Овочі з м`ясом у горщику в духовці - ситне і просте блюдо
Відео: Tasty - roast with meat and vegetables in pots
Зміст
Овочі з м`ясом в горщику в духовці запікаються швидко. Але для того щоб отримати чудовий результат, слід провести попередню обробку всіх необхідних інгредієнтів. І чим різноманітніше буде набір продуктів, тим ситніше, смачніше і ароматні вийде блюдо.
Готуємо м`ясо в горщиках: покроковий рецепт приготування
Продукти, необхідні для 6 порцій:
- листи лаврушки - 12 шт .;
- свіжа м`якоть телятини або свинини - 1 кг (за бажанням);
- олія соняшникова рафінована - 6 повних великих ложок (якщо м`ясо нежирне);
- цибулини великі свіжі - 3 шт .;
- картопляні бульби невеликі - 6 шт .;
- баклажан з м`якою шкіркою - 3 шт .;
- томати червоні стиглі - 3 шт .;
- перець мелений чорний і червоний - 6 пучок;
- морква свіжа середня - 3 шт .;
- сіль кухонна - 2 маленькі ложки.
Обробка м`яса
Овочі з м`ясом у горщику в духовці виходять смачними, якщо в процесі приготування використовувати не піддавалися заморожуванню продукти. В якості основи ми вирішили застосувати телятину або свинину. Саме ці сорти м`яса готуються максимально швидко, а після термічної обробки стають ніжними і соковитими. Отже, придбаний продукт слід помити, а потім нарізати на невеликі шматочки, присмачити кухонною сіллю, червоним і чорним перцем.
Обробка овочів
Овочі з м`ясом у горщику в духовці будуть неймовірно ароматними, якщо для такого блюда придбати різноманітні продукти. Ми використовуємо картопляні бульби, цибулини, баклажани, томати і морква. Їх слід помити, почистити і нашаткувати на кубики невеликого розміру. При цьому необхідно простежити, щоб шкірка помідорів і баклажанів була м`якою, в іншому випадку від неї вимагається позбутися.
формування страви
Відео: Овочі з м`ясом у горщику приготовані в духовці
У процесі приготування такого обіду мимоволі задаємося питанням про те, чому овочі з м`ясом в горщику в духовці завжди виходять наваристими? Все дуже просто. Справа в тому, що оброблені продукти поміщаються в невеликих кількостях в окремі глиняні ємності, де вони і тужать у власному соку. Саме цей фактор сприяє дивовижному смаку і аромату цієї страви. Для його формування необхідно підготувати 6 горщиків в кожен з яких потрібно влити по однією ложці соняшникової олії, а потім викласти листи лаврушки, м`ясо, ріпчаста цибуля, моркву, картоплю, баклажани і стиглі томати. На завершальному етапі всі названі інгредієнти слід посолити і поперчити (з розрахунку, що м`ясо вже було присмачене спеціями). Також в кожен горщик необхідно влити по 1/3 склянки звичайної води.
Термічна обробка
Ставити глиняний посуд слід в розігріту до 205 градусів духовку. Після цього блюдо потрібно витримати приблизно 60-70 хвилин. Його готовність можна визначити, знявши пробу з одного з горщиків.
Відео: Tasty - roast chicken with vegetables in a pot Chicken Recipes
Як правильно подавати до столу
смачне м`ясо в горщиках рекомендується підносити гостям в гарячому вигляді прямо в глиняному посуді. А щоб вона не пошкодила поверхню столу, її слід попередньо помістити на блюдце або тарілку для другого. Також до цього обіду бажано подати пшеничний хліб, свіжі овочі і гострий томатний соус.
