Як зварити капусту калі

Кале - член сімейства капустяних. Зелене листя калі можна використовувати для супів і салатів, а також замість шпинату. Якщо хочете використовувати калі так само як заморожений або обсмажений шпинат, можете партіями відварити її.

кроки

Метод 1 з 2: Відварювання калі в воді
Зображення з назвою Boil Kale Step 1
1
Промийте калі під струменем холодної води. Для стандартного пакета ви повинні використовувати приблизно 800 м калі. 800 м - це близько 12 склянок рваних листя.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 2
    2
    Відірвіть або відріжте листя від центрального стебла. Порвіть листя на дрібні шматочки.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 3
    3
    Помістіть листя калі в центрифугу для сушки салату. На 2/3 заповніть центрифугу водою. Крутите її протягом 30 секунд.
  • Нехай листя будуть в центрифузі протягом 1-2 хвилин, щоб бруд осіла на дно.
  • Вилийте брудну воду.
  • Кале слід мити двічі, так як бруд і комахи можуть легко прилипнути до листя.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 4
    4
    Знову промийте кошик під холодною водою. Помістіть кошик в центрифугу. Покрутіть центрифугу, щоб осушити листя.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 5
    5
    Нагрійте в каструлі до кипіння 3 склянки (0.7 л.) Води. Щоб зменшити час приготування, додайте у воду ч. Л. солі.
  • Для великих партій, збільште воду і сіль в два рази. Можливо, вам доведеться використовувати каструлю для бульйону.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 6
    6
    Коли вода закипить, занурте в воду листя калі. Придавите їх дерев`яною ложкою. Поставте на сильний вогонь, поки вода ще раз не почне кипіти.

    Відео: Як приготувати калі (кучеряву капусту)

  • Зображення з назвою Boil Kale Step 7
    7
    Поставте на середньо-низький або низький вогонь. Накрийте каструлю. Варіть на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
  • Якщо хочете бланшувати калі, щоб використовувати в салаті, занурте її в киплячу воду на 2-4 хвилини. Вона повинна стати яскраво-зеленого кольору. Потім промийте його в холодній воді.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 8
    8
    Процідіть відварену калі. Використовуйте її в рецептах або замість приготованого шпинату.
    • Метод 2 з 2: Відварювання калі в курячому бульйоні
    Зображення з назвою Boil Kale Step 9
    1
    Промийте калі. Використовуйте холодну проточну воду.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 10
    2
    Складіть листя калі один на один. Зріжте листя по обидва боки від центрального стебла. Залиште листя складеними один на один.

    Відео: Листова капуста (калі, Кейл)

  • Зображення з назвою Boil Kale Step 11
    3
    Наріжте листя стрічками завтовшки 0.6 см.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 12
    4
    Для більш ретельного миття покладіть стрічки порізаних листя в центрифугу для сушки салату. Злийте воду, потім покрутіть центрифугу, щоб просушити.

    Відео: Як варити капусту -устраніть запах | # Какварітькапусту #edblack

  • Зображення з назвою Boil Kale Step 13
    5
    Нагрійте у великій сковорідці 5 ст. л. (75 мл.) Оливкової олії на середньому вогні. Підсмажте в оливковій олії нарізану кубиками середню цибулину.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 14
    6
    Додайте 800 м порізаних листя. Крім того, додайте 2 зубчики часнику і дрібку пластівців червоного перцю. Перемішайте калі і цибулю протягом декількох хвилин, поки вони не почнуть в`янути.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 15
    7
    Налийте курячий бульйон в сковороду. Він повинен покрити калі на 1.5 см.
  • Курячий бульйон можете замінити овочевим, якщо готуєте вегетаріанське блюдо.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 16
    8
    На сильному вогні доведіть до слабкого кипіння.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 17
    9
    Зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Готуйте на повільному вогні протягом 20-30 хвилин.
  • Зображення з назвою Boil Kale Step 18
    10
    Процідіть калі або залиште з бульйоном. Додатково додайте за смаком сіль. Можете просто з`їсти так чи використовувати в рецептах.

    • Поради

    • Чим свіже використовується калі, тим краще. Кале може зберігатися в холодильнику до 3-х днів, але при зберіганні вона стає більш гіркою.

    Що вам знадобиться

    • ніж
    • Дошка для нарізання
    • Каструля
    • вода
    • сіль
    • Центрифуга для сушки салату
    • Деревяна ложка
    • мірні ложки
    • Курячий бульйон
    • Цибуля
    • зубчики часнику
    • Пластівці червоного перцю
    • Оливкова олія
    Поділитися в соц мережах:

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Схожі

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як зварити капусту калі