Оселедець рольмопс
потрібно:
Солоне філе оселедця - 200 г, якщо готового філе немає - можна взяти звичайну оселедець або філе і засолити будинки
Перець червоний солодкий - 20 г
Відео: Рольмопси Німецька кухня
Мариновані огірочки - 20 г
Зелена цибуля - 5 г
Відео: Рольмопс з норвезької оселедця
Буряковий сироп - столова ложка
Лимон - 1 шт
приготування:
Якщо у вас не філе, а ціла солона риба, то, акуратно зріжте хвіст і голову, робимо розрізи на спині і череві риби, виймаємо хребет, разом з кісточками, ділимо рибу навпіл, промиваємо філе.
Тепер готуємо начинку. Нарізати довгими тонкими шматочками солодкий перець і маринований огірок. Нарізати зелену цибулю шматочками завдовжки з шматочки перцю. Викласти начинку на філе
Закрутити філе в щільні рулетики, скріпити рольмопси зубочистками.
Зняти цедру з лимона за допомогою спеціального ножа або звичайною терки, нарізати лимон шматочками. Сервірувати шматочками лимона і буряковим соком.
Смачного.
Мазаєва Ольга.
