Вирощування і прибирання буряка
Буряк - як вирощувати і коли прибирати
Зміст
Буряк - дворічна рослина, але для городників вона має цінність саме в перший рік життя, так як в цей час і дає соковитий коренеплід. На другий рік рослина зацвітає - це важливо для тих, хто хоче отримувати насіння буряка самостійно.
Буряк більш теплолюбна, ніж морква і петрушка, але тим не менш досить холодостійка. Її насіння починає проростати вже при температурі 5-6 °. Але це все ж крайності: варто пам`ятати, що якщо буряк довго буде перебувати в таких несприятливих умовах, то зростання її сповільниться.
Тому найкраща температура для посіву непомічених насіння 10 °, а замочених 25 °. При такому температурному режимі посіву насіння сходить дружно на 6-7-й день.
Вирощуючи буряк, не варто забувати її теплолюбні коріння (Середземномор`я, Передня Азія, Закавказзя, Крим, Балкани).
Сходи рослини не люблять негативних температур і можуть загинути, якщо трапиться навіть легкий заморозок. Але дорослі рослини вже більш стійкі до холоду і легко переносять заморозки до -2 °.
Правда, якщо рослини будуть тривалий час перебувати в холоді, то у них, врешті-решт, коренеплід не сформується - буряк дасть квітконосне стебло.
Тому в разі надранніх посівів треба вкривати грядку плівкою або ж висаджувати буряк в теплиці попередньо.
До чого буряк дуже вимоглива, так це до світла і поливу. Недолік світла призводить до зниження врожайності. Якщо посіяти буряк в тінисте місце, то коренеплоди вийдуть дрібними, бідними цукром і вітамінами. Тому треба вибирати для посіву добре освітлені місця. Вологу буряк любить - особливо потрібна їй вода в період появи сходів, утворення розетки листя і росту коренеплодів.
ЯКА БУРЯКАХ ПОТРІБНА ПОЧВА?
На окультурених багатих ґрунтах врожайність буряка збільшується на 60%. Улюблені буряком грунту - суглинні, супіщані, чорноземні, багаті органічними речовинами. Кислі грунти буряк, навпаки, не любить: на них рослини можуть почати хворіти і дають мізерний урожай.
Необхідна рослинам мінеральна підгодівля. На початковій стадії розвитку буряк потребує азоте- в фосфорі, калії, міді, марганцю - протягом всього вегетативного періоду.
Калій підвищує холодостійкість рослин і прискорює дозрівання. Але якщо його буде занадто багато, то погіршиться лежкість коренеплодів. При нестачі марганцю рослини можуть дивуватися чорною плямистістю листя, а нестача міді призводить до кореневої гнилі.
Підготовка до посіву
Грядку під буряк не можна розміщувати в тому місці, де минулої осені росли буряк, морква та інші коренеплоди. Краще всього вибрати місце, де до того росли бобові. Грунт під посів в ідеалі треба підготувати з осені.
На грядку попередньо вносять перепрілий гній з розрахунку піввідра на 1 кв. м. Потім по рівномірно розподіленого гною розкидають по 30 г суперфосфату і 20 г хлористого калію на 1 кв. м. Після цього грядку ретельно перекопують на глибину багнета лопати - гній повинен бути замурований всередину грядки. Навесні землю досить перекопати і внести на кожен кв. м 40 г аміачної селітри або 30 г сечовини.
Читайте також: Вирощування буряка - посадка і догляд. Сорти.
БУРЯК НА СТАРТ!
Щоб рослини були більш стійкі до холоду і дружно сходили, насіння перед посівом треба підготувати. Є кілька варіантів підготовки.
Замочування. За 3-4 дні до посіву насіння треба замочити на добу в теплій воді. За цей час воду змінити 2-3 рази. Набряклі насіння висіяти або при бажанні проростити далі, розстеливши тонким шаром.
Охолодження.
Відео: Збирання цукрових буряків
Для прискорення росту рослин попередньо проводиться стратифікація насіння. Для цього за 2 тижні до посіву насіння треба занурити в воду на 3-4 ч. (Води повинно бути стільки ж, скільки насіння), а потім загорнути насіння в ганчірочку і покласти в холодильник або закопати в сніг (потрібно, щоб підтримувалася температура 0 °). Кожні 3 дні насіння потрібно перемішувати, а перед посівом просушити їх.
Дражування.
Відео: Прибирання буряка і не тільки .. Буряк.
Цей спосіб використовують при надранніх посівах. Створювана в процесі дражування оболонка охороняє насіння від загибелі в несприятливих умовах. До того ж проростають насіння з цієї оболонки отримують поживні речовини, які не можуть взяти з холодної грунту. Сходи виходять дружні, а урожай при використанні дражированная насіння буває вище.
