Як приготувати кальмара

Кальмара можна приготувати кількома способами. Якщо ви хочете приготувати хрустку закуску, посмажте його. Ви також можете приготувати стейки з кальмара, обсмажити його в невеликій кількості масла зі спеціями і подати з рисом або макаронами або приготувати на грилі. Приготування буде простіше, якщо ви попередньо очистіть кальмара.

кроки

Метод 1 з 4: Смажений кальмар
Зображення з назвою Cook Calamari Step 1
1
Наріжте кальмара на кільця товщиною по 1,3 см.
  • Якщо кальмар все ще зі щупальцями, не чіпайте їх для цього способу приготування.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 2
    2
    Поставте жаровню або сковороду на плиту і налийте приблизно 7,5 см масла.
  • Нагрійте масло до 175 градусів Цельсія.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 3
    3
    Змішайте в мисці 2 склянки (500 мл) борошна з сіллю, перцем і петрушкою за смаком.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 4
    4
    Обваляйте кільця кальмара в суміші борошна.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 5
    5
    Обсмажте кальмара в гарячому маслі.
  • Обсмажуйте протягом приблизно хвилини, або поки кільця не стануть золотисто-коричневими.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 6
    6
    Дістаньте обсмаженого кальмара з масла щипцями.
  • Викладіть кальмара на паперові рушники, щоб позбутися від надлишків олії. Подавайте на тарілці зі шматочками лимона і томатним соусом для умочування.
    • Метод 2 з 4: Стейки кальмара
    Зображення з назвою Cook Calamari Step 7
    1
    Змішайте в мисці 3 ст. л. (44 мл) борошна, 1/4 склянки (59 мл) тертого сиру пармезан і 1 яйце. Додайте сіль і перець за смаком.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 8
    2
    Покрийте стейки кальмара яйцем і борошняний сумішшю.

    Відео: Кільця кальмара в клярі

  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 9
    3
    Нагрійте масло в сковороді.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 10
    4
    Помістіть стейки в сковороду і готуйте протягом 1 хвилини з кожного боку або до золотистого кольору. Переверніть кальмара і обсмажте з іншого боку.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 11
    5
    Викладіть стейки на паперові рушники, щоб зібрати надлишки масла.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 12
    6
    Приготуйте до стейкам з кальмара овочі, наприклад, брокколі.
  • Обсмажте брокколі в сковороді з подрібненим зубчиком часнику і пластівцями червоного перцю.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 13
    7
    Змішайте в сковороді 2 ст. л. (29 мл) вершкового масла, сік лимона і кілька каперсів. Нагрівайте, поки масло не розтане.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 14
    8
    Полийте стейки кальмара соусом і подавайте.

    Відео: Із слабкими нервами не дивитися ЯК ПРИГОТУВАТИ СНІДАНОК З ЖИВОГО кальмарів

    • Метод 3 з 4: Тушкований кальмар
    Зображення з назвою Cook Calamari Step 15
    1
    Наріжте кальмара на кільця товщиною по 1,3 см.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 16
    2
    Приготуйте кальмара в сковороді з невеликою кількістю масла, часником і червоним перцем.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 17

    Відео: Як Ідеально Зварити кальмарів

    3
    Обсмажуйте протягом хвилини.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 18
    4
    Залийте кальмара 3/4 склянки (177 мл) сухого білого вина.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 19
    5
    Готуйте кальмара протягом ще 1-2 хвилин, поки вино не випарується і не вийде густий соус.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 20
    6
    Додати більше солі і перцю, якщо ви думаєте, що потрібно більше аромату.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 21
    7
    Подавайте тушкованого кальмара з макаронами або рисом.
    • Метод 4 з 4: Кальмар на грилі
    Зображення з назвою Cook Calamari Step 22
    1
    Відріжте щупальця від тіла кальмара і розріжте його по центру.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 23
    2
    Натисніть на тіло і виконайте в ньому отвори. Не потрібно робити наскрізні отвори.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 24
    3
    Змішайте в маленькій мисці 56,7 г оливкової олії з 14,17 г лимонного соку, 2 подрібненими зубчиками часнику, 2 ч.л. (10 мл) італійської приправи і дрібкою солі.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 25
    4
    Покладіть в маленьку миску кальмара разом зі щупальцями і залиште на 2 години.
  • Переверніть кальмара в маринаді і залиште ще на годину.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 26
    5
    Коли закінчите маринувати кальмара, включите гриль на максимум.
  • Зображення з назвою Cook Calamari Step 27
    6
    Приготуйте кальмара на грилі.
  • Обсмажуйте кальмара на грилі, поки він не перестане бути прозорим. Часто перевертайте. Процес займе близько 3 хвилин.

    • Поради

    • Якщо кальмар ні попередньо очищений, вам доведеться зробити це самостійно. Видаліть нутрощі і чорнильний мішок. Очистіть шкіру і відріжте присоски. Промийте під проточною водою.

    попередження

    • Поміщайте кальмара в гаряче масло обережно, так як воно може бризкати. Будьте обережні і тримайте маленьких дітей подалі від сковороди з маслом.

    Що вам знадобиться

    • Очищений кальмар, (450-680 г)
    • ніж
    • Жаровня або сковорода
    • Масло
    • борошно
    • Сіль і перець
    • петрушка
    • щипці
    • Паперові рушники
    • плита
    • лимон
    • Томатний соус
    • Сир пармезан
    • яйце
    • миска
    • Пательня
    • Овочі
    • Масло
    • Лимонний сік
    • каперси
    • Біле вино
    • Макарони або рис
    • Оливкова олія
    • часник
    • Сушені італійські приправи
    • маленька миска
    • Гриль
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати кальмара