Дієтичне вівсяне печиво
Про користь вівсянки знають всі. І практично всі дієти включають вівсяні пластівці в список дозволених до вживання продуктів. Але що робити, коли на кашу дивитися вже не хочеться? Гідною альтернативою може стати дієтичне вівсяне печиво, що поєднує в собі привабливість випічки і корисні властивості вівсяних пластівців. Майже повна відсутність жирів в такому печиво і його низька калорійність допомагають впоратися з бажанням солодкого в процесі боротьби з вагою. При приготуванні печива можна використовувати фрукти, ягоди, горіхи, шоколад, щоразу отримуючи печиво з новим оригінальним смаком. Вівсяне дієтичне печиво не тільки ідеально підходить для сніданку як заміна каші, але і корисно як перекус протягом дня.
Зміст
Рецепти дієтичного вівсяного печива
Дієтичне вівсяне печиво з бананом і сухофруктами
Інгредієнти: вівсяні пластівці - 100 гр., Сухофрукти (чорнослив, курага), сушені ягоди (вишня, полуниця, журавлина), 70 гр. молока, 1 банан, 10 гр. кокосової стружки, 10 гр. гіркого шоколаду, 1 ст.л. фруктози.
Банан найкраще брати дуже стиглий, щоб печиво вийшло солодким. шоколад, кокосову стружку і фруктозу можна не додавати - це залежить від вашого смаку і бажання.
Приготування: Вівсяні пластівці розділити на 2 частини. Половину змолоти в блендері, другу залишити в цілісному вигляді, перемішати разом. Сухофрукти і ягоди подрібнити, змішати з пластівцями. Шоколад потерти на тертці або наламати шматочками, з`єднати з пластівцями. Туди ж додати кокос і фруктозу.
Молоко і банан збити міксером до однорідної маси (разом вони замінюють яйце, утворюючи в`язку печива). У цю масу швидко вмішати суміш вівсяних пластівців і фруктів, ретельно перемішати.
З отримав тесту сформувати невеликі колобки, викласти їх на змащене деко, злегка пріплюснув, і випікати близько 20 хвилин в духовці, нагрітій до 200 градусів. Якщо ви не любите хрустке хлопавка, поставте вниз духовки чашку з водою.
Відео: дієтичне вівсяне печиво
Дієтичне вівсяне печиво з яблуком і корицею
Інгредієнти у розрахунку на 5 порцій: 1 склянка вівсяних пластівців, 1/3 склянки борошна, 1 ч.л. розпушувача або 1/2 ч.л. соди, погашеної оцтом, 2 ч.л. меленої кориці, 1 невелике яблуко, протерте на тертці, або 1/3 склянки яблучного пюре (бажано без додавання цукру), 1 яєчний білок, 1/2 пакетика ванільного цукру, 1/4 склянки родзинок. Ізюм можна замінити іншими ягодами, сухофруктами, горіхами.
Приготування: Попередньо промити і залити гарячою водою родзинки, залишити на півгодини. Потім відкинути на сито, дати стекти воді. Духовку включити, щоб нагрілася до 300-350 градусів. Вівсяні пластівці з`єднати з борошном, содою і корицею. Змішати протерте яблуко, ванільний цукор і яєчний білок. Сухі інгредієнти поступово всипати в яблучне пюре з цукром і білком, змішати до однорідної маси, додати родзинки. На 15-20 хвилин прибрати тісто в холодильник, щоб воно стало менш клейким.
Деко застелити пергаментним папером і викласти тісто столовою ложкою, формуючи печиво. Як варіант, можна використовувати спеціальні формочки для печива.
Випікати печиво в два етапи: спочатку 10 хвилин з одного боку, потім вийняти з духовки, дати трохи охолонути, перевернути і випікати ще 2 хвилини з іншого боку.
"вівсяне" печиво для тих, хто на білковій дієті
Інгредієнти: 10 яєчних білків, 1 яблуко, 2 столові ложки вівсяних висівок, трохи молока, порошок стевії, кориця і коріандр.
Приготування: білки збиваємо в піну, так щоб, як то кажуть "стояла ложка". Яблуко швидко печемо в мікрохвильовці і перетворюємо в пюре за допомогою блендера. Вівсяні висівки замочуємо в молоці на 20 хвилин, поки йдуть всі інші манипуляции. Перемішуємо, додаємо спеції, викладаємо на плоский деко, застелене пергаментом. Випікаємо при 180 градусах до готовності. Викладати треба мінімальні порції тесту, щоб печиво потім не розвалювалося.
