Як зварити яйце "в мішечок"
яйце "в мішечок" - це просто м`яко приготоване яйце, що має рідку або напіврідку консистенцію. Якщо ви плануєте з`їсти на сніданок яйце "в мішечок", Подумайте про придбання справжнього фарфорового кодлера. Якщо вам потрібно використовувати яйце "в мішечок" в якомусь рецепті, ви можете приготувати його без кодлера.
Зміст
складові
На 1 порцію
- 1-2 яйця
- вода
- Вершкове, оливкове масло або антипригарний розприскувач
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
кроки
Метод 1 з 3: Використання кодлера
1
Доведіть яйце до кімнатної температури. Дістаньте яйце з холодильника, і нехай воно постоїть на столі хвилин 30 або поки не дійде до кімнатної температури.
- Час приготування варіюється: якщо ви готуєте холодні яйця, то у вас не буде можливості дізнатися, чи правильно вони зварені, поки ви не розіб`єте шкаралупу. Як правило, додайте додатково 1-2 хвилини до часу приготування, якщо ви використовуєте холодні яйця замість яєць кімнатної температури.
2
Доведіть до кипіння воду в каструлі. Налийте в широку каструлю 1-2 дюйма (2,5-5 см) води. Поставте каструлю на плиту і грійте її на середньому вогні, поки вода не закипить.
3
Змастіть кодлер жиром. Покрийте внутрішню частину кодлера жиром з антипригарного розпилювача, вершковим або рослинним маслом. Також змастіть жиром металеву кришку.
4
Розбийте яйце в кодлер. І білок, і жовток треба розбити прямо в кодлер. Додайте в сире яйце сіль і перець за смаком.
5
Закрутіть кришку. Вільно закрутіть кришку кодлера, щоб закріпити її на местеe.
6
Поставте кодлер в киплячу воду. Акуратно опустіть кодлер в киплячу воду. Дозвольте яйцю поваритися від 5 до 8 з половиною хвилин.
Відео: Яйця # 39; # 39; в мішечок # 39; # 39; без шкаралупи.
7
Відкрийте кодлер. Акуратно дістаньте кодлер з гарячої води і поставте його на термостійку поверхню, типу кухонного рушники. Візьміть сторону металевої кришки прихваткой або окремим рушником і розкрутіть її.
8
Подайте яйце. Яйце потрібно їсти відразу ж, і подавати в тому ж кодлере.
Відео: Як варити яйця: некруто, в мішечок, круто [Чоловіча кулінарія]
1
Використовуйте яйця кімнатної температури. Дістаньте яйця з холодильника за 30 хвилин до початку приготування. Нехай вони полежать на кухонному столі, поки не досягнуть кімнатної температури.
- Холодні яйця варяться довше і можуть проваритися нерівномірно. Як правило, холодні яйця потрібно варити довше на 30-60 секунд, ніж яйця кімнатної температури.
2
Закип`ятіть воду. Налийте в маленький чайник воду і поставте його на плиту на великий вогонь. Нагрівайте воду, поки чайник не засвистить, а вода не закипить.
3
Підготуйте крижану ванну. Коли вода в чайнику дійде до кипіння, підготуйте крижану баню, заповнивши середню миску наполовину холодною водою і жменею-двома льоду.
Відео: Як зварити яйця круто, в мішечок і некруто - Рецепт Бабусі Емми
4
Покладіть яйця в кухоль або миску. Покладіть кожне яйце в окремий термостійкий контейнер і поставте кожен контейнер на термостійку поверхню, наприклад, кухонний рушник.
5
Налийте киплячу воду на яйця. Коли вода досягне кипіння, лийте її зверху прямо на яйця. Нехай яйця лежать в гарячій воді з хвилину.
6
Охолодіть яйця в крижаній ванні. Акуратно дістаньте яйця з гарячої води за допомогою шумівки або щипців, і замочіть їх у крижаній ванні. Нехай вони там полежать 2 хвилини, щоб завершити процес приготування.
7
Тепер їжте яйця "в мішечок". Щоб його поїсти, просто розбийте шкаралупу і перекладіть вміст в маленьке блюдце.
1
Підготуйте дрібну крижану ванну. Заповніть неглибоку миску не більше ніж на 1 дюйм (2,5 см) холодної води. Щоб ще знизити температуру, додайте трохи льоду.
- Ви будете опускати відкритий контейнер в крижану ванну, тому вода повинна бути дрібною. В іншому випадку вода буде просочуватися в приготовані яйця, коли ви пізніше покладіть контейнер в крижану ванну.
2
Розбийте яйце в маленьку мисочку. Розбийте яйце прямо в маленьку скляну термостійку миску для приготування в мікрохвильовій печі.
3
Грійте яйця в мікрохвильовці протягом 10-15 секунд. Нагрійте яйця в мікрохвильовці на повній потужності. Одне яйце готуйте не більше ніж 10 секунд. А два - 15 секунд.
4
Охолодіть яйця. Акуратно помістіть мисочку з яйцями в крижану ванну. Для завершення процесу нехай вони там полежать 30-60 секунд.
5
Використовуйте по необхідності. яйця "в мішечок", Приготовані таким чином, зазвичай використовують для заправки і інших рецептів, а не їдять просто так.
Поради
- Для приготування яєць "в мішечок" вибирайте найсвіжіші яйця. Яєчні білки починають рідшати після тижня, тому консистенція такого приготованого яйця не буде такою ж чистою і приємною.
Що вам знадобиться
- Кодлер
- Паперові рушники
- Кухонний рушник
- Каструля
- Вилка або ложка
- прихватки
без кодлера
- Чайник АБО маленька каструлька
- термостійкі гуртки
- Середня миска
- Шумовка
Мікрохвильові яйця "в мішечок"
- Дрібна миска або блюдо
- Термостійка скляна миска
- прихватки
Поділитися в соц мережах:
Схожі
