Грибний суп з ячної крупою
- 250 г свіжих (100-125 г відварених або 30-40 г сушених) грибів
- 1 невелика цибулина
- 1 ст. ложка жиру (або маргарину)
- 1 л води або бульйону
- 2 ст. ложки ячної крупи або рису
- 2 картоплини
- 1 солоний огірок (Або 1 помідор)
- сіль
- кмин
- зелена цибуля (або зелень петрушки)
Підготовлені гриби нарізають шматочками і тушкують в жирі або маргарині разом з нарубаним цибулею.
Промиту крупу варять у воді або бульйоні до напівм`якості, потім додають нарізану картопля, тушковані гриби і цибулю.
За кілька хвилин до закінчення варіння в суп покласти скибочки огірка (Або помідора), все разом проварити, заправити. (Якщо суп вариться на м`ясному бульйоні, то в нього можна покласти і м`ясо.)
Перед подачею на стіл в блюдо додають сметану і посипають зеленню.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
