Дієта при захворюванні кишечника. Правильне харчування!
Кишечник відіграє велику роль в людському організмі. Саме через нього проходить вся переварена шлунком їжа, яка позику розщеплюється на білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінерали. При порушеннях його роботи засвоєння цих речовин погіршується, через що організм починає відчувати їх дефіцит.
Зміст
А адже його робота без них просто неможлива, тому він починає забирати їх зі своїх запасів, в результаті людина відчуває швидку стомлюваність, запаморочення, нудоту і навіть втрачає у вазі! Разом з тим у нього можуть спостерігатися запори і діареї, які викликають також додатковий дискомфорт. Тому коли виникають такі проблеми, дієта для кишечника швидко допомагає позбутися від них.
Потрібно повноцінний раціон
Повноцінне харчування - це можливість забезпечити організм додатковими речовинами, яких йому не вистачає. Нерідко захворювання кишечника призводять до втрати зайвої ваги не тільки за рахунок зникнення жиру, але і за рахунок втрати м`язової маси. Тому в раціоні у хворого повинен в обов`язковому порядку перебувати білок. І чим більше його буде, тим краще.
Дієта при захворюванні кишечника передбачає під собою споживання мінімум 130 грам білка в день жінкам, і більше 180 грам чоловікам. Крім цього необхідно забезпечити себе дробовим харчуванням, яке має відбуватися 5-6 разів на день. Чим менше будуть ваші порції за обсягом і чим частіше ви будите їсти, тим краще буде відбуватися перетравлення їжі та засвоєння корисних речовин, тому що навантаження на внутрішні органи буде невелика.
Потрібно прийом вітамінних комплексів
Так як при захворюваннях кишечника зменшується всмоктуваність вітамінів і мінералів, організм починає відчувати в них дефіцит, а тому йому необхідно допомогти. На жаль, одних змін в раціоні для цього буде недостатньо. Буде потрібно додатковий прийом вітамінних комплексів.
Дуже важливо! Прийом будь-яких лікарських препаратів, в тому числі і вітамінних комплексів, повинен відбуватися тільки за призначенням лікаря, так як самолікування може призвести до погіршення самопочуття і загострення хвороби.
Вимагає вживання великої кількості молочних продуктів.
У молочних продуктах міститься достатня кількість фосфору і кальцію, щоб підтримувати їх баланс в організмі. Крім того, в них також є багато жирів і білків, які легко засвоюються і не навантажують внутрішні органи.
Деякі люди, які страждають від хвороб кишечника, погано переносять чисте молоко і кисломолочні продукти. Тому їм рекомендується вживати в їжу нежирний прісний сир і несолоним сири. У них також міститься достатня кількість цих речовин.
Тому фахівці рекомендують на час лікування хвороби відмовитися від смачного і корисного кефіру і замінити його на не менш корисний і смачний сир.
Потрібно враховувати особливості хвороби
Всі інші продукти харчування підбираються виходячи з особливостей хвороби. Адже ті продукти харчування, які показані при запорах і надають послаблюючу дію, ні в якому разі не можна вживати при діареї. І навпаки.
Дієта для кишечника при запорах
Дієта при хворобі кишечника, яка супроводжується запорами, вимагає включення в раціон продуктів харчування, які надають послаблюючу дію і стимулюють роботу органу. Адже саме неправильне і незбалансоване харчування призводить до появи даної проблеми.
При цьому хімічний склад добового меню повинен складатися з 100 грамів білка тваринного походження, 120 грамів рослинних жирів і 400 грамів вуглеводів. При цьому добова калорійність раціону не повинна перевищувати 3000 ккал.
Продукти, які посилюють рухову активність кишечника, багаті цукрами, кухонною сіллю, органічними кислотами, харчовими волокнами, сполучною тканиною, вуглекислим газом і жирами. До таких продуктів відносяться:
- овочеві супи (можна і супи, приготовлені на м`ясному бульйоні, але в обмеженій кількості - не більше 100 грамів);
- пісне м`ясо;
- курка, індичка;
- риба;
- хліб вчорашньої випічки, виготовлений з борошна грубого помелу;
- розсипчасті каші, приготовані з пшениці та гречки;
- попускають овочі: буряк, огірки, гарбуз, помідори, морква, кабачки, цвітна капуста;
- кисломолочні продукти;
- солодкі фрукти (їх вживати потрібно в великих кількостях, особливо абрикоси і сливи);
- сухофрукти;
- мед;
- варення;
- мармелад;
- відвари з пшеничних висівок і шипшини;
- свіжі овочеві і фруктові соки.
Щоб уникнути загострення хвороби, при запорах вкрай не рекомендується вживати такі продукти, як:
- хліб, виготовлений з борошна вищого сорту;
- будь-яка здобна випічка;
- всі види копченостей;
- жирні сорти м`яса і риби;
- Мал;
- бобові культури;
- манна каша;
- всі види макаронних виробів;
- абсолютно все гриби;
- киселі;
- часник і цибулю;
- шоколад;
- гострі приправи - хрін, гірчиця, чорний мелений перець;
- різні кондитерські вироби, в складі яких є жирні креми;
- айва;
- какао;
- міцний чай і каву.
Всі ці продукти сприяють зміцненню калових мас, зменшують рухову активність кишечника і сприяють розвитку запорів. Саме тому дієта при хворобі кишечника виключає їх з раціону хворого.
