Як вибрати аерогриль
Аерогриль - популярний нині кухонний прилад, всередині якого їжа готується способом конвекції, тобто піддається впливу потоків розпеченого повітря. У 80-х роках минулого століття ідею аерогрилю подали американці, які захотіли мати можливість готувати м`ясні страви точно так же, як це відбувається на відкритому грилі. Тому принцип роботи аерогриля фактично той же, тільки замість вугілля в ньому нагрівальний елемент, а замість подувів вітру - вбудований вентилятор.
Зміст
На сьогоднішній день цей прилад може похвалитися не тільки вмінням підсмажувати соковиті стейки, а й безліччю додаткових функцій.
Функції сучасного аерогрилю
У сучасному пристрої без праці можна приготувати будь-які м`ясні страви, включаючи цілком запечену курку, буженину або об`ємний пиріг. Тут можна навіть зварити апетитний суп або використовувати його в якості пароварки для дієтичного або навіть дитячого харчування. Більше того, в аерогрилі можна навіть спекти пиріжки, зварити суп-пюре або підсушити на зимове зберігання будь-які потрібні вам продукти, від ягід зелені до грибів і сухариків. Багато моделей сьогодні мають функції гарячого і навіть холодного копчення м`ясних і рибних продуктів із застосуванням натуральної деревної стружки або "рідкого диму".
Відео: Відмінність мультиварки і аерогрилю
Загалом, сьогоднішній аерогриль - практично універсальний пристрій для сучасної кухні, незамінний для працюючих господинь і їх сімей. Будь-холостяк гідно оцінить зручність використання цього приладу, який не зажадає від нього стояння біля плити після робочого дня. Додатковий плюс його полягає в тому, що йому для роботи не потрібна потужна витяжка або відкрите вікно - все що викидаються в повітря речовини фільтруються самим приладом, залишаючи повітря навколо нього чистим. Крім того, приготування їжі в аерогрилі не вимагає застосування рослинних або тваринних жирів, як це відбувається в класичній кулінарії, таким чином, пропадає проблема утворення небезпечних канцерогенів. Завдяки цьому він стає не тільки зручним пристроєм, що економить ваш час і сили, а й черговим способом подбати про своє здоров`я.
Пристрій і види
Зовні аерогриль схожий на каструлю на підставці з моторчиком нагорі. Він складається зі скляної ємності, габарити якої близько 30х45 см, а глибина від 30 до 60, що залежить від обраної вами моделі. До неї додається скляна кришка з вентилятором і моторчиком. У ємності знаходяться грати, безпосередньо на яку можна покласти готуються продукти або поставити іншу посудину, якщо ви вирішили приготувати суп або гуляш.
Ємність приладів в різних варіаціях може становити 8-12 літрів, 10-14 або 12-16 літров.Здесь перша цифра в парі позначає обсяг самої ємності гриля, а друга - той загальний обсяг, який вийде після задіяння розширювального кільця. Це кільце - спеціальний обід з нержавіючої сталі, який можна надіти на колбу гриля і збільшити тим самим її обсяг на 4 л. Деякі моделі комплектуються відразу двома розширювальними кільцями, що дозволяє нарощувати обсяг до 8 літрів.
Сучасні види аерогрилів поділяються на апарати з електронним і механічним управлінням.
Пристрій з механічною системою управління має на кришці дві стандартизовані ручки управління режимом і часом. Такий апарат має всього одну конвекційну швидкість (швидкість обдування розпеченим повітрям), що швидше за робить його схожим на універсальну духовку або піч. Такий аерогриль корисний, якщо вам потрібно щось розігріти, запекти, посмажити або відварити.
Крім того, такий він з легкістю розморозить будь-який продукт з вашої морозилки, хоча швидкісного порівняння в цьому сенсі з мікрохвильовою піччю він безумовно не витримує. Зате він не вимагає використання певних матеріалів в посуді, що дозволяє класти продукти на тарілки з металу, порцеляни або фаянсу з малюнками будь-яких типів.
Електронні аерогрилі, яких сьогодні більшість, вигідно відрізняються від механічних наявністю цілих трьох швидкостей конвекції і зручним електронним управлінням. Саме ці апарати мають все те безліч функцій, які ми вже згадували. У них можна смажити або коптити м`ясо і рибу, пекти хліб, пироги і кекси, готувати кисломолочні продукти зі свіжого молока, зварити суп або згасити рагу. Фактично електронний аерогриль - це універсальний пристрій, для простого приготування практично будь-яких страв.
