рецепт варення
Любителі хурми намагаються якнайкраще наїстися цього солодкого фрукта в зимовий час, коли він повсюдно зустрічається в продажу. Однак, мало кому відомо, що можна зварити незвичайне варення і насолоджуватися ніжним смаком протягом всього року. Варення з хурми - досить екзотичне, але неймовірно смачні ласощі.
Для приготування цього десерту вам буде потрібно: 1 кг хурми, 1 кг цукру, 2 склянки води, 0,5 ч. Л. лимонної кислоти, ванілін.
Вимиті плоди хурми розріжте на невеликі часточки. Щоб часточки вийшли більше рівні, можна попередньо трохи заморозити хурму в морозильній камері. Потім кожну часточку розділіть на три рівні частини.
У велику каструлю або глибоку миску висипте цукровий пісок, додайте воду і на невеликому вогні доведіть до кипіння. Акуратно помішуючи сироп, дочекайтеся повного розчинення цукру.
Часточки хурми викладіть в отриманий сироп. Варіть варення 50-60 хвилин на повільному вогні, обережно помішуючи дерев`яною ложечкою або лопаткою.
Додайте лимонну кислоту і трохи ваніліну. Проваріть варення ще 10 хвилин.
Зніміть десерт з вогню і дайте охолонути.
Варення з хурми готове. Тепер розкладіть його в підготовлені банки або креманки і насолоджуйтеся незвичайним, солодким смаком ласощі.
Види варення з хурми
Крім класичного варення, існує безліч різновидів рецептів варення з хурми з різними добавками.
Наприклад, можна зварити варення з хурми з лимоном. При цьому на 2 кг хурми досить 1 лимона середнього розміру. Лимон заливають водою, дають закипіти. Потім нарізають тонкими кружечками або скибочками і додають в цукровий сироп з часточками хурми.
Апельсини теж прекрасно поєднуються з хурмою. Додайте на 2 склянки м`якоті хурми 1 склянку свіжого апельсинового соку, і у вас вийде чудове ароматне варення. Зверніть увагу, що апельсиновий сік повністю замінює воду в рецепті.
користь хурми
Хурма - дуже корисний, багатий вітамінами плід. Він прекрасно підходить для дієтичного харчування. А завдяки вмісту в складі фрукта великої кількості пектину - хурма є незамінним продуктом для людей, що мають захворювання органів травлення.
Крім цього, хурма має сечогінну дію і матиме позитивний вплив на людей, які страждають набряками.
Незвичайним властивістю хурми є її здатність боротися з кишковою паличкою і навіть стафілококом. Отже, розглянутий фрукт буде корисний при кишкових інфекціях.
