Від їжі - до біди
Що стане з нашими дітьми від "їжі Франкенштейна"?
Московська влада оголосили війну генетично модифікованим (ГМ), або, як їх звуть, трансгенним продуктам. З липня влада веде перевірки в магазинах міста. Виробників, які не ставлять на трансгени покладену за законом маркування, штрафують і вносять в чорні списки. Але це - тільки початок. Поки змінити ситуацію докорінно не вдалося. І, за експертними оцінками, від 30 до 75% продуктів, представлених в наших магазинах, мають чужорідні гени. Небезпечні вони або нешкідливі? Суперечки точаться до сих пір.
Чому зелений лист червоніє?
Відео: Від "Перемоги" до біди: В Копчак розгорається конфлікт
Про ГМ-продукти багато говорять, але далеко не всі знають, що це таке. Почнемо з анекдота. Схрестили якось їжака з вужем. Вийшло тридцять метрів колючого дроту. А ось вже не анекдот, а досвід генних інженерів Великобританії. Вони схрестили ялина з медузою і світлячком. Вийшло - самостветящееся дерево. Мічурін відпочиває ... У світі виведені сорти морозотривкої суниці, картоплі, що вбиває колорадського жука, яблуні з солодкими листям ... Продуктами генної інженерії завалені полиці магазинів по всьому світу.
Виглядають вони так непомітно, що навіть професіоналові не під силу відрізнити “їжу Франкенштейна” - так прозвали трансгенні продукти в Європі - від натуральної їжі.
А тепер трохи науки. В основі генної інженерії лежить ... обман. Вчені навчилися обманювати клітку, "вставляючи" в неї гени, непотрібні організму, і тим самим порушуючи природний хід його роботи. Після пересадки генів або частин ДНК з однієї клітини в іншу рослину або тварину отримують нові властивості. Наприклад, зелений лист червоніє. Для підвищення морозостійкості в ГМ-картоплю "вкраплені" ген проліска. Вчені умудряються змішувати навіть несумісні в природі компоненти: наприклад, гени полуниці і риби, бактерій і картофеля- винайдений салат з вакциною проти гепатиту і банан з анальгіном. Чи доведеться до смаку вегетаріанці помідор з геном порося? ..
Родина ГМ-продуктів - Америка. На початку 90-х у американської корпорації, виробника хімікатів “Монсанто”, Один потужний гербіцид разом з бур`янами почав знищувати і культурні рослини. Боячись прогоріти з “гербіцидом-вбивцею”, Фірма замовила вченим розробку сільгоспкультур, стійких до дії цього хімікату. Ось де стала генна інженерія.
Першим ГМ-продуктом став помідор. Але вже через кілька років в лідери серед трансгенних культур вибилася соя: з 1996 року її почали експортувати в Європу, а потім і по всьому світу.
Зараз ГМ-продукти виробляють в Америці, Мексиці, Голландії, Канаді, Китаї, Аргентині та деяких європейських країнах. У США близько 60% продуктів містять ГМ-матеріал. У Росії офіційно трансгенні продукти для продажу не виробляють.
Щури, покуштувавши трансгенів, народжують виродків
Звичайний громадянин, звичайно, не зобов`язаний розбиратися в генній інженерії. Яка різниця, за допомогою яких хитрощів гени однієї клітини потрапляють в іншу? Знати хочеться одне: чи можна їсти нову їжу без побоювання за своє здоров`я і здоров`я майбутнього покоління?
Незважаючи на те що переконливих доказів небезпеки (як і безпеки) ГМ-продуктів для людини немає (потрібно досліджувати кілька поколінь людей), з щурами вже визначилися. Російський вчений Ірина Єрмакова потрясла весь світ, довівши, що щури, які харчуються трансгенної соєю, народжують ослаблених недорозвинених щурят, половина із яких гине протягом перших двох тижнів життя. А ті, хто вижив самки - безплідні.
Правильність її досліджень підтвердили і вчені Саратовського аграрного університету ім М. І. Вавилова.
Вони теж виявили патологічні відхилення у піддослідних тварин, які вживали ГМО. У мишей, яким давали білок, виділений з ГМ-сої, зафіксовано збільшення маси тіла і внутрішніх органів. Крім того, самки стали агресивними до потомству. Але найсумніше - каліцтва і відхилення в розвитку мишенят, матері яких їли ГМ-сою.
