Як розколоти кокос

Батьківщиною кокоса є Індія, прибережна Південно-Східна Азія та Карибські острови. Якщо ви купили цілий кокос, відкрити його в перший раз може бути важко. Але як тільки ви дізнаєтеся можливі способи, завдання вам здасться простий. Ось як дістатися до соковитою серцевини вашого свіжого кокоса.

Зміст

кроки
Поради
попередження
Що вам знадобиться

кроки

Метод 1 з 8: Перш, ніж розколювати кокос, злийте сік

При бажанні ви можете злити кокосовий сік до того, як розколеться горіх.

Покладіть кокос на рівну тверду поверхню, яку складно пошкодити. Добре підійде міцна обробна дошка.

Знайдіть м`яке отвір, в яке можна проштовхнути викрутку. Можна також проколоти кокос за допомогою цвяха і молотка. Робіть це на неслизькою поверхні.

Злийте кокосовий сік в миску. Його можна пити або використовувати для приготування їжі.

Метод 2 з 8: Постукати і повернути

Тримайте кокос над раковиною або мискою. Миска збере сік, коли кокос розламається.

Зверніть увагу на шов, який проходить між отворами кокоса. Пройдіть по шву до середини кокоса. Використовуючи тупий край (НЕ лезо) важкого ножа (наприклад, ніж шеф-кухаря, тесак для оброблення м`яса, мачете) постукайте по середині, повертаючи кокос в долоні.

Продовжуйте постукування і обертання, поки кокос не розколеться повністю. Якщо ви все зробили правильно, кокос розламається на дві рівні половинки.

Метод 3 з 8: Удар по кокосу

Зверніть увагу на три отвори на кокосі. У двох є рубчик, форма якого схожа на брови.

Тримайте кокос в руці кінчиками вказівного і середнього пальців над "бровами".
Сильно вдарте кокос про тверду поверхню, наприклад, об бетонну сходинку. Саме вдарте, а не вдарте.
Кокос трісне навпіл. Ви можете зробити це до чи після того, як зіллє кокосовий сік.

Метод 4 з 8: Постукати і повернути (на твердій гострої поверхні)

Постукуйте кокос, як у вищевказаному методі. Якщо у вас немає важкого ножа, постукивайте їм про тверду гостру поверхню. Для цього підійде великий гострий камінь, кут цегляної стіни, бордюр, бетонні сходи і т.д.

Продовжуйте постукувати і обертати кокос, поки він не розколеться.

Метод 5 з 8: За допомогою штопора і пластикового пакета

Укрутіть штопор в отвори кокоса. Переверніть горіх над мискою, щоб стік сік.

Покладіть кокос в пластиковий пакет і вдарте молотком або схожим предметом. Робіть це на бетонній підлозі.

Дістаньте кокос з пакета.

Метод 6 з 8: За допомогою дрилі, сильного удару і повороту

Зображення з назвою DrillHoleCoconut 1 2

Висвердлите отвори і злийте кокосовий сік.

Зверніть увагу, що кокос природно розколюється по колу (з полюсами на отворах і хвостику).

Проведіть лінію по колу там, де ви хочете розбити горіх (це тільки для удобства- як тільки ви навчитеся це робити, лінія не знадобиться).

Тримайте кокос в руці так, щоб була видна лінія. Іншою рукою стукайте по лінії важким каменем, шматком металевої труби або задньою стороною важкого ножа. Сила удару повинна бути приблизно така, як якщо б ви били кулаком по долоні - не дуже сильна, щоб відразу не розламати його, і не надто слабка, але так, щоб все-таки розколоти горіх.

Чи не стукайте по горіху гострою стороною ножа! Якщо ви недостатньо досвідчені і сильні, краще взагалі не використовуйте ніж.

Повертайте кокос і стукайте по лінії. Поверніть горіх двічі навколо своєї осі (ви повинні вдарити по ньому приблизно 7 раз за поворот). У якийсь момент звук удару зміниться, це означає, що в кокосі з`явилася тріщина.

Знайдіть тріщину і стукайте по горіху прямо над нею (але тепер сила удару повинна бути трохи менше). Продовжуйте повертати кокос, поки він не розколеться на дві половинки.

Якщо він не розколовся, продовжуйте постукувати трохи сильніше.

З досвідом ви навчитеся розколювати кокос на дві ідеальні половинки.

Метод 7 з 8: Нагрівання або заморозка

Виконайте викруткою отвори в кокосі і злийте сік.

Помістіть кокос в духовку при температурі 90 C на 15 хвилин. Або заморозьте кокос на такий же час. Це відокремить м`якоть кокоса від шкаралупи.

