Приготування картопляної бабки: білоруська кухня

Картопляна бабка - одне з традиційних страв білоруської кухні. Тому, як і багато інших білоруські страви, готується вона швидко і є дуже ситної. Як приготувати бабку картопляну, ти можеш навчитися прямо зараз. Адже це хороша можливість перетворити звичайний коренеплід в відмінний сніданок, обід або вечерю.

зміст

Картопляна бабка з м`ясом

бабка3

Складові:

  • М`ясо (яловичина, свинина або інше) - 200 г.
  • Картопля - 800 кг.
  • Пшеничне борошно - 3 ст.л.
  • Ріпчасту цибулю - 2 штуки.
  • Молоко - 100 мл.
  • Рослинна олія - 30 мл.
  • Кріп - 0,5 пучка.
  • Сіль за смаком.
  • Перець - за смаком.

приготування:

  1. Цибулю наріж дрібними кубиками.
  2. М`ясо наріж на невеликі шматочки.
  3. Картопля натри на самій дрібно тертці (щоб вийшла кашка).
  4. Посолити і поперчити картопля, додай молоко і борошно, все перемішати.
  5. Лук і м`ясо обсмажуй на рослинній олії, поки м`ясо не покриється золотистою скоринкою.
  6. Візьми глибоке деко або керамічну форму для запікання. Змасти її рослинним маслом і виклади м`ясо з цибулею.
  7. Зверху виклади шар тертої картоплі.
  8. Запікати бабку протягом 1 години при температурі 180 градусів, накривши форму кришкою.
  9. Зніми кришку і запікати бабку при 200 градусах, поки на ній не утвориться рум`яна кірочка.
  10. Готову бабку подавай, посипавши дрібно нарізаним кропом.

Картопляна бабка з печерицями

бабка2

Складові:

  • Картопля - 1 кг.
  • Свіжі печериці - 300 г.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Куряче яйце - 1 штука.
  • Пшеничне борошно - 1 ст.л.
  • Морква - 1 штука.
  • Сметана - 150 г.
  • Твердий сир - 50 г.
  • Масло вершкове - 50 г.
  • Кріп - за смаком.
  • Сіль за смаком.
  • Перець - за смаком.

приготування:

  1. Морква натри на крупній тертці.
  2. Лук тонко наріж чвертю кільця.
  3. Печериці наріж скибочками.
  4. Обсмаж цибулю до напівпрозорості. Потім додай моркву і обсмажити її до напівм`якості.
  5. Додай гриби, обсмажуємо їх до потемніння.
  6. Кріп дрібно наріж.
  7. Картопля відварити до готовності. Злий всю воду. Растовкти картопля в пюре.
  8. Додай масло, борошно, кріп, яйце і все перемішати до однорідності.
  9. Форму для запікання змасти маслом. Виклади половину картопляного пюре.
  10. Потім шар грибів з морквою і цибулею.
  11. Зверху виклади залишився картопля.
  12. Сир натри на крупній тертці і перемішати зі сметаною. Отриманою сумішшю змасти картопля.
  13. Відправляй бабку в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікати приблизно 50 хвилин, поки на поверхні не з`явиться рум`яна кірочка.

Кугеліс (литовська картопляна бабка)

IF

Складові:

  • Картопля - 1 кг.
  • Свинина з салом - 200 г.
  • Яйце - 1 штука.
  • Вершки - 50 мл.
  • Ріпчасту цибулю - 1 штука.
  • Мелені сухарі - 50 г.
  • Рослинна олія - 30 мл.
  • Сіль за смаком.
  • Перець - за смаком.

приготування:

  1. Картопля натри на дрібній тертці. Зайву рідину злий.
  2. Додай гарячі вершки, сіль і перець, яйце і перемішати.
  3. Цибулю наріж дрібними кубиками.
  4. Свинину наріж невеликими шматочками.
  5. Трохи обсмажити свинину, щоб витопити з неї жир. Потім додай цибулю і обсмажуємо їх разом, поки не отримаєш рум`яні шкварки.
  6. Додай шкварки і цибулю в картопляну масу і перемішати.
  7. Форму для запікання змасти олією і посип сухарями. Виклади рівним шаром картопляну масу.
  8. Запікати при 180 градусах близько години, поки не з`явиться золотава скоринка.

Корисні поради

бабка1

  • Щоб натертий картопля не темнів, додавай до нього гарячі вершки, гаряче молоко або дрібно натерту цибулю.
  • Подавай картопляну бабку зі сметаною, кефіром, молоком, свіжими овочами та зеленню.
  • Якщо ти хочеш приготувати не дуже калорійний варіант страви, використовуй курятину, обсмажену на олії. Врахуй, що це блюдо дуже калорійне, тому занадто часте його вживання небезпечно для стрункості фігури.
  • Щоб приготувати бабку у вигляді "тістечок", Використовуй силіконові формочки. Змасти їх маслом і посип сухарями, а потім заповнюй картопляною масою.
  • Оскільки кожна духовка має свої особливості, не забувай час до кінця приготування пробувати бабку, щоб вона не виявилася вогкуватої або навпаки, пригоріла.

Картопляну бабку люблять і діти, і дорослі. Ця страва добре підходить для сніданків, обідів, вечерь. А зі свіжими огірками та сметаною це просто смакота!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Приготування картопляної бабки: білоруська кухня