Варення зі слив на зиму без кісточок "зливу в шоколаді"

Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!

Відео: Сливовий джем .. Слива в шоколаді ..

Серпень - самий сезон на розкішні сливи і розкішне сливове варення, відповідно

Слива - популярний фрукт, з якого виходять відмінні заготовки на зиму. Чого тільки не придумують зі сливою винахідливі господині! І сік закриють, джем зварять, компот наварять, конфітюр зроблять. Слива відмінно заморожується на зиму. А ми з вами з зваримо варення зі слив на зиму без кісточок, але з додаванням какао і шоколаду.

Сливове варення дуже любить різноманітні добавки, з якими воно відмінно поєднується. Найсмачніше варення зі сливи виходить з слив сорту "угорка". У таких злив смачна соковита м`якоть і чудово відділяється кісточка. Додавати оригінальні нотки в сливове варення будемо за допомогою волоських горіхів, апельсинової цедри і шоколадної плитки. Отже, давайте почнемо оригінальничати!

Варення зі слив на зиму без кісточок

Для приготування нам знадобиться:

Відео: Варення зі сливи без кісточок на зиму

• Слива "угорка" - 5 кг;
• Цукор - 3 кг;
• Какао - 100 грам;
• Чорний шоколад без добавок - 100 грам (одна плитка);
• Ванільний цукор - 1 пакетик;
• Апельсинова цедра - за смаком;
• Сода для того, щоб замочити сливи - 1 ст.л. на літр води;
• Посуд з товстим дном для варіння варення.

Варення зі слив на зиму без кісточок

1. Сливи вимити, трохи обсушити. Раз вже, у нас оголошено варення без кісточок, ми ці самі кісточки видаляємо  і ділимо сливи на половинки   Щоб варення зі слив получл щільними цілими часточками, половинки слив потрібно замочити в розчині соди на 3-5 годин. Детальніше подивитися, як це зробити, можна в цьому рецепті  яблучного варення
2. Воду з содою злити, сливи промити чистою водою.
3. Скласти плоди в казан або таз, налити трохи води і поставити варити на 10-15 хвилин.
4. Після закінчення цього часу додати цукор, акуратно розмішати і кип`ятити ще 20 хвилин. знімаємо піну
5. Даємо варення настоятися 12-16 годин
6. На наступний день кип`ятимо варення на повільному вогні ще 20 хвилин. Даємо настоятися ще добу.
7. На третій день додаємо нарізані горіхи, какао, шматочки шоколаду і апельсинову цедру, нарізану кубиками. Кип`ятимо ще 20 хвилин. :) Якщо немає бажання що-небудь додавати, то пункт №7 скорочується до "Кип`ятимо ще 20 хвилин" Отримайте дуже смачне натуральне сливове варення часточками.
8. За 5 хвилин до закінчення варіння додаємо ванільний цукор.
9. Розкладаємо сливове варення в стерильні банки і закочує стерильними кришками.
10. Перевертаємо і вкриваємо теплою ковдрою на добу.

Відео: Варення з слив без кісточок

Варення зі слив на зиму без кісточок готове. На закінчення, хотіла б порадити любителям оригінальних рецептів ще один варіант;

Сливове варення з горіхами

Надріжте сливу не до кінця і видаліть кісточку. Волоський горіх вкладіть в вийшло поглиблення і закрийте сливу. Далі варіть за рецептом.

Ще поділюся невдалим досвідом, це з серії: Не повторюйте моїх помилок. Я намагалася зробити щось на зразок бабусиної яблучної п`ятихвилинки, але тільки зі слив. Результат не вразив. Так що, робимо з яблук - п`ятихвилинку, а зі слив - варення на зиму за цим рецептом.

Бажаю вам приємного апетиту і бажання приготувати Subscribe" to Кулінарний щоденник by Email" target ="_blank""gt; нові цікаві страви!