Механізм впливу алкоголю на нервову систему до кінця не вивчений. Поки за основу беруть гальмівну дію алкоголю на кору головного мозку. Крім того, відзначається збудливий вплив спирту на центри задоволення, розташовані в подкорковой області.

Розрізняють 3 стадії алкогольного сп`яніння, кожна з яких має свої особливості. Перша з них - легке алкогольне сп`яніння. Воно максимально подобається всім, хто любить випити келих винця або чарочку коньячка за вечерею. Адже в тілі виникає відчуття тепла, м`язи розслабляються, з`являється відчуття повного фізичного комфорту. Така ствдія проходить в піднесеному настрої - людина стає приємним співрозмовником, навколишні люди йому подобаються.

Середній ступінь сп`яніння характеризується істотними коливаннями настрою. На даному етапі розслабленість і визнання в любові своїм співрозмовникам можуть різко змінитися на агресивну манеру спілкування. Саме в середній стадії так часто звучить сакраментальна фраза всіх пияків: "Ти мене поважаєш?". Чим більше наростає сп`яніння, тим вище зростає агресія і непередбачуваність людини. З`являється сонливість. Експерти стверджують, що відбувається гальмування не тільки кори головного мозку, а й більшості підкіркових речовин.

Третя ступінь сп`яніння виражена неврологічними розладами, які обумовлені токсичним ураженням глибоких відділів нервової системи. Може бути виражено такий стан алкогольною комою, а також порушенням ритму серця, пригніченням дихання, мимовільною дефекацією, епілептичними припадками. Важке сп`яніння, як правило, призводить до повної анемії на момент інтоксикації.

Вчені провели ряд досліджень і довели, що алкоголь згортає кров. В процесі експерименту вчені перевірили, як по судинах тече кров. У тих, хто напередодні приймав спиртні напої, в крові виявлялися тромби. Тоді вчені, щоб довести правильність своєї теорії, дали випити людині з нормальною кров`ю кухоль алкоголю. Через 15 хвилин у нього в крові з`явилися тромби.

Крім того, відомо, що спирт використовується як розчинник. Але мало хто враховує, що спирт, потрапляючи в кров, веде себе як розчинник.

Дослідження показали, як алкоголь впливає на кров і мозок людини. У нормі поверхню еритроцитів (клітин крові) покрита своєрідною змазкою, яка сприяє відштовхуванню частинок один від одного. Алкоголь цю мастило стирає, і еритроцити починають притягуватися один до одного, утворюючи згустки. Причому процес наростає в геометричній прогресії, в залежності від кількості випитого. Нові освіти не здатні безперешкодно пересуватися по дрібних судинах. В результаті вони закупорюють судини, кровотік зупиняється і кровопостачання частин кори головного мозку припиняється. Без такого харчування ці зони починають відмирати. Людина ж в цей момент небезпеки не відчуває, тому що саме гіпоксія дає відчуття свободи, щастя і легкості, за які і цінують алкоголь.