Харчове отруєння

Харчове отруєння

- це збій в роботі травної системи, викликаний ураженням шлунково-кишкового тракту бактеріями, вірусами або продуктами їх життєдіяльності.

Відео: Народні рецепти: як позбутися від харчового отруєння?

зміст Відео: Як лікувати харчове отруєння? 1 Причини харчових отруєнь 2 Профілактика харчових отруєнь 3 Ознаки харчового отруєння 4 Перша допомога при харчових отруєннях 5 посилання

Причини харчових отруєнь

Причин, через які може виникнути харчове отруєння, - безліч, але основні з них такі:

• прийом в їжу отруйних грибів,
• вживання овочів і фруктів, що містять пестициди;
• наявність в споживаних продуктах харчування мікробів: стафілококів, кишкової палички, ентерококів, збудників ботулізму;
• ігнорування елементарних правил гігієни (зазначені вище мікроби можуть запросто жити на невимитих до прийому їжі руках).

Ризик отримати харчове отруєння значно збільшується на тлі наступних факторів:

• ослабленого імунітету;
• спекотної пори року, коли активність всіх видів мікробів значно вище;
• наявності в приміщенні мух, які можуть переносити мікроби між продуктами, на які сідають;
• присутності в будинку домашніх тварин, які також можуть бути переносниками збудників харчового отруєння;
• безладу в холодильній шафі і порушення правил і термінів зберігання різних продуктів.

Профілактика харчових отруєнь

Визначившись з причинами можливого збою в роботі шлунково-кишкового тракту, нескладно сформулювати правила профілактики харчових отруєнь. До них відноситься:

Відео: Харчове отруєння

• миття рук перед їжею і після відвідин громадських місць;
• розміщення в холодильнику готових страв в закритих ємностях;
• поділ за різними секціям холодильника сирих і готових продуктів;
• розміщення в холодильнику овочів і фруктів тільки в чистому вигляді і в целофаннових пакетах;
• дотримання термінів зберігання продуктів (м`ясний бульйон - 4 дня, сир, сир і вершкове масло - тиждень, салати - 12 годин, сире м`ясо і фарш - 6 годин і т.д.);
• регулярна зміна мочалки для миття пос Уди;
• використання окремих обробних дощок і ножів для хлібобулочних виробів, салатів, сирого м`яса і готових м`ясних і сирних виробів;
• ізолювання домашніх вихованців від сімейного столу і продуктів харчування, призначених в їжу людям;
• регулярне відвідування з тваринами ветеринара і дотримання правил їх гігієни;
• ретельна теплова обробка (смаження, парку, запікання і т.п.) риби і м`яса;
• вживання в їжу тільки знайомих грибів;
• виключення з раціону консервів з роздутою тари, підгнилих овочів і фруктів, продуктів, займаних цвіллю, позеленевшего картоплі, неабияк пролежали залишків святкової їжі;
• по можливості приготування страв на один раз, щоб кожен раз мати можливість харчуватися свіжоприготованою їжею;
• відмова від придбання продуктів харчування на стихійних ринках;
• зрізання шкірки з фруктів і овочів (особливо несезонних) і виключення її з ужитку в їжу;
• зберігання сипучих продуктів харчування (крупи, макарони, спеції, чай і т.п.) в скляній тарі не більше 3 місяців;
• обов`язкове кип`ятіння перед вживанням молока (навіть пастеризованого), так як кип`ятіння не вимагає лише стерилізоване молоко.

Ознаки харчового отруєння

До основних ознак харчового отруєння відносять:

• дискомфорт в животі;
• блювоту;
• нудоту;
• запаморочення;
• діарею;
• підвищення температури;
• зниження артеріального тиску;
• поява тахікардії або судом.

Харчове отруєння може по-різному проявиться і залежить від ступеня ураження шлунково-кишкового тракту бактеріями або вірусами, виду вторгся паразита і інших чинників. У будь-якому випадку байдужим до такого стану свого організму залишатися не можна.

Відео: Харчове отруєння або інфекція?

Перша допомога при харчових отруєннях

Чим раніше ви почнете вживати заходів, запідозривши у себе харчове отруєння, тим ефективніше буде лікування і більша ймовірність впоратися без лікарської допомоги. В першу чергу слід прийняти будь-абсорбент, наявний в домашній аптечці (наприклад, активоване вугілля), і пити якомога більше рідини. Краще, якщо це буде не просто вода, а 0.1% -ний розчин перманганату калію або 2% -ний розчин піщевойтьевой соди. Також хороший чай з солодкою трави стевії або відвар звіробою.

Дуже ефективною в перші години після харчового отруєння штучно викликана блювота. Постарайтеся викликати її кілька разів поспіль. З іншого боку не слід забувати, що часта блювота і діарея виводять з організму калій, натрій і глюкозу, які є надзвичайно важливими для його нормального функціонування. Тому при блювоті і діареї необхідно заповнювати запаси згаданих елементів. Для цього пийте фреш з медом, імбирний (2 чайних ложки перетертого свіжого імбирного кореня, залитих окропом і настояних протягом 10 хвилин) або кминний чай (1 чайна ложка меленого кмину, 1 чайна ложка фенхеля, 1 чайна ложка анісу, залиті окропом і настояні протягом 10 хвилин), настій кориці (Чверть чайної ложки меленої кориці, залитої окропом і настояної 10 хвилин) .Якщо протягом декількох годин самопочуття не покращиться, то слід негайно звернутися за професійною медичною допомогою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!