Все про соєвому протеїні
Зміст статті:Соєвий протеїн і його властивості
Як відомо, щоб набрати необхідну м`язову масу, спортсмени використовують спортивне харчування - соєвий протеїн. Критерієм якості білка служить коефіцієнт його ефективності, також оцінюється біологічна цінність. Дієтологи і спортивні лікарі рекомендують звертати увагу на поглинання організмом білка і на засвоюваність білкових з`єднань і амінокислот, що входять до складу.
Що стосується біологічної цінності продукту, за неї беруть кількість азоту, який залишився в організмі після споживання цього ж речовини. Іншими словами, перевіряється здатність протеїну засвоюватися. І ось тепер можна задати питання: чому ж соєвий білок не користується великою популярністю?
Соєвий протеїн має дуже низьку біологічною цінністю. Іншими словами він не підтримує необхідний рівень азоту, а значить - не захищає імунітет так, як хотілося б. Нарешті, він не стимулює вироблення білка і не зменшує втрати м`язів.
Високоефективний білок має антикатаболическое дію, а ось протеїни з низькою біологічною цінністю, на жаль, таких можливостей не демонструють. Таким біологічно цінних білком є сироватковий протеїн, а також яйця. Цим продуктам спортсмени і віддають своє серце, намагаючись не купувати соєві замінники.
Соєвий протеїн: плюси і мінуси
А тепер давайте детально розглянемо, яку ж користь і шкоду таїть в собі соєвий білок.
Мінуси соєвого протеїну:
- Низька біологічна цінність. Це пов`язано з тим, що в соєвому білку майже немає сірки, яка перетворюється в метіонін.
- Відсутність необхідних амінокислот. У соєвому білку також немає цистеїну, а адже саме він регулює роботу імунної системи, захищає від шкідливих мікроорганізмів, покращує і тонізує мускулатуру.
- Відсутність важливих антиоксидантів. Антиоксиданти забезпечують організм людини надійним захистом від шкідливих речовин, токсинів, шлаків. Але в соєвому протеїні антиоксидантів, на жаль, немає.
- Під дією сої спрощується механізм окислення. Це головна причина такого захворювання, як атеросклероз. Також дослідження показали, що соєві протеїн затримує зростання, і не викликає розвитку.
- Соєвий білок не перетравлюється. У соєвому протеїні містяться речовини, які руйнують тканини і ушкоджують шлунок, кишечник і товсту кишку.
- Соя має речовини, які призводять до ожиріння. Це пов`язано з наявністю високої концентрації естрогенних з`єднань. А як ми знаємо, немає такого спортсмена, який буде з власної волі вживати естроген, адже саме його збільшення призводить до ожиріння, зростання ваги, гінекомастії і затримці рідини.
Узагальнюючи все вищесказане, можна прийти до висновку, що соєвий протеїн шкідливий. Навіщо ж його продають? Для чого він потрібен, якщо плюсів, як таких, у нього немає? Але плюси, як виявилося, теж є. І їх чимало.
Плюси соєвого протеїну:
- Високоякісний соєвий білок містить метіонін, що дозволяє підвищити біологічну цінність протеїну. Звичайно ж, сироватковий білок і яйця все одно краще, але для сої це вже непоганий показник. Високоякісний соєвий білок схожий за своїми властивостями на казеїновий протеїн - вони майже нічим не відрізняються.
- Соєвий протеїн добре проявляє себе, коли спортсмен використовує разом з цим харчуванням анаболічні стероїди. Також було відзначено, що цей протеїн благотворно впливає на роботу щитовидної залози, а, як відомо, щитовидна залоза відповідає за природне вироблення гормонів, що спалюють жир.
- Сучасний соєвий протеїн здатний ще і знижувати холестерин, впливаючи на ендокринну систему. Різні тести, випробування і дослідження довели, що соя сприяє зупинці зростання ракових пухлин. Виявляється, до сих пір багато університетів досить успішно намагаються лікувати рак соєвим протеїном високої якості.
Вченим з американського дослідницького центру вдалося зробити ще одне цікаве відкриття. Вони проводили досліди на мавпах, і виявилося, що соєвий протеїн дозволяє вилікувати різні серцево-судинні хвороби та порушення. При цьому репродуктивна система тварин не страждає.