Візьміть кокос в руку і постукивайте по центру молотком. Повертайте горіх в руці, постукуючи по колу.

Продовжуйте, поки кокос не розколеться на дві рівні половинки.

Дістаньте м`якоть з шкаралупи. Після заморозки або нагрівання це зробити легше.

Метод 8 з 8: Як дістати м`якоть кокоса з шкаралупи

Є багато способів дістати м`якоть з шкаралупи. Спробуйте різні методи і підберіть найбільш підходящий для вас.

Запечіть кокос. Після того, як ви розламали горіх, помістіть його в духовку при 180 C (для газової плити - 4) і запікайте приблизно 15 хвилин. Після цього м`якоть повинна досить легко відділятися від шкаралупи. Якщо ви використовували метод нагрівання для того, щоб розколоти горіх, повторно запікати кокос не треба, так як м`якоть повинна легко відокремитися.

За допомогою ножа або ложки. Це легше робити, коли горіх розколотий на дрібні шматочки. Тупим ножем або ложкою відокремлюйте м`якоть від шкаралупи. Постарайтеся проникнути між м`якоттю і шкаралупою, так ви їх розділіть набагато швидше.

Можете ножем вирізати трикутні шматочки м`якоті.

Скористайтеся спеціальним азіатським приладом. Це пристосування називається кокосовий шредер, і його можна купити в Азії або Індії за приблизно $ 15. Прилад трохи схожий на м`ясорубку. Тримайте кокос навпаки леза і повертайте ручку. На очищення одного горіха йде близько хвилини.

Використовуйте картоплечистки. Як тільки ви витягли м`якоть із зовнішнього шкаралупи, за допомогою картоплечистки відокремте внутрішню лушпиння.

Поради

Проколіть два отвори горіха цвяхом або шурупом. Повітря буде заходити в кокос в той час, як з нього буде витікати сік. Так набагато швидше!
На більш гострому кінці кокоса є три чорні отвори. Два розташованих поруч - це очі, а третє - рот. Рот найслабше з отворів, і його можна легко проколоти ножем або ножицями. Проколіть його, переверніть кокос отвором в кружку. Кокосовий сік повинен злитися в перебігу 30 секунд. Потрясіть горіх, щоб переконатися, що весь сік злитий.
Якщо отвори маленькі, то сік буде зливатися повільно. Тримайте кокос над склянкою одним отвором і дуйте в інше. Це має прискорити процес.
Покладіть кокос в зливний отвір раковини на кухні, поки ви робите дірки в горісі, щоб злити сік.
Якщо вам потрібні ідеально симетричні половинки шкаралупи (наприклад, для реквізиту, музичних інструментів, купальника і т.д.), ви можете зробити акуратний розріз стрічковою пилкою. Не забудьте спочатку злити сік.
Сік кокоса - це не кокосове молоко, а солодка вода. Кокосовий сік є природною частиною горіха і змінює свій колір і смак у міру того, як дозріває. Кокосове молоко витягується з меленої м`якоті за допомогою окропу. Ви можете приготувати кокосове молоко в домашніх умовах!
Якщо у вас немає нічого, щоб розламати кокос вищевказаними способами, або ви поспішаєте, покладіть горіх в щільний пластиковий пакет і киньте на тверду поверхню. Сік витече, але ви зможете з`їсти м`якоть. Робіть це обережно, щоб нікого випадково не вдарити.
Якщо у вас нічого не виходить, загорніть кокос в рушник і вдарте по ньому молотком.
Електродриль з наконечником 6 мм добре підходить для того різання отворів в горісі, крім того, це швидше і безпечніше, ніж використання льодоруба.

попередження

Будьте дуже обережні, якщо ви намагаєтеся розколоти кокос ножем. Бийте сильно, але контролюйте удари, ви ж не хочете порізатися. Якщо ви не впевнені, що зможете розколоти горіх за допомогою ножа, не використовуйте даний спосіб.
Коли кокос починає розколюватися, тріщина може утворитися і тут же знову закритися. Будьте обережні і не прищемити пальці!
Чи не нагрівайте кокос разом з соком. Він може вибухнути, а в воді виділяться ферменти.
Бережіть очі. При ударі від горіха можуть відлетіти осколки.
Не намагайтеся розколоти кокос зубами. Горіх не розколеться, а ви зламаєте зуби.
Перевірте внутрішність кокоса. Якщо запах кислий, а горіх виглядає цвілим, він зіпсований. Не їжте м`якоть і не пийте сік!