Вино багато століть поспіль сприймалося як винятковий чоловічого напою, тоді як жінкам пити його суворо заборонявся і законом, і релігією. Однак з часом, коли заборони впали, і жінки долучилися до мистецтва пиття, виявилося, що в терапевтичних дозах напій здатний не просто злегка розслабляти, а й надавати профілактичну дію, попереджаючи багато захворювань. І все це завдяки цілющим властивостям самого винограду.
властивості винограду
Виноград володіє безліччю корисних характеристик. Він багатий на вітаміни A, B1, B2, PP і С, фітогормонами, мінеральними солями, містить пектин, цукру і таніни. Можна навіть стверджувати, що ягода винограду містить всі необхідні для людського здоров`я елементи в вірній пропорції. Прекрасним доповненням є властивість очищати організм від токсинів, що робить виноград основою для детокс-дієти. Також цей продукт володіє освіжаючим, проносним, тонізуючу дію, безсумнівно позитивним для людини. Споживання винограду показано в разі повторних інфекційних захворювань, при проблемах з печінкою, нервової або травною системою, при запорах, нетравленні і навіть безсонні.
Але, сідаючи на виноградну дієту, потрібно пам`ятати, що, по-перше, виноград містить багато цукру, тому не рекомендується діабетикам, по-друге, виноградна шкірка іноді погано перетравлюється, в зв`язку з чим варто відмовитися від цього фрукта людям з чутливим шлунково кишковим трактом.
Поліфеноли - друзі красивої шкіри
Виноград рекомендується жінкам з тієї причини, що він благотворно впливає на шкіру, роблячи її молодою, пружною, продовжуючи її молодість. Цими властивостями володіє і якісне червоне вино, яке багато поліфенолами.
Поліфеноли - речовини, що містяться в антоціанів, таніни, які визначають колір продукту і надають аромат вину. Танін має протекторний властивістю - захищає організм від негативного впливу зведених радикалів, які завдають шкоди, стимулюючи процеси старіння. Відповідно, чим темніший фрукт, тим більше в ньому міститься поліфенолів інших корисних речовин, в зв`язку з чим рекомендують їсти чорний виноград і пити саме червоне вино, яке з нього виготовляється.
Поліфеноли пом`якшують шкіру і добре очищають її. Виноградні кісточки, в яких сконцентровані ці речовини, іноді рекомендуються натуропатами для зняття тяжкості в ногах.
Масло з кісточок винограду багато моно- і поліненасиченими жирними кислотами, необхідними для здоров`я людини, зокрема, для красивої молодої шкіри. Антихолестеринові дію винограду дозволяє говорити про нього як продукті, що захищає серцевий м`яз, попереджуючому безліч захворювань серцево-судинної системи. Що використовується в кулінарії масло кісточок винограду дозволяє надати стравам приємну легкість і смак, який оцінять гурмани.
Вино і рак яєчників
Відео: Як вино діє на артеріальний тиск
Одне з досліджень, в ході якого вивчався вплив вина на організм, підтвердило, що у жінок, які помірно вживають вино, менше ризик отримати рак яєчників, який посідає п`яте місце за смертністю у жінок середнього віку. Дослідження було проведено ще в 1999 році в США, в ньому брали участь 558 жінок з раком яєчників і така ж кількість здорових. Фахівці брали до уваги не тільки цей фактор, але також вік жінки, етнічну групу, прийом оральних контрацептивів, куріння, спадковість, харчові звички. В результаті дослідження було встановлено, що жінки, які регулярно вживають невелику кількість червоного вина, мають на 31% менше шансів захворіти на рак яєчників, ніж ті, які не п`ють зовсім. Також виявилося, що червоне вино діє на жіночий організм більш благотворно, ніж біле вино або будь-який інший алкоголь. Крім того, виявилося, що є вплив навіть на вид раку яєчників. Жінки, які в тиждень випивали 14 келихів вина (по два в день) мають на 64% менший ризик захворіти на інвазивний рак яєчників.
Вино і ниркові камені
У 1998 році вчені з Бостона визначили, що жінки, які вживають вино, менше схильні до утворення ниркових каменів. Якщо раніше було відомо, що збільшення кількості споживаної рідини якось взаємопов`язано з утворенням каменів, то тепер було встановлено, як саме споживання вина діє на сечостатеву систему.
Пояснюватися це може в такий спосіб: вино здатне стримувати секрецію антидіуретичний гормонів, що веде з одного боку до збільшення кількості урини, а з іншого, до зменшення її концентрації. Ці два фактори і дозволяють говорити про попередження утворення каменів в нирках.
Відео: Про келиху червоного вина перед їжею. Володимир Жданов
Вино і вагітність
Щороку народжуються діти, які мають вроджений алкогольний синдром плода, який розвивається внаслідок того, що майбутні мами зловживають алкоголем. Цей порок характеризується деформацією черепно-лицьової зони, затримкою психічного та фізичного розвитку, відхилення в інтелектуальному розвитку.
Ризик подібного відхилення високий в перший триместр вагітності, але в другій і третій триместри плід також може піддаватися руйнівної дії алкоголю. Це веде до інтоксикації нейронів, що загрожує сумними наслідками.
Щоб уникнути їх, під час вагітності варто зовсім відмовитися від алкоголю. Хоча, треба визнати, існують і альтернативні погляди на споживання алкогольних напоїв вагітними. Деякі експерти стверджують, що трохи алкоголю не зашкодить ні плоду, ні мамі, а навіть навпаки. Затвердження спірне, але є і доказ: жінки, які п`ють рідко, але багато (наприклад, п`ять келихів вина за раз), завдають набагато більшої шкоди плоду, ніж ті, які п`ють частіше, але мінімальними дозами. Справа в тому, що у великій кількості алкоголь здатен легко долати плацентарний бар`єр, проникаючи до плоду, і тоді концентрація етанолу в амніотичної рідини стає близькою до тієї, що в крові матері, а це дуже небезпечно для дитини.