Для дражування насіння буряка змочують розчином коров`яку і висипають в банку, в яку порціями додають поживну суміш, і потім струшують доти, поки навколо насіння не отримають гранули розміром 0,4-0,5 см. Склад поживної суміші - 300 г дернової землі , 700 г перегною, 100 г подрібненого коров`яку з додаванням суперфосфату (15 г на 1 кг суміші). Замість коров`яку можна використовувати 20 г крохмального клейстеру.
Посів на папері.
За кілька днів до посіву насіння потрібно розкласти рядком на смужках туалетного паперу шириною 3-4 см. Відстань між гніздами насіння - 8-10 см. На папір нанести клейстер. Застосування посіву на папері дає можливість укладати стрічки з насінням в грунт раніше і забезпечує рівномірність сходів, що скорочує витрату насіння.
Обробка мікроелементами, яка сприяє зростанню врожайності. Насіння потрібно занурити в розчин мікроелементів на добу, а потім просушити. Обробка проводиться будь-яким одним елементом на вибір: 2 г перманганату калію на 10 л води або 2 г борної кислоти або мідного купоросу на 10 л води.
ПОСІВ І ТЕ ЩО ЗА буряка
Буряк треба сіяти, дотримуючись відстань між рядами 25-30 см, а між насінням - 3-4 см. Глибина борозенок -3 см. Землю потрібно гарненько розрівняти, ущільнити і полити. Для посівів шкідливо поява ґрунтової кірки, тому грядки краще посипати мульчею (тирсою, перегноєм) товщиною 1-2 см.
Після появи перших двох справжніх листків можна провести проріджування. Не варто запізнюватися, інакше це шкідливо позначиться на врожаї. Між рослинами залишають відстань в 8-10 см при першому проріджуванні, 10-15 см - при другому.
Слід регулярно рихлити міжряддя на глибину до 4-5 см після кожного поливу. Якщо весна суха, поливати посіви регулярно до вкорінення сходів. Якщо літо посушливе, то потрібно не менше 4-5 поливів з промачіваніі грунту на глибину 0,5 м і більше.
підживлення БУРЯКА
За зовнішнім виглядом рослин можна визначити, яких мікроелементів і речовин їм не вистачає, і скорегувати ситуацію. Так, якщо листя сходів виявляться блідо-зеленими, необхідно підгодувати їх розведеним у воді 1:10 коров`яком або пташиним послідом.
Підгодувати рослини потрібно і з зав`язуванням коренеплодів, взявши на Юл води 50 г описаної вище суміші. Цього розчину вистачить на обробку 2 кв. м. грядки. Розчин потрібно лити тільки в борозенки, а не на самі рослини.
Посилання по темі: Вирощування буряків - правила і поради
БУРЯК, НЕ БОЛЕЙ!
Найпоширенішими захворюваннями буряка є грибкові ураження - коренеїд, фомоз, церкоспороз, несправжня борошниста роса. Коренеїд вражає сходи, а інші хвороби - коренеплоди.
При Коренеїд паростки починають чорніти і засихати. При фомозу на листках з`являються світло-сірі плями. При несправжньої борошнистої роси листя бліднуть, скручуються, стають крихкими, і рослина гине. Церкоспороз легко виявити по з`явилася плямистості листя.
Не допустити появи хвороб можна, дотримуючись правил агротехніки: не садити буряки після буряка і моркви, уникати посадки на кислих і важких пливуть грунтах. При посадці краще використовувати насіння сортів, стійких до цих захворювань.
ПРИБИРАННЯ БУРЯКА ТА ЇЇ ЗБЕРІГАННЯ
Збирання врожаю можна починати, коли листя буряка почнуть в`янути, але обов`язково - до настання заморозків в кінці серпня і першій половині вересня.
Для прибирання краще вибирати суху прохолодну погоду. Навіть невелике подмораживание коренеплодів може погано позначитися на лежкости: буряк буде погано зберігатися і гнити. Вважається, що чим раніше прибрати буряк, тим вона краще буде на смак.
Після викопування бадилля з коренеплодів потрібно обрізати до рівня "плічок" і відправити на зберігання в сухе прохолодне місце. Підсушувати перед зберіганням коренеплоди не треба: вони будуть гірше зберігатися. Можна зберігати їх, пересипавши сухим піском або глиною.
У районах, де зими м`які і теплі, буряк можна залишати на зберігання прямо в землі і викопувати її в міру необхідності в потрібній кількості.
Д.КОРЕПІН, Московська обл.
