Червоний перець: лікувальні властивості і протипоказання лікування червоним перцем

Червоний перець лікувальні властивості і протипоказанняЧервоний (гострий) перець - одна з основних спецій, що входять в "кулінарний набір" кожної господині. Рід перців (Capsicum), що відноситься до великого сімейства пасльонових (Solanaceae), включає трохи більше 17 різновидів, з яких найбільш популярні чилі, паприка, Матіко, кава-кава, кайенский і червоний стручковий перець. Традиційна кухня деяких країн (наприклад, Чилі, Мексика, Грузія) вимагає обов`язкового використання пекучого перцю, причому в таких кількостях, що приводить в жах середньостатистичного європейця, що не звик до вживання настільки гострої їжі. Втім, про смаки не сперечаються, і, тим не менш, в кухні будь-якого народу обов`язково є страви, для приготування яких неодмінною умовою є використання пекучого перцю. Існує думка, що найбільшу кількість червоного перцю вживають жителі латиноамериканських країн, що є помилкою, так як "пальма першості" в цьому відношенні належить Індії і Таїланду.

Використання червоного перцю не обмежується кулінарією - плоди цієї культури, що володіють лікувальними властивостями, занесені до реєстру лікарської сировини в медичних фармакопеях більшості країн світу і використовуються для виготовлення величезного числа лікувальних препаратів.

Хімічний склад плодів червоного перцю

Плоди червоного стручкового перцю (по латині Capsicum annuum) багаті вітамінами групи A, C, B і E, але головну цінність має алкалоїд капсаїцин (до 0,1% в перерахунку на суху речовину), який як раз і обумовлює їх специфічну пекучість і місцево -раздражающее дію.

Біологічна дія червоного перцю на організм

Лікувальні властивості плодів червоного перцю обумовлені наявністю алкалоїду капсаїцину, який надає потужне подразнюючу дію. Примітно, що пекучість капсаїцину посилюється в присутності вологи, тому слизові оболонки найбільш чутливі до цього алкалоїду. На ділянках слизових оболонок, які зазнали впливу капсаїцину, відзначається легка гіперемія і набряклість, що свідчить про посилення припливу крові, і, отже, активізації фізіологічних і біохімічних процесів в клітинних структурах. роздратування "волосків" (Рецепторів) на слизовій шлунка активізує процеси вироблення травних соків, що, в свою чергу, сприятливо позначається на травленні і засвоєння їжі.

Відео: Шокуючі корисні властивості перцю!

Особливу увагу слід звернути саме на перетравлення "важкої" (Білкової) їжі - внаслідок подразнення слизової підвищується фагоцитарна активність, тому білки розщеплюються не тільки за допомогою травних ферментів, але також і під впливом біологічно активних речовин, які продукуються лейкоцитами, завдяки чому істотно знижується кількість токсичних метаболітів. Це дуже важливо при наявності захворювань, що супроводжуються атонією кишечника і порушеннями травних функцій і обмінних процесів в організмі. У звичайних умовах (без додавання в їжу червоного перцю) розщеплення білка відбувається не повністю, і частина його накопичується в кишечнику, де утворюється сприятливе середовище для розмноження гнильних бактерій, що може спровокувати запальний процес. Бактеріостатичнудію капсаїцину проявляється навіть у розведенні 1: 10000.

Капсаїцин також допомагає в процесі переварювання жирів, внаслідок чого знижується накопичення холестерину високої щільності (так званий, "поганий холестерин") - головного винуватця ожиріння.

Місцево-подразнюючу дію червоного перцю широко використовується при лікуванні різних захворювань, для яких доречно застосування пластирів і розтирань. До цієї групи захворювань відноситься ішіас, ревматичні і невралгічні болю, неврити, міозит, артрити і артрози. Перцевий пластир часто призначають замість гірчичників в разі застудних захворювань, що супроводжуються пропасними явищами.

Побічні ефекти і протипоказання

При лікуванні препаратами червоного перцю слід дотримуватися запобіжних заходів, щоб не допустити потрапляння рідини на слизову оболонку очей, що, загалом, не смертельно, але може доставити багато неприємностей. У разі потрапляння препаратів червоного перцю на слизові оболонки, ні в якому разі не можна допускати промивання водою (як вказувалося раніше, пекучість капсаїцину в присутності вологи багаторазово посилюється). Лікарі рекомендують у таких випадках промивання слабким розчином марганцівки, але народні цілителі відкрили ще більш дієвий метод - використовувати звичайне молоко.

Відео: Борис Увайдов - Магічні властивості червоного перцю

Що стосується протипоказань, то препарати червоного перцю неприпустимо приймати в разі загострення шлунково-кишкових захворювань, зокрема виразки шлунка і 12-палої кишки. Особам, страждаючим гастритом, слід утриматися від вживання в їжу приправ, в складі яких присутній червоний перець. Зловживання червоним перцем становить небезпеку і для гіпертоніків, особливо в жаркий період року.

Лікувальні препарати червоного перцю

- настоянка плодів . Готується з використанням 70% -ного медичного спирту в співвідношенні 1: 3 - 1: 5 (на 3 - 5 частин дрібно подрібнених плодів - 1 частина спирту). Час настоювання - 21 день. Приймають засіб по краплях, дозування і кратність яких визначає лікуючий лікар. Наприклад, при лікуванні ентероколіту або дизентерії настойку призначають тричі на день по 15 мл. Готову настоянку можна придбати в аптечній мережі.

- перцева мазь . Готується мазь з порошку червоного перцю і мазевої основи в співвідношенні 1:10. Перцева мазь рекомендується в разі обморожень.

Практичні рецепти з використанням червоного перцю

алопеція (Випадання волосся) - захворювання, яке може розвиватися в силу ряду причин, одна з яких - порушення кровопостачання в шкірі волосистої частини голови. Для лікування цієї проблеми мексиканці користуються старовинним засобом - втиранням в шкіру голови суміші, що складається з кухонної солі і меленої паприки. Ця суміш намазується на лисину перед сном, після чого голову загортають рушником. Заслуговує на увагу ще один незвичайний рецепт, який, до речі, також використовується для лікування мікозів ніг. До складу засобу входить червоний перець і личинки колорадського жука.

Відео: Гіркий перець є одним з найсильніших антибіотиків.

Зі стародавніх джерел (1)

У старовинній медичній літературі можна відшукати рецепти з використанням червоного перцю, які лікарі минулого рекомендували своїм пацієнтам для лікування лихоманки, оніміння кінцівок, викликаних паралічами та ін.

Rp . Порошок червоного перцю - 0,4 г і мелені плоди лавра - 2,5 м Це доза для приготування 3-х порошків, які рекомендується приймати при переміжної пропасниці. 1 порошок - при настанні ознобу, 2-й на другий день в "проміжок" (Під час спаду лихоманки), і 3-й на третій день, також в "проміжок". Д-р Бергиус

При оніміння кінцівок д-р Хорн прописував своїм пацієнтам засіб, що складається з настоянок червоного перцю, колоцінт і арніки гірської (арніка - 7 мл, інші настоянки по 4 мл) і 2 мл ялівцевого масла. Приймати лікувальний засіб потрібно 4 рази на день по 10 - 15 крапель з слизовим відваром.

Примітки

1. Рецепти взяті з видання "приватна Фармакологія" М. Вейсберга.

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Червоний перець: лікувальні властивості і протипоказання лікування червоним перцем