Існують продукти і страви, які практично не впливають на рухову активність кишечника. Тому їх можуть вживати в їжу абсолютно всі хворі. До них відносяться:
- приготовані на пару страви з рубленого дієтичного м`ясного м`яса;
- риба без шкірки, приготована на пару або відварна;
- свіжий прісний сир;
- вчорашня випічка з борошна грубого помелу.
Всі ці продукти можна їсти без усякого побоювання. Вони легко перетравлюються і засвоюються організмом, при цьому не надаючи на нього сильне навантаження.
Дієта при діареї
Діарея - це стан, при якому спостерігається роздратування стінок кишечника і часті його спорожнення. Є небезпечним, оскільки може призвести до зневоднення організму. Тому як тільки починають проявлятися перші ознаки діареї, слід відразу ж вживати заходів по її лікуванню.
Можна випити яке-небудь лікарський засіб, який посприяє припиненню прояву симптомів хвороби. Але це лише допоможе на якийсь час припинити діарею. Істинне її лікування полягає в дотриманні спеціальної дієти.
Причинами розладу роботи кишечника можуть бути найрізноманітнішими. Якщо діарея супроводжується блювотою, нудотою і запамороченнями, потрібно негайно звернутися до фахівця.
Такі симптоми, як знебарвлені стілець, червоний стілець, здуття живота, потемніння в очах, слабкість, підвищення температури, блювота і нудота можуть свідчити про наявність захворювань, які можуть бути небезпечними для життя людини.
Дієта при розладі кишечника може застосовуватися самостійно тільки в тому випадку, якщо діарея не супроводжується вищеописаними симптомами. Головне її завдання - забезпечення організму всіма необхідними речовинами, при цьому надаючи на шлунково-кишкового тракту мінімум навантаження.
Все це можливо тільки за умови:
- зниження добового споживання жирів і вуглеводів;
- підвищення добового споживання білків тваринного походження;
- виключення з раціону живлення продуктів, які сприяють посиленню рухової активності кишечнику;
- виключення з раціону харчування хворого продуктів, які сприяють викликанню процесів бродіння і гниття в кишечнику.
При цьому харчування хворого повинно бути дробовим, з переважанням рідкої і теплої їжі, загальною калорійністю не вище 1900 ккал. Таке харчування посприяє зниженню навантаження на шлунково-кишкового тракту і усуне прояви симптомів діареї.
Під час проявів діареї, рекомендується проведення щадного режиму. Організму потрібно багато енергії, адже разом з каловими масами він втрачає багато сил і важливих для нього елементів. Але забезпечувати його її слідують дуже акуратно.
Їжа, яка буде використовуватися, повинна бути легкою і добре засвоюватися організмом. А щоб цього домогтися, готувати її слід на пару або просто відварювати в злегка підсоленій воді. А перед самим вживанням її треба гарненько протерти.
Кнелі, суфле, парові котлети, приготовані з дієтичного і пісного м`яса - це ідеальне джерело тваринного білка. Крім того, в них міститься мало жирів і вуглеводів. Якраз те, що вимагає дієта при розладі кишечника.
При проявах діареї, в їжу потрібно вживати такі продукти, як:
- прісний свіжий сир;
- яйця, відварені некруто або приготовані у вигляді парового омлету;
- киселі, приготовані зі свіжих ягід і фруктів;
- запечені яблука (перед вживанням їх слід протерти);
- вершкове масло (його можна не можна вживати в чистому вигляді, можна тільки додавати в готові страви);
- парові котлети, суфле, кнелі;
- пшеничні сухарі-
вчорашній хліб, виготовлений з пшеничного борошна.
До заборонених продуктів харчування відносяться:
- всі види консервів;
- копченості;
- маринади;
- молоко;
- кефір, ряжанка;
- чаї та кава з додаванням цукру і молока;
- газовані напої;
- какао;
- жирні сорти м`яса і риби.
Крім того забороняється вживання занадто гарячої або холодної їжі, так як вона сприяє подразнення слизової кишечника. Також не рекомендується під час проявів діареї вживати алкогольні напої, так як вони сприяють ще великим зневоднення організму.
Фрукти містять в своєму складі грубі волокна, які сприяють подразнення шлунково-кишкового тракту, тому їх слід виключити з раціону на час харчування. З цієї ж причини не рекомендується вживати овочі. Бобові культури також знаходяться під забороною, так як призводять до утворення процесу бродіння в кишечнику, а при діареї це може привести до погіршення самопочуття.
Дуже важливо при розладі кишечника приймати регідратуючі препарати. Вони допомагають організму підтримувати свої сили і запобігають його зневоднення, шляхом відновлення водно-лужного балансу.
Якщо в домашній аптечці такого засобу немає, то його можна легко приготувати самостійно. Для цього потрібно взяти літр охолодженої кип`яченої води і розбавити в ній столову ложку цукру, чайну ложку солі і половину чайної ложки харчової соди. Цей розчин потрібно приймати кожні 10-15 хвилин невеликими ковтками.
Крім цього розчину потрібно пити багато води. Це дуже важливий нюанс. Це сприяє поповненню втраченої рідини в організмі і поліпшення самопочуття.
І найголовніше! Якщо ви займаєтеся лікуванням діареї самостійно, але при цьому не спостерігаєте позитивного результату протягом 24-48 годин, потрібне термінове звернення до фахівця! В іншому випадку ви ризикуєте заробити собі різні "бонуси" у вигляді обезводнення і інших захворювань.
