Ломтерезка
Зміст
Ломтерезка (Електроніж, слайсер) - електроприлад, призначений для нарізки на скибочки різних продуктів, вважається одним з видів хлеборезки.
зміст
|
актуальність
Ломтерезка ідеально підійде для швидкої нарізки на однаково тонкі скибочки великої кількості різних продуктів. Саме тому вона буде просто незамінна при підготовці закусок для гостей, а також для щоденної готування бутербродів для великої родини. Цим приладом можна не тільки порізати на тонкі красиві скибочки сир, м`ясо, рибу, ковбасу і шинку, але і нарізати на рівненькі часточки, четвертинки або кубики фрукти, сирі або готові овочі, а також перетворити в пюре свіжі цитруси.
Відео: Ломтерезка в роботі.
Пристрій
Більшість слайсерів складаються з корпусу (пластмасового або металевого), всередині якого знаходяться електродвигун і ріжучий механізм (спеціальний ніж), платформи для подачі продуктів для нарізки і лотка-приймача. В процесі роботи цього приладу продукти кладуться на платформу, яка рухається при нарізці, а потім готові шматочки-скибочки падають в лоток.
види
Скиборізки випускаються двох видів: побутові і професійні, які також можна використовувати в домашніх умовах. Побутові зазвичай мають пластмасовий корпус, а професійні - металевий. І якщо перші - це прості недорогі моделі, то останні - більш функціональні і продуктивні агрегати, які стоять набагато дорожче.
Характеристики
При виборі слайсера зазвичай звертають увагу на його технічні параметри і інші особливості. Серед них - потужність приладу, матеріал різального механізму, тип заточки ножа і його швидкість обертання, а також товщина нарізки продуктів.
потужність
Звичайна потужність слайсерів коливається в межах 80 - 200 Вт. Від цього показника залежить продуктивність Ломтерізки. Тому найпотужніші - це професійні моделі. Оптимальною ж потужністю для побутового використання цього приладу вважається 100 Вт.
Матеріал ріжучого механізму
Нарізка продуктів в слайсери здійснюється за допомогою спеціального дискового ножа, який приводиться в рух електродвигуном. Ніж може бути виготовлений з нержавіючої сталі або кераміки.
Відео: Ломтерезка BOSCH MAS 4201N в роботі.
Тип заточення ножа
Спеціальний дисковий ніж може мати пряму або хвилеподібну заточку. Ножами першого типу комплектуються прості недорогі моделі слайсерів. Другий тип властивий для більш дорогих і професійних агрегатів, адже ними можна нарізати будь-який вид продуктів, незалежно від їх щільності. Вибираючи слайсер, краще зупинитися на моделі, яка обладнана самозагострювальне ножем. Такий прилад буде найбільш комфортним у використанні.
Швидкість обертання ножа
Регулювання швидкості обертання дискового ножа властива професійним моделям. Це дозволяє проводити більш якісну нарізку неоднорідних за структурою продуктів. Наприклад, м`які або пухкі продукти краще нарізаються при низькій швидкості, а для твердих і щільних потрібна висока швидкість обертання ножа.
товщина нарізки
Більшість побутових моделей слайсерів оснащено функцією регулювання товщини нарізки продуктів. Ця величина знаходиться в межах 1 - 17 мм. У домашньому використанні цього достатньо для гарної нарізки, адже тверді сорти сиру зазвичай нарізаються товщиною 3-4 мм, сервелат - 2-3 мм, а хліб - приблизно 11 мм. Для професійних моделей притаманний більш широкий діапазон: 0,5 - 23 мм. Такими агрегатами зручно нарізати овочі і фрукти для різних видів заготовок.
Безпека
Виробники скиборізок істотно попрацювали над безпекою цього приладу. Гострий дисковий ніж захований під захисний ковпак. До того ж, спеціальний штовхач для подачі продуктів (автоматичний або ручний) повністю виключає безпосередній контакт пальців з ножем. Деякі моделі слайсерів оснащені функцією блокування включення, що важливо для сімей з маленькими дітьми. Тому дотримання стандартних правил безпеки при поводженні з електроприладами зробить експлуатацію Ломтерізки комфортною. Однак не варто забувати, що даний прилад не призначений для нарізки заморожених продуктів, сирого м`яса, м`яса на кістці, а також фруктів з великої твердою кісточкою всередині. В іншому випадку слайсер може не тільки вийти з ладу, а й серйозно травмувати користувача відламати гострими деталями.
