Корисна сіль - чи існує вона?

Відео: Жити здорово! Є не можна викинути: морська сіль. (21.02.2017)

Сіль - одна з найдавніших приправ, відома людству. Але вона використовується людьми не тільки для поліпшення смаку страв. Існує безліч легенд і забобонів, пов`язаних з сіллю. Серед світових вчених завжди існують розбіжності щодо користі і шкоди солі.

Важливі факти про сіль

Без солі організм людини не зможе нормально функціонувати. Цей продукт складається з сполуки хлору і натрію. Ці два елементи беруть участь в роботі м`язів і підтримують необхідний рівень рН в організмі. Натрій також перешкоджає утворенню тромбів, що особливо важливо для людей у віці. Для того щоб людський організм нормально функціонував, за добу повинно виводитися до 4 г солі. Однак її надлишок відкладається і приносить тільки шкоду.

Відео: СІЛЬ - КОРИСТЬ І ШКОДА

Сіль використовують, як домашнє ліки, при нежиті, після укусів комах, при невеликих отруєннях. Для лікування суглобів і хребта застосовують сольові ванни. При хворобах органів дихання застосовують методику спелеотерапії - лікування в соляних печерах.

Які корисні види солі існують?

Найпопулярніша - це, звичайно, звичайна кам`яна сіль, яка і описувалася вище. У ній немає великої кількості макро- або мікроелементів, зате рясніють різноманітні органічні домішки у вигляді піску і камінчиків. Це найдешевший вид солі, що має особливий впізнаваний запах. Для всіх страв вона не підійде, але відмінно справляється з консервацією, а також допомагає господаркам в побуті.

Відео: Цілющі властивості солі, лікування сіллю

Також існує сіль екстра, яка піддається спеціальній обробці - вона вибілюється і очищається, але проходить сувору хімічну очистку. Не варто часто використовувати її для приготування страв, а для консервації солінь вона категорично непридатна.

Морська сіль - це продукт, який виходить після випарювання морської води сонячними променями і вітром. Вона володіє особливим ароматом і смаковими якостями. Вона більшою мірою складається з натрію хлориду і всього на кілька відсотків з марганцю, магній, йоду і кальцію. Саме цей набір елементів робить такий вид солі лідером серед інших видів по корисності. Морська сіль практично нічим не обробляється і не містить шкідливих домішок. Сміливо використовуйте її приготування будь-яких страв, а також для досаливания на столі. Найголовніший недолік такої солі - висока вартість.

Йодована сіль - це звичайна кухонна сіль, але в її склад було штучно додано певну кількість йодовмісних солей. Жителям Росії і СНД дуже корисно вживати в їжу саме цей вид солі, тому що у багатьох з нас в організмі спостерігається дефіцит йоду. Через це дефіциту люди страждають від порушення обміну речовин і проблем з щитовидною залозою. Йодована сіль не підійде для консервації, але готувати з нею можна практично будь-яку страву, тому що висока температура не впливає на її якість.

Існують і інші більш рідкісні види солі, які нелегко знайти в наших магазинах:

  • Гімалайський сіль. Буває двох видів - рожева і чорна. Обидві дуже корисні і містять багато мікроелементів, в яких потребує організм людини,
  • Перська блакитна сіль - також дуже корисна, але занадто солона. Для приправи страви може вистачити кількох крупинок.
  • Французька сіль зі смаком Шардоне - делікатес, який створюється в бочках з-під вина.
  • Морська копчена сіль - більш дорогий вид морської солі, який коптять в дубових бочках.
  • Багато людей сперечаються, яка сіль краще: кам`яна або морська. Це не так вже й важливо. Головне, щоб сіль була неочищеної. Очищена сіль не принесе бажаної користі, так як в ній відсутні необхідні людині мікроелементи.
  • Цікаво, що в багатьох продуктах міститься необхідна для засвоєння кількість натрію і хлору. Такі продукти не потрібно солити. Наприклад, молоко містить саме по собі натрію більш ніж 4г на літр.
  • Сіль видобувається в багатьох країнах. І хоча смак її однаковий, в різних країнах цінується той чи інший виробник солі. У Європі добре відгукуються про солі, що видобувається в Польщі і Німеччині. У США кращої сіллю вважається каліфорнійська.

Хитрощі використання харчової солі

Харчова сіль може корисна не тільки, як приправа.

Відео: Корисні Властивості Морський Солі

  • Коли варите каву - додайте кілька крупинок солі і кава вийде більш ароматний.
  • Якщо ви капнули на одяг жирною їжею, то насипте на це місце солі, трохи потріть - масну пляму зникне.
  • Сіль добре очищає посуд. Скляний посуд знайде прозорість, якщо її очистити в солоній воді, а потім сполоснути в холодній.
  • Речі з шовку надовго збережуть свій колір, якщо після прання прополоскати їх у підсоленій воді.
  • Сирі дрова розгоряться швидше, якщо посипати їх крупною сіллю.
  • Нові домашні віники перед вживанням замочіть на кілька годин в гарячій солоній воді. Віники стануть міцніше і їх термін служби збільшиться.
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Корисна сіль - чи існує вона?