Готуємо капусту "по-мексиканськи"
Відео: Ну, оочень смачна - Морська Капуста!
Якщо ви не любитель квашеної капусти, то, можливо, по достоїнству оціните капусту "По-мексиканськи". Це ароматне, корисне і смачну страву прикрасить будь-яке застілля і буде дуже до речі на випадок, коли прийдуть несподівані гості. капуста "По-мексиканськи" хороша не тільки як закуска, але і як гарнір до будь-якого м`ясної страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Основні овочі:
- - капуста свіжа - 3 кг
- - перець солодкий болгарський - 2 шт.
- - морква - 3 (середніх) шт.
- - часник - 4 головки
- - зелень (петрушка, кінза) - 3 пучка
- Для розсолу:
- - вода - 1,5 л
- - пісок цукровий - 1 стакан
- - масло рослинне - 1 стакан
- - сіль - 2 ст. ложки
- - лавровий лист - 2 шт.
- - перець духмяний горошком - 2 шт.
Інструкція
1
Приготувати розсіл: скип`ятити воду, додати в неї цукровий пісок і сіль, влити олію і додати спеції - лавровий лист і запашний перець. Кип`ятити 5 хвилин на тихому вогні до повного розчинення солі та цукру.
2
Капусту дрібно порубати, моркву натерти на крупній тертці або порізати вузькими смужками. Солодкий перець нарізати соломкою. Викласти овочі в глибоку каструлю.
3
Очистити часник і порізати тонкими пластинками. Петрушку або кінзу промити, подрібнити разом з гілочками. Часник і зелень з`єднати з овочами і ретельно перемішати.
4
У холодний розсіл влити оцет. Овочі залити маринадом, поставити під легкий прес. Капусту витримати при кімнатній температурі три доби, після чого розкласти по банках і прибрати в холодильник. Ще через три доби капуста буде готова.
Корисна порада
Традиційно капусту за цим рецептом ріжуть великими кубиками, але від того, що вона буде дрібніше, смак страви не програє.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
