Вирощування баклажан в брянської області
Баклажан - посадка і догляд за ним в Брянській області
Зміст
Я народилася в колись чудової республіці СРСР - Україну.
Відео: 10 заповідей для вирощування баклажанів
Зараз там війна.
На Донеччині у мене залишилися сестрички, хресний, улюблені дядьки й тітки, однокласники і перша вчителька&# 8230;
У 90-х наша сім`я переїхала в Росію, на Брянщину. Але улюблені теплолюбні культури перекочували з нами в Середню смугу.
Наприклад, солодкий перець - рекордсмен вітаміну С серед овочів, який забезпечує стійкість організму до хвороб і підтримує шкіру в тонусі, без зморшок. Або синенькі, як у нас називають баклажани.
Сорти баклажан Алмаз (на фото)
Улюблений сорт - Алмаз, старий і перевірений. Незрівнянно смачний в заготовках і в смаженому вигляді! Рецепт простий: нарізати тонкими кружальцями, посолити, злити через 30 хв. який виступив гіркий сік, обсмажити з обох сторін в рослинному маслі, обсмажені кружальця зверху змастити майонезом і посипати дрібно посічений часничком - смакота, від якої неможливо відірватися!
Грядка для баклажан своїми руками
Але щоб виростити ці чудові овочі, потрібно виділити їм хорошу грядку, багату органікою. Для любителів тепла з осені роблю теплі грядки: знімаю верхній родючий шар землі і складаю поруч, уздовж всієї грядки. А грядку для стійкості огороджують смужками зі старого шиферу.
В цей короб кладу бадилля капусти, листя, дрібні гілочки від обрізки кущів, тріску і труху від дров, тирса, прослаівая рослинні залишки невеликим шаром землі і час від часу поливаючи водою з розведеними в ній дріжджами і сечовиною: 10 г дріжджів і сірникову коробку сечовини на 10-літрову лійку.
У грунт перець і баклажани висаджувати не поспішаємо, денна температура повітря не повинна опускатися нижче 20 °. Оптимальна температура для росту і розвитку 23-27 °. Баклажани при 12-14 ° перестають рости і розвиватися. Якщо ж на тривалий час температура знизиться до 6-8 °, настануть незворотні фізіологічні зміни, що призведе до втрати врожаю.
У відкритому грунті тримаємо рослини під плівкою і покривним матеріалом: краще використовувати обидва ці кошти одночасно - рослини розвиваються і запилюються краще, ніж в теплиці.
У баклажана і перцю велика листя і слабка коренева система, тому вони погано переносять пересадки. Найкраще їх сіяти відразу в горщики і пакети ємністю 0,5-1 л, щоб не пікірувати.
Дуже зручні пластикові прозорі склянки з-під розливного квасу, м`які поліетиленові пакети з-під молока, тільки їх треба встановлювати в коробку для стійкості. Насіння краще проростити і посіяти на глибину 1,5-2 см.
Посилання по темі: Вирощування баклажан в Центральній Росії, середній смузі - підбір сортів і поради по догляду
посів баклажан
Техніка посіву - як у томатів. Хоча можна і сухими сіяти насіння у вологий грунт і потім распикировать, коли у розсади буде по два справжніх листочка. Також важливим прийомом є утеплення підвіконь: смужки пінопласту або теплого утеплювача, що має покриття з фольги, - на таку основу можете сміливо ставити посуд з розсадою. Вік розсади при висадці в грунт 70-80 днів. Приживається баклажан повільніше, ніж перець, близько 15-20 днів.
Відео: Посадка баклажанів. Секрет врожаю від кореянки. Частина I.
Баклажани люблять підживлення азотом. Зазвичай виробляю її через 2-3 тижні після пересадки (3 ст. Л. Азофоски на 10 л води, по 0,5 л під рослину). Після зав`язування плодів підгодовую настоєм гною (1:10), бур`янів (1: 5), курячого посліду (1:20). Полив щотижневий, поєднаний з підгодівлею, але тут необхідно враховувати нюанси погоди, а головне - не перестаратися. В В теплиці полив частіше, два рази на тиждень, в сильну спеку - через день. І обов`язково теплою водою, щоб не було стресу, інакше зав`язі і плоди можуть облетіти.
Опадають вони також через нестачу харчування, через надлишок - жирують, зав`язуються пізніше і формуються дрібними. Після поливу - розпушування, але не глибоке (коріння поверхневі). На мульчу відгукуються позитивно.
Від захворювань двічі обприскують настоєм часнику, а по краях грядки висаджую чорнобривці від колорадського жука.
На початку сезону проблем з ним немає, він на молоденькій картоплі, а баклажани в цей час під укриттям. Справжня біда починається, коли картоплиння вже "не айс" і справа йде до збирання, а баклажани в самому розпалі плодоношення - тут уже не зівай, збирай жуків по п`ять разів на день, благо що грядка одна, і це займає 10-15 хв., але справа того варта. Прийдуть несподівано гості взимку, а улюблена закуска тут як тут-і святково, і смачно.
Ділюся сімейними рецептами, якими ми користуємося вже без малого 30 років.
Читайте також: Перець і баклажани - підготовка насіння, посадка і догляд за розсадою
Народні рецепти з баклажан
Літо в банці
9 шт. синенькі, 9 цибулин, 9 болгарських перців, 2,5 л томатного соку, 1 склянка оцту (9%), 1 стакан рослинного масла, 9 ст. л. цукру, 2 ст. л. солі. Варити до готовності, 15-20 хв., Баклажани проткнути сірником (вона повинна легко входити). Розкласти по стерилізованим банкам і закатати.
Синенькі в аджике
На 5 кг баклажанів 2,5 л томатного соку, 3-5 шт. гіркого перцю, 100 г подрібненого часнику, 1 неповна склянка цукру, 1 склянка оцту (9%), 1 ст. л. (З гіркою) солі, 0,5 л соняшникової олії.
Баклажани нарізати на 4 частини або кружечками, посолити, через 1 год. Злити рідину, що утворилася. Томатний сік, гіркий перець, пропущений через м`ясорубку, масло закип`ятити, додати сіль, покласти баклажани і варити до готовності, приблизно 15 хв. (Перевіряти сірником), в кінці додати часник. Закласти все в банки і закатати. Смачного!
© Автор: Наталя Юріївна Коробова Брянська обл.
