Як вживати кошерну їжу
Вживання кошерної їжі - головний елемент іудаїзму. Хоча строгість в цьому плані залежить від багатьох факторів, деякі євреї не дотримуються відповідних норм, але більш суворі євреї вживають кошерну їжу. Хоча багато видів їжі, по суті, є кошерними, під час обробки така їжа змішується з іншими видами їжі. Тому ті, хто вживають кошерну їжу, покладаються на символи Хекшер, тобто спеціальні аспекти приготування і упаковки кошерної їжі. Якщо ви початківець, і ви хочете дізнатися основи, ця стаття допоможе вам у цьому.
Зміст
кроки
Відео: Кошерна їжа
1
Зверніться до ортодоксального Учителю і запитайте його про те, як потрібно вживати кошерну їжу. Він зможе відповісти на всі ваші запитання.
Відео: Доводить чи 10 гл. Діянь, що ми можемо вживати в їжу всіх тварин? - Джим Стейлі
Відео: Що таке кошерні продукти?
2
Купуйте їжу зі знаком Хекшер на упаковці. Детальний список можна знайти в спеціальному розділі, але потрібно пам`ятати, що не кожен вважає ці знаки досить переконливими, тому вам слід запитати поради у ортодоксального Учителю в вашому конкретному випадку.
3
Пам`ятайте, що приготування і вживання м`яса і молочних продуктів одночасно заборонено. Ці види їжі можна вживати окремо або в різних стравах. Більшість євреїв традиційно чекають 3-6 годин до того, як можна буде поїсти м`ясо, якщо вони до цього їли молочні продукти. Після вживання деяких сирів необхідно чекати 6 годин.
4
Пам`ятайте, що існує три категорії кошерної їжі:
5
Пам`ятайте, що не всі види м`яса є кошерними. Деякі тварини мають суцільні копита і з`їдають своїх детенишей- тільки ці види м`яса є кошерними (свині не належать до цієї категорії). Комахи не є кошерної їжею. Тільки риба з плавниками і скелетом є кошерної (це означає, що раки не є кошерної їжею).
6
Навіть якщо якась тварина є кошерним, його необхідно вбивати ("шекхт") І солити правильно. М`ясо і дичина необхідно готувати правильно, але до риби це не відноситься. Якщо м`ясо або курятина не є кошерними, їх не вбили і не приготували правильно, не дотримуючись норм шекхіти.
Відео: некошерним їжа. Чого не їдять євреї
7
Пам`ятайте, що деякі щільні овочі з листям, такі як брокколі та цвітна капуста, складно перевірити на наявність комах, тому слід ретельно перевіряти ці овочі. Деякі люди використовують світлові короби для обстеження цих овочів.
8
Ви повинні розуміти, що вино, виноградний сік і інші види виноградних напоїв (такі як деякі види оцту) повинні бути зроблені євреєм, щоб вважатися кошерної їжею. Вони повинні бути приготовлені під наглядом.
9
Деякі вважають, що звичайні яйця (курячі) є кошерної їжею. Але якщо вони містять цятки крові, це не так. Такі плями є рідкістю, але все яйця необхідно перевіряти.
10
Їжте тільки в кошерних ресторанах під спеціальним наглядом ортодоксального Учителю (званого машгіак). Необхідно, щоб у ресторану був спеціальний знак. Якщо ви не побачите такого знака, не бійтеся запитати про нього! Тримайтеся подалі від звичайних ресторанів, так як вони можуть змішати кошерну їжу з іншими видами їжі.
Поради
- Існують також немолочні альтернативи, такі як маргарин, який можна вживати з м`ясом.
- Ви можете купити кошерну кулінарну книгу і навіть змінити звичайні рецепти, щоб зробити їх кошерними.
- Ви також можете стати вегетаріанцем. Так як більшість кошерних законів стосується м`яса, вам буде легше дотримуватися їх, якщо не вживати м`яса. Але якщо вам подобається м`ясо, пам`ятайте, що воно повинно бути кошерним.
- Існує багато хороших книг, журналів і сайтів, які допоможуть вам отримати детальну інформацію про кошерної їжі.
