Як приготувати консерви рибні будинку
Відео: Консерви в томаті з риб`ячої дрібниці
Багато людей дуже люблять консерви, а рибні займають серед них одне з перших місць. Їх можна купити в будь-якому продуктовому магазині або ж приготувати вдома самостійно. Ця стаття призначена любителям цього продукту. Давайте спочатку дізнаємося про консерви рибні, виробництво яких поширене в нашій країні. Є кілька способів приготування, і в залежності від цього продукт можна розділити на: натуральний, в томатному соусі, в олії та паштет.
Давайте коротко розглянемо кожен вид:
Відео: Рибні консерви в мультиварці. ДУЖЕ СМАЧНО!
- Консерви рибні, натуральні. Їх роблять з коштовного виду риб, які укладаються в банки й стерилізуються. Рідко додають деякі спеції. На сьогоднішній день є 50 різних видів цього продукту: у власному соку, з додаванням бульйону або в желе.
- Консерви в томатному соусі. Рибу попередньо термічно обробляють, потім кладуть у банку, заливають соусом і закривають.
- Консерви в маслі. Таким способом може бути закрита копчена (шпроти), підсушена (сардини) або обсмажена риба.
- Паштет. Роблять виключно з рибного м`яса з додаванням олії і спецій.
Всі консерви, рибні в тому числі, мають спеціальний ГОСТ, який свідчить про їхню якість. Але якщо ви все одно сумніваєтеся в сучасному виробництві харчової продукції, ви можете приготувати консерви рибні будинку. Вам не доведеться витрачати великі гроші або прикладати великих зусиль для цього. Але зате ви на 100% впевнені в тому, що приготовлена їжа буде смачною і якісною.
рецепт "Консерви рибні в олії"
Нам необхідно взяти рибу (підійде будь-яка, навіть та, яку зловив ваш чоловік на рибалці), рослинне масло, спеції. Як ви бачите інгредієнтів дуже мало, і навіть купувати нічого не потрібно. Рибу необхідно почистити, вийняти нутрощі, відрізати голову, хвіст і плавники. Наступний крок - нарізаємо її середніми шматочками і вкладаємо в миску або каструлю. Кладемо спеції, не забуваючи про солі і перці, і залишаємо на 1 годину. Беремо банки, найкраще літрові, кладемо на дно лавровий лист і запашний перець. Тепер знову беремо рибу і щільно її укладаємо. Тепер беремо фольгу і накриваємо банки, ставимо в глибоке деко, в який потрібно налити воду. Давайте тепер безпосередньо розберемо, як варити консерви рибні. У розігріту духовку до 150 градусів ставимо деко із банками, і як тільки вміст закипить, необхідно зменшити температуру до 100 градусів.
Тепер чекаємо 5 годин. Рослинна олія розігріваємо на вогні і заливаємо в банки, щоб воно покрило всю рибу. Накриваємо кришками і ставимо ще на півгодини в духовку. І останнє що залишилося - закатати, перевернути і залишити, поки банки повністю не охолонуть.
І ще кілька корисних порад:
- використовуйте будь-який вид рослинного масла;
- закочуйте консерви рибні в банки, які мають об`єм не більше 1 л;
- кришки повинні бути тільки металеві;
- ви можете використовувати духовку або ж звичайну каструлю з водою, для приготування.
Думаю, якщо ви врахуєте всі поради, то у вас неодмінно вийдуть дуже смачні консерви рибні, якими ви зможете поласувати в будь-яку пору.