Також моделі відрізняються за типами використовуваних кришок. Старі види пристроїв, як правило, були забезпечені знімними легкими кришками, потім з`явилися кришки відкидаються, щоб було зручніше з огляду на те, що в них почали вбудовувати моторчики, значно утяжеляющие конструкцію. Однак відкидні кришки з мотором займали куди більше місця для зберігання і, особливо в момент відкривання, тому багато моделей знову стали оснащувати знімними кришками. Сьогодні ви можете вибрати тип кришки пристрою на власний розсуд, виходячи з робочої поверхні вашої кухні.
Що стосується начинки сучасних аерогрилів, то в комплектацію більшості електронних моделей на сьогоднішній день входять такі опції як:
Відео: Експеримент: що краще - мультиварка або аерогриль?
- Грати. У стандартному варіанті їх три - нижня з отворами для відварювання яєць, універсальна середня і решітка для тостів з відсіками для шматочків хліба;
- Деко. Класична металевий посуд для запікання пирогів, курки або м`яса у фользі;
- Шампури для смаження шашлику;
- Насадка для вертикального приготування курки-гриль;
- Щипці для зручної та безпечної зміни решіток;
- Пароварка для дієтичних страв.
Всі сучасні соковижималки мають функцію установки необхідної температури (зазвичай від 65 до 270 градусів), яка буде підтримуватися потрібну кількість часу, в той час як спеціальний датчик не дасть пристрою перегрітися. До того ж багато апаратів забезпечені можливістю підігріву вашого страви, поки ви не можете приступити до трапези, і регулятором швидкості обдування.
Практично всі сучасні моделі забезпечені зручною функцією самоочищення. Енергоспоживання аерогрилів обмежується приблизно 1 кВт на годину, а потужність пристроїв коливається від 1300 до 1700 Вт, тому ви можете вибрати максимально відповідний вашим потужностям прилад.
Правила використання
В першу чергу при експлуатації аерогрилю необхідно звертати увагу на дотримання техніки безпеки у зв`язку з високою робочої температури прібора.Перед початком використання обов`язково прогрійте порожній прилад протягом 10 хвилин на максимальних значеннях. Всі сучасні прилади мають датчики, що відключають їх при спробі відкрити кришку в момент нагрівання.
Відео: Як вибрати аерогриль
Будьте гранично обережні з панелями управління електронних приладів - вони дуже чуйно і далеко не позитивним чином реагують на використання агресивних миючих засобів, вплив жиром і іншими речовинами.
Відео: Порівняння аерогрилів: Аерогриль SUPRA AGS-1221 з карбоновим нагрівачем
Ніколи не кладіть у пристрій посуд і начиння з дерева або пластмаси - дерево розсохнеться, а пластмаса елементарно розплавиться, зіпсувавши прилад.
Вимити пристрій теж набагато простіше, ніж може здатися на перший погляд - необхідно всього лише витягти з дня приладу гофрований піддон і вимити його звичайним способом. Сама колба миється або губкою із засобом для посуду, або в посудомийній машині, якщо така в наявності.
страви
Взагалі аерогриль - прилад, призначений для приготування страв з максимально обмеженою кількістю жиру, тобто він ідеально підійде тим, хто хоче скинути зайву вагу або просто не хоче готувати на рослинних і тваринних жирах сумнівної корисності. Крім того, навіть жирні продукти - наприклад, м`ясо свині, жирні сорти риби або курячі крильця - виходять практично дієтичними завдяки тому, що міститься в них жир стікає на розташований внизу колби піддон.
Безумовно, цей прилад - НЕ рекордсмен за швидкістю приготування продуктів. Він швидше електричної плити, але програє газової. Однак в ньому ви ніколи не побачите пригоріла їжі, а на сковороді у вас навряд чи вийде печене в шкаралупі яйце, і ви навряд чи будете розігрівати цілу духовку для приготування пари гарячих бутербродів на сніданок. Саме тому аерогриль можна вважати приладом, вдало доповнює класичну плиту або вже стала звичною мікрохвильовку.
