадної стружки: молочний, напівсолодкий, білий або чорний шоколад.
    • Щоб смак тесту був більше схожий на шоколад, можна розтопити трохи шоколадної стружки, додати в тісто, до додавання інших інгредієнтів.

    Відео: Швидке печиво без яєць

    попередження

    • Рецепти печива з сирого тіста, призначені для вживання сирими, які не будуть хороші при випіканні.

    .

    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як зробити тісто для печива без яєць