Як приготувати фалафель

Фалафель - це кулька з подрібненого нуту, приправленого цибулею і спеціями і приготованого у фритюрі. Його часто подають в коржиках з салатом, помідорами, йогуртом або соусом тахині. Ця страва Середнього Сходу набуло популярності у всьому світі.

складові

  • 2 склянки сушеного нуту (замочіть у воді на ніч, а потім злийте воду)
  • 1/2 склянки дрібно нарізаного білого цибулі
  • 3 зубчики очищеного і розчавленого часнику
  • 1 стакан води
  • 1/2 склянки борошна нуту
  • 1/4 склянки дрібного булгура
  • 1/4 склянки дрібно нарізаної петрушки
  • 1/4 столової ложки солі
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 2 чайні ложки пекарського порошку
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • Масло для смаження
  • Плоский хліб (переважно, лаваш або ліванська коржик)
  • соус тахини
  • Шматочки салату, цибуля і помідори

кроки

Зображення з назвою Make Falafel Step 1
1
Подрібніть нут в кухонному комбайні в режимі пульсації, поки він не придбає пастоподібну консистенцію.

Відео: Як приготувати фалафель? | веганські рецепт

  • Зображення з назвою Make Falafel Step 2
    2
    Змішайте всі інші інгредієнти з пастою нуту і дайте суміші постояти протягом 45 хвилин.

    Відео: фалафель І хумус. Рецепт від Покашеварім. випуск 228

  • Зображення з назвою Make Falafel Step 3
    3
    Сформуйте з пасти пиріжки товщиною 0,7 см і 4 см в окружності.
  • Зображення з назвою Make Falafel Step 4
    4
    Підсмажте у фритюрі в 190 ° C олії до золотистої хрусткої корочкі- це повинно зайняти близько 3 хвилин.
  • Зображення з назвою Make Falafel Step 5
    5
    Заповніть коржі теплим фалафель, нарізаними помідорами, нарізаною цибулею, салатом і соусом тахині.

    • Поради

    • Обов`язково замочіть нут на ніч, щоб він був готовий до моменту приготування фалафель.
    • Булгур надає фалафель хорошу зернисту структуру, але якщо він вам не подобається, можете не додавати. В такому випадку, додайте додатково 1/4 склянки нуту.
    • З цим рецептом у вас вийде приблизно 20 фалафель, що досить для 6 бутербродів.
    • Посипте перед обжаркой Фалафель смаженими насінням кунжуту.

    Відео: Фалафель - рецепт Бабусі Емми

    попередження

    • Гаряче масло небезпечно, звертайтеся з ним вкрай обережно.

    Відео: Фалафель рецепт | Як приготувати фалафель в духовці - Голодний Чоловік, Випуск 68

    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати фалафель