Новорічний стіл з їжею може бути небезпечний
Відео: Мій Святкова Різдвяна (Новорічний) Стіл. Святкові страви.
Останні кілька років новорічні свята доставляють мені не радість, а суцільні прикрощів. Два роки тому зустріч Нового року закінчилася для мене госпіталізацією. Відзначала я його в гостях у подруги - відмінною господині, у якої стіл просто ломився від смачних салатів, смаженого м`яса і риби, копченостей і маринадів. Неможливо було втриматися, щоб все не спробувати.
А до ранку мені стало погано - занудило, почалися сильні болі в правому боці. "швидка" відвезла мене до лікарні з приступом панкреатиту, і всі новорічні свята я провела на лікарняному ліжку. А в минулий Новий рік, слава богу, обійшлося без лікарні, але за свята я так розслабилася, що потім ніяк не могла налаштуватися на робочий лад. Через неуважність навіть допустила кілька серйозних помилок, але ж я бухгалтер. Скоро знову новорічні свята, але я не радію, а думаю, як їх провести без шкоди для здоров`я і працездатності?
На запитання відповідає Сергій Валерійович Топар, лікар-гастроенторолог вищої категорії.
Шановна Ольга Євгенівна, ваша історія - не виняток, на жаль, після новорічних свят різко збільшується кількість звернень за медичною допомогою. Багатоденні застілля з непомірним вживанням важкої їжі та алкоголю не тільки викликають загострення вже існуючих хронічних захворювань, але і провокують напади хвороб у здорових людей. Ми в лікарні вже заздалегідь готуємося до свят. Тільки, звичайно, збираємося їх не відзначати, а перевіряємо, чи є у нас потрібні засоби лікування наслідків свят. Особливо часто в лікарню надходять пацієнти із загостренням виразкової хвороби і нападами гострого холециститу або панкреатиту. Я радий, що у мене є можливість застерегти кілька тисяч людей, які заходять на сайт від небажаних наслідків. Може бути, у мене в цей Новий рік буде більш легке чергування в лікарні.
Як би не хотілося за новорічним столом спробувати всі страви, робити цього все-таки не варто. Мені здається, що краще відмовити собі в цій слабкості, ніж потім місяць лікуватися.
Людям із захворюваннями підшлункової залози, печінки і особливо камінням в жовчному міхурі рекомендується уникати за новорічним столом гострих страв і маринадів.
Слід відмовитися і від жирної їжі. Красивий і, можливо, дуже смачний торт з масляним кремом стоїть на столі не для вас, також як і жирна свинина. Не варто їсти смажену їжу і салати, що містять консерви і майонез. Всім відомий салат "Мімоза" якраз приклад такого блюда.
При хронічному гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки не вживайте жирні сорти м`яса. Якщо на столі святковий гусак або індичка - виберіть для себе нежирне м`ясо грудки, не варто їсти так ароматно пахне засмажену шкірку. Згадайте про наслідки! Не варто на холодець намазувати товстим шаром хрін або гірчицю. Дуже шкідливі також копченості і гострий сир (наприклад, сирний салат з часником і майонезом), солоні і мариновані овочі, гриби, яйця круто (красиві, фаршировані грибами, "грибочки" з яєць, які так і хочеться спробувати!). Не рекомендується так само житній хліб і здоба.
Людям з цукровим діабетом також не варто забувати про свою дієту. На будь-якому столі є страви, які не принесуть вам шкоди. Тим, у кого хронічні хвороби нирок, необхідно скоротити в своєму святковому раціоні білкову їжу і сіль, тому яйця, нежирні сорти м`яса, птиці, риби припустимі лише в невеликих кількостях. І потрібно повністю виключити копченості, консерви, солону рибу, ковбаси, гострі сири, солоні, мариновані та квашені овочі.
Щоб запобігти відчуття тяжкості в шлунку, можна під час або після їди прийняти ферментативні препарати, які продаються в будь-якій аптеці. Якщо після застілля все-таки з`явиться печія, випийте одне з обволакивающих готових аптечних засобів. З народних методів допоможе настій алтея або насіння льону.
Людям з проблемами з жовчним міхуром і печінкою не завадить під час свят скористатися жовчогінними засобами. Це також можуть бути настої трав: з кукурудзяних рилець, календули, розторопші.
Очистити і привести організм в тонус після багатоденних застіль допоможе дієта з вживанням продуктів, що містять харчові волокна: висівок, моркви, буряка, капусти, які пов`язують шкідливі речовини в організмі. Дуже корисні овочеві або кефірів розвантажувальні дні - 1,5 кг овочів і фруктів або 1,5 літра кефіру в день за п`ять-шість прийомів. Якщо вам можна, сходіть в баню, яка виводить токсини з організму.
Одна з головних причин післясвяткової дезадаптації - порушення звичного ритму життя, збій внутрішнього біологічного годинника. Тому приведіть режим дня у відповідність зі своїм стандартним розпорядком, лягайте і вставайте в звичайне для роботи час. Зазвичай двох-трьох днів буває достатньо, щоб налаштуватися на робочий лад.
Корисні страви новорічного столу
• Свіжі фрукти та овочі.
• Відварені креветки, молюски, будь-які морепродукти.
• Відварна або запечена риба.
• Нежирні сорти сиру-
• Запечена картопля-
• Біле м`ясо птиці без шкірки.
• Пісне м`ясо без жиру-
• Солодкий пиріг з начинкою з свіжих фруктів.