- У магазинах, які обслуговують не тільки кошерних покупців, іноді складно відрізнити звичайні продукти від кошерних продуктів. Або якщо ви перебуваєте за кордоном і не можете знайти потрібні види їжі, ви можете знайти необхідну інформацію в інтернеті. Спробуйте сайти OU і Star-K, а також такі керівництва для мандрівників, як YeahThatsKosher.com, і сайти KosherStarbucks.com і KCheese.com.
- Деякі види продуктів, що продаються в упаковках, не вимагають знака Хекшер. Це включає звичайне борошно, білу вермішель, томатну пасту (але не консервовані помідори), звичайні спеції, оливкова олія, суху квасолю, суху перлову крупу, сухий рис і суху кінву. Це також включає консервовані фрукти (крім тих, що містять черешні), заморожені фрукти, заморожених овочі, горіхи в шкаралупі, звичайне молоко (але не сухе молоко і вершки), яйця і воду в пляшках.
попередження
- Кошерне м`ясо зазвичай містить велику кількість соди, тому намагайтеся не додавати сіль при його приготуванні.
- Кошерна індустрія є складним бізнесом. Зайдіть на сайт ортодоксального спільноти ou.org, щоб дізнатися про зміни в улюблених видах страв.
- Існує міф, що "вегетаріанська" їжа є кошерної. Але це далеко не так. Кошерна і вегетаріанська їжа - це два різних види їжі. Кошерна дієта дозволяє вживання м`яса, а вегетаріанська дієта забороняє м`ясні страви.
- Просто тому, що якийсь вид їжі є кошерним, не означає, що ви повинні його вживати. Існує безліч видів їжі, що містять соду, жири і холестерин (наприклад, яєчні жовтки). На щастя, також існує велика кількість корисної кошерної їжі.
- Багато продуктів, які не зважають на кошерними, вимагають суворого спостереження. Це відноситься до упакованим овочам, порізаним і почищені овочам, консервованим овочам, сушеним фруктам, родзинок, яблучному соку і соусу, всім видам нектару, сумішей фруктових соків, більшості масел і приправ.
- Будь-які продукти зі смаком ягід або ванілі можна вважати кошерними, так як вони містять бобровий струмінь або кастореум. Ця речовина не вказано в інгредієнтах, а називається "натуральним ароматизатором".
- Кленові сиропи повинні мати знак Хекшер, так як обладнання, що використовується для їх приготування, зазвичай змащують салом.
- Вершки і сухе молоко також повинні мати знак Хекшер, так як їх роблять з додаванням желатину.
- Це відноситься і до сиру, так як для його виробництва використовують ренін тваринного походження.
- Зефір повинен мати знак Хекшер, так як в нього додають желатин.
- Ви не зможете визначити, яка їжа є кошерної, просто прочитавши список інгредієнтів. Кошерні і інші види інгредієнтів можуть називатися однаково. Багато видів їжі виробляють на одному й тому самому обладнанні, тому їх можна вважати не кошерними. До того ж, обладнання, за допомогою якого готують сушені фрукти або нарізані овочі, можуть змащувати жиром або салом.
- Існує міф, що органічна їжа і інші корисні продукти на ринку є кошерними. Органічна їжа і інші корисні продукти можуть не бути кошерними, і можуть бути зовсім не корисними для вас.
- слово "кошерний" на продуктах не означає, що їжа є кошерної. Це особливо відноситься до хот-догів і консервованим овочам.
- Філе риби можна вважати кошерним, якщо на ньому немає знака Хекшер. М`ясо багатьох кошерних і не кошерних видів риби виглядає однаково. У цій індустрії має місце шахрайство. Ви повинні переконатися, що риба має плавники і скелет, щоб вважати її кошерної.
- Звичайна буква К на продуктах не означає, що продукт є кошерним. Деякі продукти необхідно перевіряти. Буква До може бути ненадійним доказом. Найкраще запитати у Учителю.
- Багато продуктів і установи можуть бути зроблені в "кошерної стилі". Ці продукти зазвичай асоціюються з єврейським режимом харчування, але вони не знаходяться під належним контролем і контролем Учителю.
Що вам знадобиться
- Ортодоксальний рабин для визначення кошерної їжі
- Звичайні кошерні продукти
- кошерне мило
- Кошерна алюмінієва фольга і пластикова упаковка
- 2 набору каструль, тарілок і приладів (один для молочних продуктів і один для м`яса)
Поділитися в соц мережах:
Схожі