У березні французькі вчені перевірили безпеку ГМ-кукурудзи MON 863 і виявили, що продукт, схвалений для харчування населення в Євросоюзі, токсичний для печінки і нирок ссавців. Тепер в Єврокомісії з безпеки харчових продуктів стоять на вухах. У Росії цей сорт кукурудзи дозволений з 2003 року (!), але на тривожні сигнали французів ніхто не відреагував. При цьому кукурудза не пройшла у нас повноцінних досліджень на біобезпеку - експеримент проводився лише на одному поколінні тварин, хоча належить на 5. Втім, на 5 тваринах не досліджувалася жодна дозволена в Росії трансгенна лінія ...
ДО РЕЧІ, безпліддям в Росії страждає 6 млн. жінок і 4 млн. чоловіків. Здоровими дітьми вважаються тільки 18-20% народжених. Генетичні порушення спостерігаються у 30% з`явилися на світ малюків. Серед можливих причин багато вчених бачать поширення в Росії ГМ-продуктів.
смертельні чіпси
Інші факти теж говорять не на користь просунутої науки. Відомо, що трансгенна соя і деякі інші ГМ-продукти - сильні алергени. Особливо страждають діти. Прикро, що, купивши, наприклад, трансгенний помідор, ні за що не здогадаєшся, що в ньому напхане. Раптом горіхи, на які у вас алергія?
Ще одне сумнівне досягнення генної інженерії: деякі ГМ-продукти стійкі до дії антибіотиків. І якщо регулярно їх їсти, навряд чи вдасться вилікувати пневмонію пеніциліном.
Інші ГМО токсичні. Але їх мало: екологи люблять наводити приклад, як в кінці минулого століття японська фірма додала ГМ-бактерії в харчову добавку від депресії. Після її вживання 37 американців загинули від м`язових болів і задухи, а 1500 стали інвалідами внаслідок хвороби крові. Кажуть, японці допустили помилку в генному ряді. Але справа засекретили і закрили. Втім, є й інші не менш страшні випадки.
Нещодавно в США зафіксовано кілька випадків анафілактичного шоку після поїдання трансгенних чіпсів.
ДЛЯ ДОВІДКИ:До появи ГМ-продуктів в Росії, за даними вітчизняних алергологів, рівень алергічних захворювань був у 5-7 разів нижче, ніж в США. За останні роки різниця практично знівельована.
Все частіше говорять екологи і про загрозу біорізноманіттю, яка виходить від ГМО. Наприклад, пилок ГМ-кукурудзи отруйна для метеликів-монархів. Відомі випадки, коли внаслідок шлюбного союзу між ГМ-культурами і бур`янами з`являлися ... бур`яни, стійкі до дії гербіцидів, через що доводилося терміново "модернізувати" гербіциди і додатково "удобрювати" хімікатами грунт. Можливо і поява супербур`янів, стійких до посухи, колорадського жука ... Можна скласти прогноз еволюції: ГМ-рослини взагалі витіснять аборигенні види, а заодно і комах, птахів і тварин, від них залежать. Наприклад, в Мексиці через перехресне запилення залишилася тільки трансгенна соя.
Деякі вчені вважають, що переміщення генів може призвести до непередбачуваних наслідків. Уже відомо кілька випадків, коли разом з потрібними генним інженерам якостями організму прищеплювалися і побічні, зовсім несподівані. Наприклад, коли лососеві прищепили ген гормону росту, він не тільки виріс, але і ... позеленів.
Які овочеві культури бувають ГМ? Соя, кукурудза, бавовна, олійний рапс, тютюн, картопля, помідори, рис, кабачки, пшениця, горох.
Яка їжа може бути ГМ? М`ясні напівфабрикати, пельмені, сосиски, котлети, ковбаси, паштети, йогурти, дитяче харчування (!), Шоколадки, томатні соуси, пепсі і кока, борошно, кефір, печиво, консервовані кукурудза і томати, кукурудзяні масло, сироп, крохмаль, соєвий білок , соєва олія, соєвий соус, лецитин, бавовняне масло, кава і кавові напої, сир, чіпси, попкорн, готові сніданки, сухе молоко, дитяче харчування, медпрепарати (включаючи ліки), кормові культури.
За даними Росспоживнагляду, найбільш часто ГМО зустрічаються: в м`ясних продуктах - 17,7%, хлібобулочних та борошномельно-круп`яних виробах - 16,7% і соєвих продуктах - 16,4%.
Москва хоче потрапити в зону
Обсяги ГМ-продуктів на ринку Москви аршином не зміряти. Але кожен москвич хоч якось пробував, а більшість регулярно вживають в їжу трансгени. Дані незалежних досліджень показали: ГМ містять від 30 до 75% всіх імпортованих в Росію продуктів. А в більшості варених ковбас, пельменів, сосисок і котлет є ГМ-соя. Соєвий замінник дозволяє "м`яса" швидко набухати, і рослинний білок здешевлює продукт. Ковбасу перевірити на вошивість (тобто на сою) просто: покладіть шматок на сковороду, якщо він почне розповзатися і виділяти воду - соя там є.
