Свиняче серце (покроковий рецепт з фото)
Відео: Як приготувати свиняче серце ніжніше курятини - Рецепт від Все буде добре - Випуск 398 - 27.05.2014
Зміст
Субпродукти - продукти, які залишилися при обробленні туші, активно використовуються людиною в їжу. Серце, легені, печінку, нирки - це дешевий, але результативний джерело поживних речовин. Свиняче серце містить білок, цинк, фосфор, мідь, кобальт та інші, необхідні організму речовини. Лікарі рекомендують вживати свиняче серце людям, які мають низький гемоглобін і страждають від недокрів`я. Вітаміни, що входять до складу свинячого серця, показані до вживання при захворюваннях нирок, недугах нервової системи. Живильні речовини сприяють відновленню організму після травм, опіків, обморожень, хвороб, викликаних інфікуванням.
свиняче серце - це прекрасний продукт не тільки для тих людей, які потребують посиленого живлення, але і для тих, хто, навпаки, обмежує вживання калорій. У свинячому серці кількість жиру становить 3,2%, що дозволяє його використовувати в дієтичному харчуванні.
Як приготувати рецепт свиняче серце:
Відео: Як готувати серце свиняче рецепт з фото
1) Свиняче серце має невеликий розмір. Напередодні приготування можна його вимочити, щоб звільнити від крові, що залишилася в тканинах і судинах.
2) Помістити серце в каструлю, залити водою, посолити і варити близько півтори години, знімаючи піну і змінюючи воду через кожні півгодини.
Відео: Як відварити Свиняче серце для салату
3) Готове серце охолоджуємо.
4) Натираємо часником і приправами і залишаємо для просочування. Можна вчинити інакше. Замаринувати свиняче серце перед приготуванням і нашпигувати його часником. У такому вигляді витримати його не менше години (можна і більше) і тільки потім відварювати. Кожен вибере для себе найбільш прийнятний результат.
5) Готовий продукт тонко наріжемо і використовуємо в якості холодної закуски.
6) Приємного апетиту!
