Як приготувати кекс: поради початківцям
Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ (ШАРЛОТКА)! ВІДЕО-РЕЦЕПТ З СЕКРЕТАМИ, як приготувати смачний яблучний пиріг
Зміст
Щоб мати можливість завжди дивувати гостей і близьких смачною випічкою, не витрачаючи на її приготування довгі години, досить розібратися, як приготувати кекс. Це апетитний десерт, з яким можна багато експериментувати. 
Зрозуміти, як приготувати домашній кекс, зовсім не важко: потрібно дізнатися декілька хитрощів і вибрати перевірений рецепт.
Відео: Як приготувати ТОРТ СПАРТАК НА СКОВОРОДІ
Поради з приготування
Рецепти цього десерту перестануть здаватися вам складними, якщо ви запам`ятаєте декілька рад. Перше - не шкодуйте продуктів. У випічці використовуйте хороші яйця, цукор і масло, а також різноманітні сухофрукти та горіхи, тільки так вийде дійсно смачно. Друге - перед тим, як приготувати кекс, зовсім необов`язково обзаводитися спеціальним посудом. Випікати десерт можна в формах для печива, кекси можна просто виліпити вручну, прикрасити горіхами або глазур`ю. Одним словом, повна свобода для фантазії. Третє правило полягає в тому, щоб не декорувати кекси мастикою або іншими солодкими прикрасами, так як вони відвернуть увагу від відмінного смаку самої випічки. Четверте - ніколи не виймайте кекси з форми, якщо вони ще не охололи! П`яте правило - перед тим, як приготувати кекс, не варто замішувати тісто занадто довго. Постарайтеся зберегти пінисту структуру білків, додаючи їх тільки після всмоктування борошна. 
Шосте - випікайте десерт при максимальній температурі. Маленькі кекси будуть готові за чверть години, а ось великий буде доходити до готовності годину. Нарешті, перевіряйте тісто на готовність. Якщо скоринка вже рум`яна, а всередині кекс ще сирий, накрийте його пекарської папером. Так у вас нічого не згорить.
Відео: Як приготувати пиріг Горіховий
Як приготувати швидкий кекс?
Щоб побороти страх перед випічкою, почніть з спрощеного рецепта. Розберіться, як приготувати кекс за п`ять хвилин. Вам буде потрібно чотири ложки борошна, стільки ж цукру і вполовину менше какао, куряче яйце, три ложки молока і стільки ж вершкового масла, а також звичайна гуртка. Вона повинна бути керамічної, щоб використовувати її в мікрохвильовій печі без побоювань. Змішайте борошно, какао і цукор з яйцем, розтопленим маслом і молоком. Встановіть мікрохвильовку на максимум потужності і три хвилини запікайте кекс прямо в чашці. 
В процесі тісто збільшиться в розмірах. Нічого страшного - незабаром воно опуститься. Готовий кекс можна прикрасити цукровою пудрою або стружкою з кокоса.
Відео: Як приготувати пиріг зебра. Zebra Kek Tarifi
Як приготувати кекс з лимоном?
Цей рецепт вже буде більш складним. Візьміть три склянки пшеничного борошна, триста грамів вершкового масла, пару стаканів цукрового піску, п`ять жовтків, чотири білка, півсклянки подрібнених волоських горіхів, половину чайної ложки соди, цедру лимона. Для глазурі вам знадобиться один білок, двісті грамів цукрової пудри, лимонний сік. Розітріть стакан цукру з маслом, інший збийте з жовтками. Все змішайте, додайте горіхи, соду, цедру, потроху всипте борошно і збиті в піну білки. Ретельно перемішайте і викладіть у форму для запікання, попередньо посипану панірувальними сухарями. Випікайте шістдесят хвилин при ста вісімдесяти градусах. Для глазурі змішайте збитий білок і пудру, потроху влийте лимонний сік. Покрийте сумішшю охолоджений кекс і дайте трохи обсохнути, після чого подавайте до столу.