Московська влада з минулого року почали масовану атаку на ГМ-продукти. Спочатку був прийнятий закон, що забороняє використовувати трансгени для годування дітей у садочках і школах. Потім була введена добровільна регіональна маркування "Не містить ГМО", І почалися перевірки в магазинах. Віддалені плани - оголосити столицю зоною, вільною від ГМО. Вперше такі зони з`явилися в країнах ЄС 4 роки тому, зараз їх вже більше сотні. Зоною може стати місто, провінція, район, область або країна. Вільні від ГМО частина провінцій Австрії, воєводств Польщі, областей Німеччини, Франції, Італії. Повністю вільні від ГМО країни - Греція, Сербія і Чорногорія. Ступінь свободи від ГМО зони визначають на свій розсуд. Але у всіх заборонено вирощування ГМ-рослин у відкритому грунті і досліди з ними.
Деякі зони забороняють імпорт ГМ-продуктів і ГМ-кормів (повністю, як в Сербії і Чорногорії, або частково, як в Італії, де не можна продавати дитяче ГМ-харчування). За нелегальне вирощування ГМО в деяких країнах передбачено навіть кримінальне покарання.
Яша Стаменовіч, завод "Сояпротеін" (Сербія і Чорногорія):
- З 2001 у нас діє закон, який забороняє вживання, оборот і виробництво продукції, що містить більше 0,9% ГМ-компонентів. Виробникам не можна купувати її, імпортувати, вирощувати, продавати, виробляти. За порушення закону передбачено штрафи ($ 2-6 тисяч) або кримінальна відповідальність (рік ув`язнення і повне знищення продукції). Поширювати ГМО нам невигідно. Тому наш завод гарантує підтвердження походження, і ми купуємо стовідсотково натуральні насіння сої тільки у державного інституту, а потім вирощуємо їх у колгоспах чи індивідуальних господарствах. Лаборанти з заводу або інспектори Мінсільгоспу регулярно об`їжджають наші поля і проводять перевірки. Якщо на ділянці виявлять ГМ-рослини, поле повністю знищують. Таких заходів цілком достатньо для жорсткого контролю, і ніякі інші закони нам не потрібні.
* * *
... Нещодавно вчені і представники громадських організацій написали перший публічний звернення до нового прем`єра Віктора Зубкова. Автори закликали прем`єра "тимчасово призупинити використання вже дозволених в Росії ГМО до отримання результатів нових державних і незалежних досліджень, які підтвердили б безпеку ГМО для живих організмів", а також "оголосити тимчасовий мораторій на реєстрацію нових ГМО і ініціювати перевірку біологічної безпеки вже дозволених до використання на території Російської Федерації 16 ГМ-культур". До речі, те ж саме недавно просив у президента і мер Москви Юрій Лужков. Московська влада зрозуміли всю серйозність ситуації, проте нагорі їх поки підтримують лише словами. Хочеться вірити, що Росія не перейме досвід у Бразилії, яка, так і не урезонити поширення ГМО законами, потрапила в кабалу від виробників оних.
ФАКТ
У Росії офіційно дозволені для продажу 4 види ГМ-картоплі, 3 - ГМ-буряка, 5 - ГМ-кукурудзи, 3 - ГМ-сої і 1 - ГМ-рису.
ДО РЕЧІ
Відео: Ч 2. До біди всього один крок. Ремонт ВАЗ 21114
Альтернативою їжі Франкенштейна вчені називають екологічне сільське господарство. Це коли, наприклад, рис вирощений в землі, не менше 50 років (!) Обходилася без гербіцидів, оброблений натуральними добривами і навіть упакований в "природну" тару (наприклад, папір). Попит на органічну продукцію зростає, хоча коштує вона в середньому на 30-50% дорожча за звичайну. За оцінками експертів, сьогодні річний оборот світового ринку екопродукціі становить 25 мільярдів доларів з щорічним приростом в 20%.
За даними досліджень компанії КОМКОН, за останні 5 років число жителів Росії, готових платити більше за екологічно чисті продукти, зросла на 19,5%, при цьому в Москві частка таких споживачів збільшилася на 29% - 57,4% москвичів готові платити більше за екологічно чисті продукти. При цьому якщо серед москвичів, яким грошей ледве вистачає на харчування, ця частка становить лише 32%, то в найбільш високодохідних групах досягає 69%.
