Рецепти салатів з соєвим соусом
Салати, приготовані з соєвим соусом, мають особливий смак і аромат. Завдяки східній заправці, можна вигідно відтінити смак м`ясних і овочевих інгредієнтів. Рецепт, в який входить "азіатський компонент", Зазвичай не включає сіль і майонез, завдяки чому страва виходить не тільки смачним, але і корисним.
Зміст
У цій статті ми розглянемо кілька варіантів частувань, приготованих з натуральної та смачної заправкою.
- Чим корисний соєвий соус?
- Блюдо з грейпфрутів і огірків
- Рецепт грецького салату
- "Гурме"
- вітамінне блюдо
- Як зробити смачну заправку?
- Відгуки та коментарі
Чим корисний соєвий соус?
Соєвий соус - це рідина, яка виходить в результаті бродіння соєвих бобів. "провокаторами" бродіння виступають особливі види грибка, які не уявляють для здоров`я небезпеки. Готовий продукт має досить різкий запах з кислуватим присмаком. Цей натуральний інгредієнт використовується в приготуванні більшості страв азіатської кухні.
На основі соєвої пасти готують безліч смачних соусів, які використовують для Маринівка м`яса або ж заправки перших і других страв.
Застосовувати його рекомендують навіть дієтологи в якості альтернативи солі. По-перше, продукт не включає до свого складу шкідливих хімічних компонентів, а по-друге, в 100 г рідини міститься тільки 55 ккал, тому його сміливо можна назвати дієтичним.
Блюдо з грейпфрутів і огірків
Соковите і ніжне блюдо прийшло до нас з тайської кухні. В оригінальному рецепті немає огірків, але ми пропонуємо "адаптований" варіант страви з інгредієнтами, які легко можна придбати в найближчому супермаркеті.
Отже, щоб зробити салат з огірків і грейпфрутів з соєвим соусом, потрібно взяти такі компоненти:
- 2 свіжі огірки;
- 2 ст. л. соку апельсина;
- 1 ст. л. масла кунжуту;
- 2 ст.л. соєвого соусу;
- 1 ст. л. кунжуту (для присипки);
- 2 невеликих грейпфрута;
- Листя салату.
Процес приготування:
Насамперед потрібно очистити грейпфрути від шкірки і прожилок, після чого нарізати їх невеликими шматочками;- Потім огірок нарізають тонкими часточками;
- Далі, в окремій посудині змішують азіатську заправку, олія оливкова або кунжутне і сік лимона;
- Потім всі інгредієнти змішують між собою і викладають на тарілку, прикрашену листям салату;
- Зверху блюдо можна посипати насінням кунжуту.
Заправка, приготована з кунжутного масла, соєвого рідини і апельсинового соку надає страві пікантності. А завдяки присутності в рецепті грейпфрута, в якому утримується нарингин, що прискорює метаболічні процеси, страва можна віднести до числа дієтичних.
Рецепт грецького салату
Грецький салат - добре відоме всім холодна страва, без якого важко уявити святковий стіл. Тому коли ви ще не вмієте його готувати, неодмінно скористайтеся нашим рецептом.
Щоб зробити дивовижний грецький салат з соєвим соусом за класичним рецептом, візьмемо таких продукти:
- 1 солодкий перець (червоний);
- 250 г томатів;
- 1 огірок;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г твердого сиру;
- 2 ст. л. бальзамічного оцту
- Чорний перець (мелений);
- 80 г зелених оливок;
- 1 ріпчаста цибуля;
- Листя салату;
- 3 ст. л. азіатської заправки;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- Щіпка цукру.
Процес приготування:
Солодкий перець нарізають невеликими брусочками, а томати, огірки і цибуля - тонкими часточками;- Листя салату рвуть на невеликі шматочки, а сир нарізають кубиками;
- Потім в окремій мисці змішують бальзамічний і соєвий соуси, до яких додають оливкове масло, мелений перець і щіпку цукру;
- У глибокій посудині з`єднують всі інгредієнти і заливають приготовленою сумішшю;
- Вже готову страву прикрашають часточками зелених оливок.
Грецький салат бажано подавати до столу з гарячим багетом або ж тостами. Також в якості прикраси страви можна використовувати гілочку селери або петрушки.
"Гурме"
На перший погляд може здатися, що запропонований рецепт пікантного салату з соєвим соусом занадто простий, щоб бути смачним. Але насправді, приготувавши таке блюдо, ви зможете здивувати навіть пересиченого гурмана.
Що нам буде потрібно для приготування?
- 30 р шинки;
- 150 г консервованого горошку;
- 3 ст. л. соєвого соусу;
- Петрушка і кінза;
- Оливкова олія;
- 150 г консервованих печериць.
Процес приготування:
- Грибочки нарізають тонкими часточками, а шинку - невеликими брусочками;
- У миску кладуть консервований горошок, куди відправляють і решту складових;
- Потім все збризкують азіатської заправкою і оливковою олією, після чого посипають блюдо подрібненою зеленню.
Подавати страву можна з нарізаними помідорами і листям салату. При цьому бажано не "псувати" -який смак страви сіллю і майонезом.
вітамінне блюдо
Холодне блюдо з селерою багате на вітаміни, тому його бажано включити в свій раціон, особливо в зимовий період, коли організм так потребує вітамінної підживлення.
Для приготування частування потрібно взяти:
1 морквину;- 100 г подрібнених горіхів;
- 3 ст. л. азіатської заправки;
- Оливкова олія;
- Сік одного лимона;
- 1 яблуко (зелене);
- 1 корінь селери;
- Дрібку цукру;
- Спеції.
Процес приготування:
- Корінь селери і моркву натирають на тертці;
- З зеленого яблука видаляють серцевину і також подрібнюють на тертці;
- Потім змішують в окремій ємності азіатську заправку, цукор, мелений перець, лимонний сік і масло;
- Потім все перетерті продукти змішуються і заливаються готовою сумішшю;
- Блюдо прикрашають подрібненими горіхами.
Як зробити смачну заправку?
Багато в чому смак майбутнього страви визначається якістю заправки, тому до процесу її приготування потрібно поставитися серйозно.
Нижче представлені хороші рецепти приготування смачної заправки для буденних і святкових салатів з соєвим соусом:
- З горіхами. Змішують 1 ч. Л. яблучного оцту з 2 ст. л. домашнього йогурту, часточкою подрібненого часнику і невеликою кількістю азіатської заправки і 50 г подрібнених волоських горіхів;
- З лимонним соком. Змішують азіатську заправку з сіллю, невеликою кількістю гірчиці і 2 ст. л. лимонного соку. Все ретельно перемішують віночком і дають суміші настоятися хвилин 15-20. Ідеально підходить для заправки м`ясних страв;
- З винним оцтом. Для приготування суміші потрібно столова ложка винного оцту ложка гірчиці, 2 ст. л. азіатської "рідини" і оливкове масло. Щоб зробити суміш більш пряної, в неї додають трохи східних спецій (паприки і суміш перців);
Салати, приготовані з соєвим соусом, мають неординарним смаком. Все це можливо завдяки унікальній властивості заправки підкреслювати смак окремих інгредієнтів, що входять до складу страви.
Крім того, використання соусу часто виключає додавання в блюдо майонезу та інших приправ, які перебивають аромат і смак овочевих компонентів салату.