Вчені прийшли до висновку, що всьому "виною" фітоестрогени. Ці речовини не тільки знижують шкідливий холестерин, але ще і надають сприятливу дію на організм, призводячи його в тонус. Після публікації результатів цих досліджень атлети почали пробувати використовувати соєві ізоляти. Причому ефективність показали циклічні прийоми.
Зараз вчені продовжують вивчати сою, оскільки її здатності до кінця не вивчені, а властивості до цих пір знаходяться під великим сумнівом.
Як приймати соєвий протеїн
Звичайно, якщо у вас є гроші і вибір, рекомендуємо купувати сироватковий протеїн. Він і засвоюється організмом набагато швидше, і містить важливі речовини, які потрібні нашим м`язам. Але якщо вже на те пішло, найкраще змішувати його разом з соєвим протеїном, який заповнить нестачу таких речовин як глютамин, а також незамінний лізин. Нарешті, така суміш - відмінне підмога для роботи над збільшенням силових показників і якості м`язів.
Взагалі, нехай про це мало говорять, але багато професіоналів переходять на суміш сироваткових протеїн + соя. Особливо це стосується вікових спортсменів, яким потрібна якісна і високоефективне харчування.
Довгий час була поширена думка, що соя погіршує лібідо у чоловіків і знижує вироблення чоловічого статевого гормону тестостерону за рахунок збільшення естрогенів. Так, соя збільшує кількість естрогену, але ми і не говоримо, що її потрібно їсти пачками. Лікарі та спортивні лікарі рекомендують вживати цю харчову добавку не бездумно, а так, щоб харчування було збалансованим. При такому раціоні спортсмен повинен завжди ходити з невеликим відчуттям голоду.
Підбираючи харчування і дозування, потрібно оцінювати спосіб життя. Важкі атлети, які мало рухаються і майже не бігають, повинні знижувати добове дозування соєвого протеїну.
Також спортсмени не повинні забувати про звичайну їжу. Багато атлетів помилково думають, що спортивне харчування здатне замінити курячу грудку і рибу. Ні, СпортПит - це лише добавка до звичайної їжі. До речі, можна збагатити соєвий протеїн соком, фруктами. Але не рекомендується купувати білок з різними ароматизаторами та смаковими добавками.
Останнім часом в різних журналах можна прочитати думки професіоналів про спортивне харчування. Ми не радимо покладатися на нього. Спортсмени часто говорять те, за що їм платять. І якість продуктів тут ні до чого. Справжні професіонали не видають свої секретів, вони повільно і вірно працюють над своєю метою, що ми і вам радимо.
Якщо ви ставитеся до тих спортсменам, які використовують соєвий протеїн, то повинні пам`ятати наступні моменти:
- Щоб соя продемонструвала всі свої переваги, потрібно використовувати тільки протеїн з високою біологічною цінністю.
- Соєвий протеїн потрібно вживати в кількості 30-50 грам в день, тобто використовувати лише невелика кількість.
- Тільки за допомогою поєднання сироваткового протеїну з соєю можна отримати максимальний ефект.
- Використовувати сою можна тільки тоді, коли ви дотримуєтеся спеціальної дієти з метою підтримувати метаболізм, оскільки соєвий білок дозволяє контролювати гормональний рівень.
На закінчення ми ще раз порадимо купувати спортивне харчування тільки в перевірених магазинах. Найпоширеніша причина невдачі атлетів - це не низька цінність сої, а її неправильний вибір. З розвитком індустрії бодібілдингу виріс попит на спортивне харчування, що дозволило активуватися різним шахрайським організаціям, чия спеціалізація - створення підробок.
Підробки бувають виконані настільки якісно, що відрізнити їх від нормального протеїну дуже складно. Це можна зробити тільки за допомогою перевірки на смак. Ми рекомендуємо пробувати протеїн, який ви купуєте. Це вбереже вас від розчарувань і марних фінансових витрат.
Відео про плюси і мінуси соєвого протеїну:
Поділитися в соц мережах:
Схожі
