Як приготувати чай геммайтя

Геммайтя (іноді називають генмайтя

) - це японський зелений чай, в який, крім чайного листя, додається ще обсмажений коричневий рис. Володіє сильним горіховим присмаком, цей чай можна пити як гарячим, так і холодним.


слово геммайтя (Genmaicha) з японської перекладається як "коричневий рисовий чай." Gen можна перевести як "темний" (А в поєднання зі словом "Мал", Це слово буде означати "нешліфований"), mai означає "Мал." А частина cha значить "чай."

кроки

Зображення з назвою Make Genmaicha or Brown Rice Tea Step 1
1
У середнього розміру сковорідку насипте невелику кількість коричневого рису. Якщо рису буде небагато, його можна буде добре обсмажити з усіх боків.
  • Зображення з назвою Make Genmaicha or Brown Rice Tea Step 2
    2
    Поставте сковорідку на плиту на низький або середній вогонь. Обсмажуйте рис до тих пір, поки він не стане темно-коричневим і не почне випускати аромат смажених горіхів. Це займе кілька хвилин, в залежності від того, при якій температурі ви будете обсмажувати рис. Не відходьте від плити, тому що рис швидко пригорає.
  • Зображення з назвою Make Genmaicha or Brown Rice Tea Step 3
    3
    Дайте рису охолонути на тарілці, коли він обжарится. Потім перекладіть його в контейнер для зберігання. При бажанні, можете обсмажити більше рису.
  • Зображення з назвою Make Genmaicha or Brown Rice Tea Step 4
    4
    Визначтеся, скільки геммайтя ви хочете приготувати. Однієї столової ложки коричневого рису досить для однієї чашки міцного чаю. Експериментуйте з пропорціями в залежності від своїх уподобань. Покладіть необхідну кількість коричневого рису в ситечко з листям зеленого чаю. Однією чайної ложки листя досить для однієї чашки.
  • Зображення з назвою Make Genmaicha or Brown Rice Tea Step 5
    5
    Нагрійте воду до 80-85 ° С. Налийте в чашку або в маленький чайник і покладіть туди ситечко з листям і рисом. Заварюйте протягом 3 хвилин.

    Відео: Як правильно заварювати зелений чай. Тонкощі і нюанси

  • Зображення з назвою Make Genmaicha or Brown Rice Tea Step 6
    6
    Витягніть ситечко з заваркою і відкладіть в сторону. Перелийте в чашку.

    Відео: Як правильно заварювати японський зелений чай маття (матчу)

  • Зображення з назвою Make Genmaicha or Brown Rice Tea Step 7
    7
    Насолоджуйтеся смаком чаю!

    • Поради

    Відео: Чай з ташкентським лимоном і тайванським цукром

    • Якщо ви любите більш міцний чай, заварюйте окремо листя і рис, при цьому, рис залиште заварюватися довше. Доведіть воду до кипіння. Покладіть рис всередину чайника, вимкніть вогонь і накрийте чайник кришкою. Заварюйте рис протягом декількох хвилин, потім додайте чайне листя і дайте їм настоятися 3 хвилини. Після того, як чай заварилася, процідіть його і подавайте до столу. Або ж, якщо не хочете проціджувати, просто використовуйте сито як для листя, так і для рису.
    • Щоб рис не потемнів занадто швидко, зніміть сковорідку з вогню і переміщайте рис. Це трохи охолодить його, потім поставте сковорідку назад на вогонь і продовжуйте обсмажувати рис.
    • Перемішуйте рис за допомогою дерев`яної лопатки. Так ви зможете обсмажити рис рівномірно.

    попередження

    • Не використовуйте білий рис. Коричневий рис надає чаю багатий горіховий присмак.
    • Якщо під час обсмажування з рису починає злазити лушпиння, не хвилюйтеся. Він як і раніше буде надавати горіховий присмак.
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати чай геммайтя