Складаний омлет з начинкою - рецепт

Фото до рецептом: Складаний омлет з начинкою

кухня: Домашня

Кількість порцій: 2

Складність: Простий

Як приготувати

Відео: омлетного мафіни - РЕЦЕПТ як зробити омлет в кошиках з начинкою

Ідею такого омлету мені "підкинув" кухар з каналу "КухняТВ" .

Спочатку готуємо начинку для омлету. Для цього можна взяти будь-які продукти і шинку і курку, а може бути зробити її солодкою, наприклад яблучної. Мені ж захотілося овочевий.

Знімаємо шкірку з помідорів, для цього робимо неглибокий хрестоподібний надріз, кладемо помідори в миску і заливаємо їх тільки закипілої водою. Через хвилинку томати готові до чищення.

Нарізаємо овочі однаковими кубиками. У важкій каструлі з товстим дном розігріваємо олію. Вогонь на максимумі. Обсмажуємо цибулю 2-3 хвилини, потім додаємо болгарський перець і селера. Смажимо ще хвилини 4. Потім в хід йде кабачок. Все шипить і пузириться хвилини 4-5. Додаємо помідори, жарка закінчилася, починається гасіння. Вогонь зменшуємо до середнього, солимо. Наше завдання випарувати зайву рідину.

Чорний перець і насіння коріандру подрібнюємо в ступці. Дрібно нарізаємо зелень і зубчик часнику.

Овочі утушітся до потрібної густоти, додаємо подрібнений перець, коріандр і інші прянощі за смаком. Перемішуємо і готуємо ще 1 хвилину.

Вимикаємо плиту. Додаємо зелень і часник.

Приступаємо до приготування омлету.

На знімку у мене 3 яйця, але я взяла 4. Яйця розбити в миску і збити виделкою (так радив кухар), посолити. Сковороду добре розігріваємо і наливаємо на неї рослинне масло. Виливаємо яйця. Вогонь зменшуємо до середнього. Тепер виделкою акуратно (без фанатизму) зрушуємо омлет від країв до центру, сковороду схиляємо з боку в бік, щоб яєчна маса заповнила місце, що звільнилося. На омлеті виходять складочки. Все омлет готовий, знімаємо сковороду з вогню.

Відео: Яєчний рулет (омлет) з грибами, помідорами і сиром

Подумки ділимо омлет на дві частини і на одну з них викладаємо начинку, багато не кладіть, а то буде важко проводити наступні дії. Акуратно за допомогою широкої лопатки накриваємо начинку другою половинкою омлету. Знову проводимо уявне розподіл омлету і на один сегмент викладаємо начинку. Знову обережно складаємо. Уф, все, готово.

Розрізаємо вийшла красу навпіл. Викладаємо на тарілки.

До страви я подала сливову аджику, приготовлену за рецептом Оленки (ботакоз) (така смачна весч).

Друзі, скажу без удаваної скромності, вийшло дуже смачно. Смачного!

складові

• 4 яйця

• 1 цибулина

• 1 стебло селери

• 3 помідори

• 1 болгарський перець

• 1 невеликий кабачок

• 1 зубчик часнику

• зелень кропу і петрушки

• чайної ложки насіння коріандру

• чорний перець горошком

• рослинна олія без запаху для смаження

• Сіль

• Крім того

• товстостінний сотейник

• велика сковорода

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою

Відео: Японський омлет. Рецепт простий!

Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою
Фото приготування страви: Складаний омлет з начинкою

Відео: Ніжний рулет-омлет з начинкою з плавлених сирків

Про рецепті
У розумінні більшості людей (в тому числі і мене) до складу омлету крім яєць повинно входити молоко, а в деяких випадках навіть борошно і він повинен мати дуже пишну і повітряну консистенцію. Виявляється, французький омлет складається тільки з злегка (!!!!) збитих яєць. А то, що повітряне і пишне, готується під закритою кришкою - це вже суфле* DONT_KNOW *

Рецепт: Складаний омлет з начинкою, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Складаний омлет з начинкою - рецепт