Творцем яєчної дієти вважається професор Усама Хамді, і в основі її лежить не простий розрахунок калорійності тих чи інших продуктів, як це відбувається в інших системах харчування, а розуміння хімічної взаємодії цих продуктів в організмі. З цієї причини протягом 7-денної дієти слід беззаперечно підкорятися строгому опису дієти: не експериментуйте з заміною продуктів і страв. Якщо зірвалися - починайте спочатку.
Крім того, важливо дотримуватися таких правил:
1. Якщо ви готуєте яйця - не переварювати їх: яйця, зварені некруто, засвоюються швидше.
2. М`ясо, що допускається до столу, має бути не жирним.
3. Масла і жири заборонені!
4. Овочі повинні варитися, в страви можна додавати цибулю, часник, трохи солі, перцю, спеції.

Між прийомами їжі втамувати голод можна невеликим перекусом: для нього підходить овочевий салат, свіжі огірки та морква.
5. Протягом кожного дня обов`язково випивати не менше 1,5 л води, зеленого чаю, молока, іноді вирішуються чорний чай і кава (без цукру!).
6. Сидіти на яічневой семиденної дієти категорично заборонено тим, у кого є захворювання серцево-судинної системи, нирок, харчова алергія.
Отже, тепер розберемося з описом самої дієти. Сніданок кожного дня дієти виглядає однаково: це половина грейпфрута або апельсина, 1-2 варених всмятку яйця.
- День 1. Обід: фрукт (один вид) в необмеженій кількості. Вечеря: нежирна яловичина або м`ясо птиці (смажене або варене).
- День 2. Обід: курка без шкіри (смажена або варена). Вечеря: салат з моркви, помідорів, зелені, огірка і солодкого перца- два варених яйця, маленький шматочок чорного хліба, грейпфрут / апельсин.
- День 3. Обід: помідор, невеликий шматочок чорного хлібу, сир (НЕ солоний, що не копчений). Вечеря: нежирна яловичина або м`ясо птиці (смажене або варене).
- День 4. Обід: фрукт (будь-який) в необмеженій кількості. Вечеря: нежирна яловичина або м`ясо птиці (смажене або варене), салат зі свіжих овочів.
- День 5. Обід: два варених всмятку яйця-зелений горошок, або кабачки, або моркву. Вечеря: смажена або відварна риба, грейпфрут / апельсин.
Субота. На обід: один вид фруктів (будь-який) в необмеженій кількості. На вечерю: нежирна яловичина або м`ясо птиці (смажене або варене), салат зі свіжих овочів.
Неділю. На обід: м`ясо птахів (смажене або варене), овочі (варені), грейпфрут або апельсин. На вечерю: овочі (варені).