Шоколадне печиво
Інгредієнти: 1 стакан вівсяних висівок, 2 склянки знежиреного молока, розпушувач, стевія, 1 яйце, 3 банана, какао "російський" без цукру, сир знежирений кремообразний приблизно 200 м
Приготування: сир, банани, і какао-порошок збити блендером. З висівок, молока, яйця і розпушувача вимісити тісто. Запекти в формочках для кексів, краще брати силіконові. Остудити, коли верхівки трохи прімнутся, обережно намазати кожне печиво кремом. Можна заповнювати форми до половини і склеювати печива по 2 шт.
Сирно-вівсяні капкейкі
Інгредієнти: 400 г сиру 0%, кремообразного, що не кислого, ванілін або ванільний екстракт, 1 столова ложка промитого родзинок, 4 столові ложки висівок вівсяних, трохи води, розпушувач, столова ложка кукурудзяного борошна, 5 яєчних білків.
Приготування: з усіх інгредієнтів вимісити тісто. Починати слід з збивання білка, потім в білки Додати висівки, потім сир і в фіналі родзинки. Викласти тісто в форми для капкейков, краще силіконові, і запекти при температурі 180 градусів, до готовності, близько півгодини.
Вівсяне печиво з начинкою
Інгредієнти: 4 великих солодких яблука, 100 г м`яких або розмочених фініків, 1 стакан геркулесу, 4 білки, 1 яйце, 2 столові ложки молока, розпушувач, 1 столова ложка кукурудзяного борошна, екстракт або порошок стевії за бажанням.
приготування: яблука спекти в духовці або мікрохвильовці, і швидко перетворити в пюре. Фініки додати до яблук і розмішати. Залишити начинку в окремій мисці. З інших компонентів замісити тісто і викласти на деко шаром в 3-5 см. Спекти в духовці при температурі 180 градусів, остудити, розрізати навпіл, промазати начинкою, покласти другий корж зверху, склеїти виріб і дуже гострим ножем розрізати на порційні шматочки.
Вівсяне печиво з зефіром
Інгредієнти для печива - 1 стакан меленого геркулесу, півсклянки кукурудзяної муки, розпушувач, 2 яйця, або 1 яйце і 3 білка, екстракт стевії або будь-який інший цукрозамінник, придатний для випічки.
Інгредієнти для зефіру - 1 кг яблук, 1 пакетик агару, 10 білків яєчних, стевія для підсолоджування, ванілін.
Для склеювання: 100 г м`яких фініків.
Вимісити тісто з інгредієнтів для печива, викласти столовою ложкою на деко, розігріти духовку до 180 градусів, спекти печиво і остудити.
Відео: Дієтичне вівсяне печиво, КРАЩИЙ РЕЦЕПТ
Поки готується печиво яблука спекти в мікрохвильовій печі і перетворити в пюре, при цьому краще їх попередньо очистити. Білки збити в піну з порошковим стевією, агар розвести у воді, з`єднати яблучне пюре і інші компоненти і добре збити. викласти за допомогою кондитерського мішка на тарілку, застелену пергаментом, залишити в холодильнику на 2 години. Якщо кондитерського мішка ні, можна покласти суміш в звичайний поліетиленовий пакет і продірявити у нього куточок. Правда, тоді вироби вийдуть менш рівними.
Фініки перетворити в пюре за допомогою міксера, і акуратно приклеїти зефірку на кожну порцію печива.
Сироедческій варіант "печива"
Інгредієнти: 2 столові ложки пророщеної пшениці, 2 столові ложки висівок вівсяних, по 100 г фініків, кураги, чорносливу, 1 банан, кокосова стружка.
Приготування: пророщену пшеницю пропустити через м`ясорубку так, щоб вона стала однорідною. Сухофрукти замочити на пару годин у воді, потім теж пропустити через м`ясорубку до отримання фаршу. Всі інгредієнти змішати з розмоченим вівсяними висівками. Виліпити мокрими руками кульки, обваляти в кокосовій стружці.
Вівсяне печиво з секретом
Інгредієнти: силіконові форми для капкейков, готове дієтичне желе на агарі, фруктове, або будь-які фрукти, агар, вода стевія, 1 стакан розмелених вівсяних пластівців, склянка молока, півсклянки борошна, 1 банан, 100 г сиру 2 яйця.
Приготування: з сиру, банана, яєць і пластівців вимісити муку. Пластівці попередньо розмочити в молоці. Залишити в холодильнику на годину. Тим часом приготувати желе - фрукти перетворити в пюре блендером, залити агаром, розчиненим у воді, вилити в плоску чашку, остудити. Як тільки желе буде готове, заповнити форми для капкейков наполовину тестом, в кожну покласти шматочок желе. Доповісти тісто, випекти при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Остудити виріб в формах і акуратно вийняти, обережно відсуваючи краю форм руками.
Дивіться також:
Відео-рецепти дієтичного вівсяного печива
Спеціально для gurudiet.ru - Тетяна Лукьяненкова
