Компот з персиків "медок"
Консервувати персики завжди вважала недозволеною розкішшю. Моя сім`я так їх любить, що до заготовок справа не доходила. Але в минулому році персикові дерева на дачі нарешті обдарували мене таким врожаєм, що змогла зварити компот на зиму, і вдався він, до речі, на славу!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Персики - 1 кг,
- - цукор -500 г,
- - вода - 1 л,
- - кориця -0,5 ч. л.
Інструкція
1
Варимо персики без шкірки - так смачніше. Щоб зняти її і не пошкодити при цьому ніжні плоди, викладаємо їх в друшляк і опускаємо спочатку в окріп. Рахуємо до десяти, виймаємо з окропу і тут же опускаємо в холодну воду.
2
Потім піддягаємо шкірку в області плодоніжки гострим ножем, і вона легко відділяється від м`якоті. Розрізаємо очищені персики на четвертинки, видаляємо кісточки. Четвертинки розрізаємо навпіл і акуратно укладаємо в банки.
3
Для приготування сиропу виливаємо в каструлю воду, висипаємо туди цукор, доводимо до кипіння, додаємо корицю і, щоб зберегти її аромат, тут же вимикаємо вогонь. Гарячим сиропом відразу ж заливаємо персики. Ставимо банки в глибокий таз з водою і стерилізуємо. Потім закочує чистими кришками, перекидаємо банки, закутують і охолоджуємо.
Краще готувати такий компот в 800-грамових банках, і для їх стерилізації досить приблизно 10-12 хв.
Краще готувати такий компот в 800-грамових банках, і для їх стерилізації досить приблизно 10-12 хв.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
