Коньяк закарпатський - марочні колекції і ординарні коньяки
Коньяк по праву вважається самим благородним алкогольним напоєм. Вироблений з винограду певних сортів за спеціальною технологією, він користується незмінною популярністю у всьому світі.
Зміст
Відео: ЦІКАВІ ФАКТИ Про коньяк
Трохи історії
Виробляти його почали у Франції, оскільки виноробство тут було розвинене з незапам`ятних часів. Але знадобилося кілька століть, поки з звичайного виноградного вина з появою нових технологій стали виробляти винний дистилят (Коньячний спирт), який ліг в основу нового алкогольного напою.
Він був більш ароматним і насиченим, ніж звичайне вино, але значно міцніше, і тому його розбавляли водою. І тільки після того як було відмічено, що при зберіганні в дубових бочках він набуває відмінні смакові якості і придатний до вживання нерозбавленим, почалося його широке виробництво. До початку XIX століття винороби французького міста Коньяк стали масово виробляти цей напій, назвавши його на честь свого міста коньяком.
Відео: Найдорожчий коньяк у світі
Сьогодні коньяк займає гідне місце серед вишуканих алкогольних напоїв і проводиться в багатьох країнах світу.
На Україні однією з областей, що прославилася своїми коньяками, є Закарпатті. Тут на Ужгородському коньячному заводі виробляють коньяк закарпатський, який знаходить своїх шанувальників по всьому світу.
технологія виготовлення
Завод, заснований в 1977 році, спеціалізується на виробництві коньяків, витриманих від 3 до 12 років. Відпрацьовані технології і екологічно чиста сировина забезпечують високу якість напою.
У зв`язку з тим, що попит на продукцію постійно зростав, тут в 1986 році запускають ще один цех по витримці коньячних спиртів. Його з`єднують з відділенням, де, застосовуючи сучасний стелажна метод, обробляють холодом спирти, що знаходяться на витримці в дубових бочках, причому спиртосховища відповідають найвищим стандартам, які є у цій галузі.
Відео: Як роблять кращий російський коньяк Кизляр - де поєднується зброю і алкоголь :)
Недарма процес виготовлення коньяку порівнюють з мистецтвом. Коньяк закарпатський - це воістину унікальний твір, отримане в результаті синтезу людської діяльності і природи, засноване на вікових традиціях виноробства.
Колекція закарпатських коньяків
Органолептичні особливості, якими відрізняється цей коньяк, забезпечили йому визнання не тільки серед споживачів, але і серед фахівців як на Україні, так і за її межами.
- коньяк "Закарпатський" володіє глибоким м`яким смаком, в якому зливаються квіткові аромати з легкою терпкістю винограду.
- "Тиса" - первісток закарпатських коньяків. Він відрізняється медово-бурштиновим кольором з відтінком золота і підкорює своєрідним букетом з чітко вираженими ванільно-шоколадними відтінками.
- "Карпати" - коньяк дуже м`який на смак, кольори светловато чаю з золотистим відтінком. У нього добре розвинений ніжний тонкий букет, в якому виділяються шоколадно-Цитроновая відтінки.
- "Ужгород", Який має незвичайний колір з бурштиновим відтінком, володіє дуже злагодженим гармонійним смаком. У його складному букеті добре помітні приємні шоколадно-квіткові нотки.
марочні коньяки
До цієї категорії відноситься закарпатський коньяк, ціна якого значно вище щодо інших видів і знаходиться в межах 600-650 рублів, оскільки він має витримку від 6 років і більше. Це такі коньяки, як:
- "Тиса", Що відноситься до класу КВ. Він має витримку 6 років.
- "Карпати" - коньяк вищого гатунку (витримка - 8 років), який відноситься до класу КВВЯ.
- "Ужгород", Що відноситься до класу КС. Він виготовлений з високоякісних спиртів і витриманий 12 років.
Відео: Коньяк "Старійшина"
ординарні коньяки
Цю категорію представляє закарпатський коньяк, ціна якого починається від 300 рублів, а витримка становить 3-5 років.
- "Три зірки", Витриманий 3 роки.
- "Закарпатський", Витриманий 4 роки.
- "П`ять зірок", Що має п`ятирічну витримку.
Коньяки, позначені маркуванням три зірки, виробляють двох видів. Це коньяк закарпатський "Бескиди", Термін витримки якого - не менше ніж 3 років. Він має чайний золотистий колір і гармонійний букет з легким квітковим відтінком. А також коньяк "3 зірки", Що відрізняється яскравим гармонійним смаком і букетом з легким відтінком ванілі.
Відмінним за смаком і букету є "Закарпатський" коньяк. Він виготовляється з коньячних спиртів витримкою не менш 4 років, до яких додані старі витримані спирти. коньяк "Закарпатський" 4 зірки, ціна якого починається від 200 рублів, заслуговує численні дипломи та медалі.
П`ятизіркові коньяки також мають два види. Це ординарний коньяк "Невицький замок", Колір якого може бути як світло-золотистим, так і світло-коричневим. Він володіє глибоким смаком і своєрідним букетом з легкими ванільними нотками. Вартість його від 200 до 260 руб. Іншим видом є традиційний коньяк закарпатський "5 зірок", Ціна якого в середньому становить 250рублей. Він має маслянистий смак і букет, в якому чітко відчуваються відтінки ванілі.
Як пити коньяк
Оцінити всі переваги можна, тільки спробувавши закарпатський коньяк. Відгуки шанувальників цього унікального напою говорять про його бездоганній якості, вишуканий смак і неповторному ароматі.
Налийте цю бурштинову рідину на дно широкого келиха, зігрійте в долонях і піднесіть до губ. Вдихніть її чарівний аромат, а потім маленькими ковтками повільно почніть пити. Відчуваєте, як вона розкриває свій дивовижний смак?
Пити коньяк правильно - ціле мистецтво, освоїти яке під силу кожному. Закушувати цей дивовижний напій найкраще твердим сиром, які не мають різкого і насиченого запаху.