• Фруктовий шербет, йогурт.
Лікарі рекомендують:
• За годину до застілля з`їсти легкий салат з сирих або варених овочів і запити його склянкою зеленого чаю з лімоном-
• За 30 хвилин до їжі випити склянку води.
• Є м`ясну їжу з великою кількістю сирих овочів і зелені, - це дозволить прискорити процес перетравлення.
• Не вживати солодкі фрукти на десерт - вони викликають бродіння в животі і печію.
• Чи не запивати їжу і алкоголь газованими напоями.
На запитання відповідає Сергій Валерійович Топар, лікар-гастроенторолог вищої категорії.
Шановна Ольга Євгенівна, ваша історія - не виняток, на жаль, після новорічних свят різко збільшується кількість звернень за медичною допомогою. Багатоденні застілля з непомірним вживанням важкої їжі та алкоголю не тільки викликають загострення вже існуючих хронічних захворювань, але і провокують напади хвороб у здорових людей. Ми в лікарні вже заздалегідь готуємося до свят. Тільки, звичайно, збираємося їх не відзначати, а перевіряємо, чи є у нас потрібні засоби лікування наслідків свят. Особливо часто в лікарню надходять пацієнти із загостренням виразкової хвороби і нападами гострого холециститу або панкреатиту. Я радий, що у мене є можливість застерегти кілька тисяч людей, які заходять на сайт від небажаних наслідків. Може бути, у мене в цей Новий рік буде більш легке чергування в лікарні.
Як би не хотілося за новорічним столом спробувати всі страви, робити цього все-таки не варто. Мені здається, що краще відмовити собі в цій слабкості, ніж потім місяць лікуватися.
Людям із захворюваннями підшлункової залози, печінки і особливо камінням в жовчному міхурі рекомендується уникати за новорічним столом гострих страв і маринадів.
Слід відмовитися і від жирної їжі. Красивий і, можливо, дуже смачний торт з масляним кремом стоїть на столі не для вас, також як і жирна свинина. Не варто їсти смажену їжу і салати, що містять консерви і майонез. Всім відомий салат "Мімоза" якраз приклад такого блюда.
При хронічному гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки не вживайте жирні сорти м`яса. Якщо на столі святковий гусак або індичка - виберіть для себе нежирне м`ясо грудки, не варто їсти так ароматно пахне засмажену шкірку. Згадайте про наслідки! Не варто на холодець намазувати товстим шаром хрін або гірчицю. Дуже шкідливі також копченості і гострий сир (наприклад, сирний салат з часником і майонезом), солоні і мариновані овочі, гриби, яйця круто (красиві, фаршировані грибами, "грибочки" з яєць, які так і хочеться спробувати!). Не рекомендується так само житній хліб і здоба.
Людям з цукровим діабетом також не варто забувати про свою дієту. На будь-якому столі є страви, які не принесуть вам шкоди. Тим, у кого хронічні хвороби нирок, необхідно скоротити в своєму святковому раціоні білкову їжу і сіль, тому яйця, нежирні сорти м`яса, птиці, риби припустимі лише в невеликих кількостях. І потрібно повністю виключити копченості, консерви, солону рибу, ковбаси, гострі сири, солоні, мариновані та квашені овочі.
Щоб запобігти відчуття тяжкості в шлунку, можна під час або після їди прийняти ферментативні препарати, які продаються в будь-якій аптеці. Якщо після застілля все-таки з`явиться печія, випийте одне з обволакивающих готових аптечних засобів. З народних методів допоможе настій алтея або насіння льону.
Людям з проблемами з жовчним міхуром і печінкою не завадить під час свят скористатися жовчогінними засобами. Це також можуть бути настої трав: з кукурудзяних рилець, календули, розторопші.
Очистити і привести організм в тонус після багатоденних застіль допоможе дієта з вживанням продуктів, що містять харчові волокна: висівок, моркви, буряка, капусти, які пов`язують шкідливі речовини в організмі. Дуже корисні овочеві або кефірів розвантажувальні дні - 1,5 кг овочів і фруктів або 1,5 літра кефіру в день за п`ять-шість прийомів. Якщо вам можна, сходіть в баню, яка виводить токсини з організму.
Одна з головних причин післясвяткової дезадаптації - порушення звичного ритму життя, збій внутрішнього біологічного годинника. Тому приведіть режим дня у відповідність зі своїм стандартним розпорядком, лягайте і вставайте в звичайне для роботи час. Зазвичай двох-трьох днів буває достатньо, щоб налаштуватися на робочий лад.
Корисні страви новорічного столу
• Свіжі фрукти та овочі.
• Відварені креветки, молюски, будь-які морепродукти.
• Відварна або запечена риба.
• Нежирні сорти сиру-
• Запечена картопля-
• Біле м`ясо птиці без шкірки.
• Пісне м`ясо без жиру-
• Солодкий пиріг з начинкою з свіжих фруктів.
• Фруктовий шербет, йогурт.
Лікарі рекомендують:
• За годину до застілля з`їсти легкий салат з сирих або варених овочів і запити його склянкою зеленого чаю з лімоном-
• За 30 хвилин до їжі випити склянку води.
• Є м`ясну їжу з великою кількістю сирих овочів і зелені, - це дозволить прискорити процес перетравлення.
• Не вживати солодкі фрукти на десерт - вони викликають бродіння в животі і печію.
• Чи не запивати їжу і алкоголь газованими напоями.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
