Про шкоду повареної солі

Кухонна сіль не має ніякої поживної цінності, в ній немає вітамінів або будь-яких корисних речовин, до того ж організмом вона практично не засвоюється. Те необхідне мізерна кількість даної речовини, яке потрібно людині, вже міститься в продуктах харчування і застосування кухонної солі в кулінарії абсолютно недоцільно.

Відео: Правильна дієта без солі і цукру? Правильне харчування від доктора Скачко, Київ: 067-992-40-62

Надлишок кухонної солі завдає шкоди кровоносній системі, серцю, ниркам, жовчному міхурі. Вона сприяє вимиванню кальцію, зневоднює тканини, а також збуджує нервову систему.

Причини застосування солі в кулінарії

Незважаючи на ту шкоду, яку може завдати кухонна сіль, вона щільно увійшла в життя людини і стала невід`ємною частиною більшості кулінарних рецептів. Вона стало традицією. Її застосування обгрунтовується тим, що без хлориду натрію людський організм існувати неспроможна. Але ті кількості, в яких використовується сіль в кулінарії, небезпечні для здоров`я!

Багато народів, наприклад, ескімоси, ніколи не вживали в їжу кухонну сіль як "приправу", Вони отримували необхідне її кількість з продуктів харчування. У цих народів не спостерігається проблем зі здоров`ям, пов`язаних з нестачею солі.

Багато гурманів стверджують, що їжу без солі не має смаку. Однак якщо людина вживає в їжу багато солі, він просто втрачає свої природні смакові якості. Після декількох тижнів без солі харчування смак їжі починає відчуватися по-іншому, як первісний смак, не перебитий надлишком солі.

Існує безліч прекрасних, смачних приправ, приємно доповнюють смак їжі, а кухонна сіль тільки знищує його, перетворюючи смак будь-якої їжі у смак солі. Природно, що людина, що вживає сіль не може відчути справжнього смаку їжі, тому йому здається неможливим вживання несоленой їжі.

без солі харчування

Кухонну сіль, яку потрібно додати як приправу, засолені і законсервовані продукти варто виключити з постійного раціону. Що при цьому отримує організм? Перш за все, нормалізується сольовий баланс і відновлюється артеріальний тиск. Відновлення нормальної кількості солі в організмі покращує загальний стан, пропадають набряки і мішки під очима, колір обличчя стає рум`яні, стан шкіри поліпшується.

Без солі харчування сприяє зменшенню надмірної ваги, а також перешкоджає появі ожиріння. Знижується ризик появи багатьох захворювань.

Через місяць-півтора після виключення солі з раціону відновлюються смакові якості, що дозволяє тонко відчувати природний смак продуктів.