Бутерброди з червоною рибу. Смачно і просто
Відео: Тарталетки з рибою - Готуємо смачно і красиво
Зміст
Бутерброди і закуски завжди присутні на святковому столі. В основному це прості страви, що прикрасять стіл завдяки своїм оформленням і порадують смаковими якостями. Варіантів приготування цих страв безліч. Тут можна проявляти фантазію, використовуючи різні інгредієнти. Головне, щоб вони добре поєднувалися між собою. Класичними є бутерброди з червоною рибою. Однак і тут є можливість для експериментів.
Окрасою будь-якого столу можуть стати бутерброди з червоною рибою, які називаються "цар Франції". Вони включають кілька інгредієнтів. Крім копченої сьомги знадобиться ще червона і чорна ікра. Щоб це страва не вийшло руйнівним, можна замінити чорну ікру дешевшим аналогом. Це не зробить бутерброди менш смачними.
Назва цієї закуски говорить сама за себе. Отже, готуємо бутерброди з червоної рибою. Фото і зовнішній вигляд цього блюда вже викликає апетит. Для основи беремо білий хліб. Намазуємо скибочки тонким шаром майонезу. Копчену сьомгу нарізаємо шматочками, але не дуже товстими. Зверху викладаємо червону і чорну ікру в невеликих кількостях. Все це можна прикрасити зеленню, але бутерброди з червоною рибою вже вражають своєю красою.
Відео: Як готувати бутерброди з червоною рибою і перепелиними яйцями?
При приготуванні таких страв можна використовувати солону рибу, зварену на пару або запечену на грилі, в духовці або мікрохвильовій печі.
Для приготування такого блюда знадобиться 4 скибочки нарізаного білого хліба, два шматочки (або більше, в залежності від розмірів) сьомги, два свіжих огірка, кріп, базилік, перець, сіль, салат латук і 100 грам м`якого сиру. Сьомгу можна брати слабосоленую і обсмажену. Сир використовуємо сирний, козячий або вершковий. Зелень нарізаємо як можна дрібніше. Змішуємо її з сиром, перцем і сіллю. Огірки ріжемо тонкими кружальцями.
Тепер формуємо бутерброди з червоною рибою. Беремо скибочки хліба і намазуємо їх сумішшю сиру і зелені. На дві скибочки кладемо листя салату, а потім викладаємо огірки. Після цього йде шар риби, яку також накриваємо листком салату. Тепер на отриманий бутерброд кладемо другий шматочок хліба, також намазаний сирною масою, і злегка придавлюємо. Таку закуску можна взяти на прогулянку, на природу або загорнути дитині в школу. Можна подати і до столу. Для цього розрізаємо бутерброди на шматочки і наколює на шпажки.
Не обов`язково використовувати цілі шматочки червоної риби для приготування бутербродів. Можна подрібнити слабосоленую сьомгу, змішати її з нарізаним огірком (маринованим), майонезом та сиром (краще брати м`які сорти). Цією сумішшю намазуємо підготовлені скибочки хліба і подаємо на стіл до сніданку.
Зазвичай бутерброди з червоною рибою подають з білим хлібом. Але можна використовувати і чорний - він додасть деяку пікантність. На відміну від рибою поєднується зелень (кріп або петрушка). Можна використовувати гілочки для прикраси або брати нарізану зелень і посипати нею готові бутерброди. Звичайно ж, одним з класичних поєднань є риба і лимон. Готові бутерброди зверху прикрашають часточкою лимона. Вона не тільки надає особливого смаку, але додає контраст в колірній гамі.
