Як почистити картоплю звичайним кухонним ножем

Кухарі винайшли безліч інструментів, в тому числі Овочечистка всіх форм і розмірів, для чищення картоплі. Проте, вам не потрібні ніякі спеціальні інструменти, якщо у вас вже є пристойний кухонний ніж.

кроки

Метод 1 з 3: Очищення картоплі

Картопля росте під землею, тому його шкірка накопичує багато бруду. Для найкращих результатів використовуйте нейлонову щітку або губку, щоб відмити шкірку картоплі.

Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 1
1
Покладіть картоплю на обробну дошку поруч з вашої раковиною. Поставте друшляк з іншого боку раковини. Якщо у вас немає друшляка, тоді покладіть складені паперові або рушники навпаки обробної дошки. Вони будуть вбирати воду, яка збереться після миття картоплі.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 2
    2
    Промивайте кожну картоплину під холодною проточною водою, в той час як очищаєте її губкою або нейлонової щіткою від бруду і сміття.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 3
    3
    Покладіть чистий картопля в друшляк або на паперові / рушники.

    Відео: Як почистити картоплю: тупо і зазвичай

  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 4
    4
    Продовжуйте промивання і очищення, поки весь картопля не буде чистим.
    • Метод 2 з 3: Очищення сирої картоплі

    Очищайте сиру картоплю відразу перед використанням, щоб біла м`якоть не стала коричневою.

    Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 5
    1
    Поставте картопля на обробну дошку. Переконайтеся, що довжина картоплі паралельна краю стільниці.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 6
    2
    Відріжте один кінець картоплі. Скибочку не повинен бути товщі, ніж 6 мм і повинен бути обрізаний під кутом 90 градусів. Таким чином, це дозволить картоплі вертикально стояти на обробній дошці, не вимагаючи будь-якої стабілізації.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 7

    Відео: Як швидко почистити картоплю.

    3
    Поставте картоплю вертикально, відрізаним кінцем вниз. Тримайте круглу вершину картоплі вашої не домінуючих рукою.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 8
    4
    Очистіть одну сторону картоплі за допомогою гострого ножа. Почніть з верхньої частини картоплі і очищайте від шкірки, поки не дійдете до низу картоплі. Намагайтеся не знімати занадто багато білої м`якоті картоплі під час очищення.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 9
    5
    Поверніть картоплю і очистіть іншу сторону. Продовжуйте чистку, поки вся коричнева шкірка не буде видалена.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 10
    6
    Видаліть всі паростки, або "глазки", Які утворилися на картоплі, кінчиком ножа. Повторюйте процес, поки вся картопля не буде очищена. Потім приготуйте картоплю відповідно до вашим рецептом.
    • Метод 3 з 3: Очищаємо гарячу картоплю

    Деякі кухарі вважають за краще чистити картоплю, поки вона гаряча. Зваріть картоплю в воді або на пару зі шкіркою, а потім за допомогою ножа для чищення зніміть шкірку. Цей спосіб не рекомендується для смаженої картоплі, тому що під час смаження, картопля втрачає багато води і в результаті шкурку стає все важче відокремити від м`якоті. Нижче наводиться спосіб, як очистити картоплю після варіння.

    Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 11
    1
    Доведіть каструлю з водою до кипіння на плиті. Каструля повинна бути досить широкою, щоб вмістити картопля, і ви повинні налити достатньо води, щоб повністю його покрити.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 12
    2
    При бажанні ви можете додати хорошу щіпку солі в кипляче воду. Це додасть картоплі аромату, якщо вам не подобається його простий аромат.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 13
    3
    Киньте картоплю в киплячу воду. Ви можете використовувати Шипці для цього, якщо ж у вас немає Шипці, то ви можете акуратно вкинуть її однією рукой- переконайтеся, що картопля розташована настільки близько до води, наскільки це можливо, або навіть частково занурена, щоб уникнути обпекти себе гарячою водою.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 14
    4
    Варіть картоплю, поки вона не стане м`якою. Щоб перевірити, чи готова вона, наколи одну за допомогою вилки. Якщо вилка легко проколює м`якоть, значить, картопля готова.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 15
    5
    Приберіть картоплю з плити і викладіть на обробну дошку. Ви можете злити воду або вилити воду разом з картоплею прямо в чисту раковину для висихання.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 16
    6
    Пронизала картоплю двозубою виделкою. Тримайте вилку не домінуючих рукою. Вилка повинна увійти безпосередньо в середину картоплі, так щоб вам не потрібно було стосуватися гарячої картоплі пальцями.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 17
    7
    Візьміться за ручку ножа домінуючою рукою і підставте лезо до нижньої частини картоплі.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 18
    8
    Тягніть ніж до верхньої частини картоплі. Шкірка повинна легко зісковзувати при переміщенні ножа. Будьте обережні, не відрізайте занадто багато білої м`якоті. Утримуйте картоплю Шипці, щоб не торкатися, якщо вона занадто гаряча після очищення.
  • Зображення з назвою Peel Potatoes With an Ordinary Kitchen Knife Step 19
    9
    Повторюйте процес, поки вся картопля не буде очищена. Потім приготуйте картопля згідно з вашим рецептом.

    • Поради

    • Якщо ви хочете спекти картоплю, але у вас немає часу чекати поки ціла картопля спечеться, то розріжте її навпіл поздовжньо. Натріть білу м`якоть оливковою олією і поставте картоплю на добре змащене маслом деко, зрізаною стороною вниз. Випікайте картопля при температурі 190 ° С від 25 до 35 хвилин.
    • Є картопля зі шкіркою корисно, тому що в ній знаходиться чудове джерело калію, вітаміну С і харчових волокон. Якщо буде можливість, спробуйте приготувати картопля, особливо червоний, з незайманою шкіркою.
    • Якщо ви очищаєте картоплю кімнатної температури більш ніж кілька хвилин перед тим, як використовувати її, то покладіть картоплю в миску з холодною водою, щоб вона не стала коричневою.
    • Замість того щоб приготований картопля утримувати виделкою під час очищення, ви можете покласти картоплю на чистий кухонний рушник і тримати її через рушник.

    попередження

    • Якщо на шкірці вашої картоплі є зелені плями, то не забудьте їх видалити перш, ніж вживати картоплю. Зелена шкурка містить соланін, природний токсин, який формується, коли картопля піддається прямому впливу сонячних променів.

    Що вам знадобиться

    • Картопля
    • Дошка для нарізання
    • друшляк
    • Паперові або рушники, в разі потреби
    • Губка або нейлонова щітка
    • гострий ніж
    • Велика каструля
    • Шипці
    • двозуба вилка
    • Ніж для очищення овочів
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як почистити картоплю звичайним кухонним ножем