Як приготувати стейк з шинки
Стейк з шинки - відмінне блюдо для недільного обіду або вечері. Це товстий кусень шинки або його половина. Кращі стейки з шинки виходять тоді, коли вони зроблені з центральної частини свинячого окосту і не містять кісток. У магазинах ви можете знайти вже нарізані стейки або попросити продавця їх нарізати. Найчастіше стейки мають товщину 2,5 см, але ви можете попросити продавця нарізати м`ясо товщі або тонше. Спробуйте два наших рецепта.
Зміст
складові
порції: 2
- 1 чашка (245 мл) ананасового соку без цукру або імбирного елю
- 1 ч. Л. жовтого цукру
- 1 великий (близько 0,5 кг) стейк з шинки, розрізаний навпіл і без зайвого жиру
- 1/8 ч. Л. перцю
- 1/8 ч. Л. меленої гвоздики
Стейк з шинки на грилі
порції: 4
- 1/3 чашки (80 мл) апельсинового варення
- 2 ст. л. розтопленого масла
- 2 ч. Л. гірчичного порошку
- 1 ст. л. апельсинового соку без цукру
- 2 стейка з готової шинки товщиною 3,8 см без зайвого жиру, розрізані навпіл
кроки
Метод 1 з 2: Стейк з шинки, тушкований на сковородіОсь швидкий і простий спосіб приготувати стейк з шинки, який прийде до смаку самим прискіпливим гурманам.
1
Візьміть досить велику сковорідку, де стейки помістяться в один шар, і влийте ананасовий сік або імбирний ель. Якщо у вас маленькі сковороди, можливо, для цього рецепта вам знадобиться задіяти більше, ніж одну з них.
2
Додайте жовтий цукор і розмішайте.
3
Гострим ножем зробіть кілька маленьких розрізів по краю стейків, щоб вони не загортали в ході приготування.
4
Покладіть стейки на сковороду і посипте їх перцем і гвоздикою.
5
Накрийте сковороду кришкою і зробіть слабкий вогонь, щоб стейки протушкувати.
6
Через 5-7 хвилин, коли стейки підсмажилися з одного боку, переверніть їх виделкою.
7
Гасіть стейки до готовності (приблизно 15 хвилин).
Відео: Як зробити домашню шинку зі свинячої лопатки.
Приготуйте на грилі нове блюдо - стейк вийде недорогий, але дуже смачний.
1
Добре змішайте в мисці варення, масло, гірчицю і апельсиновий сік.
2
Половину суміші перелийте в маленьку миску для подальшого використання.
3
Змастіть стейк з обох сторін половиною суміші за допомогою пензлика.
4
Розкладіть стейки на гриль, нагрітий до середньої температури, і запікайте до тих пір, поки вони не стануть коричневими (близько 10 хвилин).
5
Переверніть стейки металевої виделкою.
6
Полийте стейки з іншого боку половиною соусу.
Відео: Як приготувати смачну і бюджетну шинку - Все буде добре - Випуск 286 - 12.11.2013
7
Запікайте ще 10 хвилин або до тих пір, поки ця сторона добре не підрум`яниться.
8
Полийте стейки залишками соусу прямо перед подачею на стіл.
Поради
- Для того щоб отримати цікавий смак, замість ананасового соку або імбирного елю додайте своє улюблене пиво.
- Якщо вам не подобається апельсинове варення, ви можете використовувати будь-яке інше на свій смак. Добре підійде яблучне, вишневе або персикове варення.
- Замість ананасового соку або імбирного елю можна використовувати звичайну воду.
- Якщо рідина випарувалася ще до того, як м`ясо стало готовим, влийте ще ананасового соку, імбирного елю або трохи води.
- Злегка окропивши гриль маслом, ви уникнете м`ясо від пригорання.
попередження
- Найчастіше шинка продається готовою, і стейки потрібно лише злегка довести до повної готовності. Перевіряйте етикетки або запитуйте у продавця, чи готові вони до вживання. Якщо немає, то стейки потрібно готувати додатково 10 хвилин. Ви можете використовувати кулінарний термометр, щоб перевірити, чи готове ваше блюдо. М`ясо всередині повинне мати температуру 55 ° C.
- Різні грилі мають різний час приготування страв. Чи не передержіте стейки на грилі, інакше вони стануть жорсткими.
Що вам знадобиться
- Велика сковорода
- гострий ніж
- Дошка для нарізання
- Веделка
- ложка
- миски
- кулінарна щітка
Поділитися в соц мережах:
Схожі
