Любисток лікарський
Відео: Любисток лікарський
Levisticum officinale. Багаторічна трав`яниста рослина висотою 100-120 см, з товстим коричневим кореневищем і порожнистим, борознистим, голим вгорі гіллястим стеблом. Листя шірокотреугольние, двічі і тричі перисторозсічені, нижні - великі, довгочерешкові. Стеблові листки більш дрібні, на коротких черешках. Самі верхні - сидячі, вагінальні. Парасольки в поперечнику близько 12 см. Квітки білувато-жовтуваті. Цвіте в червні - серпні. Плід - двухсемянка, еліптичний, стиснений з спинки, остросеребрістий, гладкий, при дозріванні жовто-коричневого кольору.
Любисток лікарський походить з Південної Європи і Середньої Азії. У IX столітті його почали обробляти в Центральній Європі. Культивується в більшій частині Західної Європи та Північної Америки, в багатьох місцях європейської частини СНД, на Кавказі. Нерідко дичавіє.
У кулінарії вживаються молоді пагони і листя любистку як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Його додають в усі супи, крім молочних, соуси, салати, а також в м`ясні, овочеві і рибні страви, але через сильний запаху слід вживати в невеликих дозах. Це улюблена пряність української та німецької кухні. Молоді стебла можна варити в цукрі для отримання своєрідних цукерок.
В лікарських цілях використовують корінь у вигляді відварів при захворюваннях нирок, шлунково-кишкового тракту. Ефірна олія, що отримується з коренів і надземних органів, вживається для ароматизації лікарських і парфумерних виробів. Корінь містить крохмаль, цукор, воду, смолу, ангеліковую кислоту. У свіжих коренях міститься 0,3-0,5%, в висушених - 0,6-1% ефірного масла.
Любисток розмножується насінням, діленням куща, кореневими живцями. При весняному посіві сходи з`являються на 30-40-й день, при пізньому - в квітні наступного року. У перший рік життя рослина утворює розетку прикореневого листя, починаючи з другого року регулярно цвіте і плодоносить. Навесні відростає в другій декаді квітня, цвіте в червні. Від початку цвітіння до дозрівання перших плодів проходить 30-35 днів. Дозрівання наступає в першій - другій декаді серпня. Кінець вегетації - жовтень.
Добре переносить пересадку дорослими рослинами. При перезимівлі випадів не спостерігається.
Листя зрізають в червні - серпні, у міру потреби. Коріння викопують на другий рік після посіву, очищають від землі, промивають у холодній воді і сушать в тіні в добре провітрюваному приміщенні. Висушені корені зберігають у коробках, викладених всередині папером.
Застосування: 15 г сухих коренів любистку відварити в 3 склянках води, настоювати кілька годин, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за півгодини до їди. Курс лікування 1 місяць.
У кулінарії вживаються молоді пагони і листя любистку як в свіжому, так і в сушеному вигляді. Його додають в усі супи, крім молочних, соуси, салати, а також в м`ясні, овочеві і рибні страви, але через сильний запаху слід вживати в невеликих дозах. Це улюблена пряність української та німецької кухні. Молоді стебла можна варити в цукрі для отримання своєрідних цукерок.
В лікарських цілях використовують корінь у вигляді відварів при захворюваннях нирок, шлунково-кишкового тракту. Ефірна олія, що отримується з коренів і надземних органів, вживається для ароматизації лікарських і парфумерних виробів. Корінь містить крохмаль, цукор, воду, смолу, ангеліковую кислоту. У свіжих коренях міститься 0,3-0,5%, в висушених - 0,6-1% ефірного масла.
Любисток розмножується насінням, діленням куща, кореневими живцями. При весняному посіві сходи з`являються на 30-40-й день, при пізньому - в квітні наступного року. У перший рік життя рослина утворює розетку прикореневого листя, починаючи з другого року регулярно цвіте і плодоносить. Навесні відростає в другій декаді квітня, цвіте в червні. Від початку цвітіння до дозрівання перших плодів проходить 30-35 днів. Дозрівання наступає в першій - другій декаді серпня. Кінець вегетації - жовтень.
Добре переносить пересадку дорослими рослинами. При перезимівлі випадів не спостерігається.
Листя зрізають в червні - серпні, у міру потреби. Коріння викопують на другий рік після посіву, очищають від землі, промивають у холодній воді і сушать в тіні в добре провітрюваному приміщенні. Висушені корені зберігають у коробках, викладених всередині папером.
Застосування: 15 г сухих коренів любистку відварити в 3 склянках води, настоювати кілька годин, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день за півгодини до їди. Курс лікування 1 місяць.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
