Як посмажити гарбузове насіння
Настала пора гарбуза. Багато любителів цього овоча його печуть, варять, смажать і з задоволенням поїдають на сніданок, обід і вечерю. Однак дуже часто забувають, що гарбузове насіння теж можуть стати смачним частуванням або надати пікантності салату і супу.
Зміст
Відео: Як смачно приготувати гарбузове насіння
кроки
1
Вийміть всю внутрішню частину гарбуза з насінням і викладіть її в таз. Для цього ви можете використовувати свої руки, велику ложку, щипці або ніж.
2
Відокремте насіння від м`якоті і волокон. Покладіть внутрішній вміст гарбуза в друшляк і промийте водою, при цьому активно перебираючи насіння пальцями, щоб відокремити насіння від м`якоті.
3
Покладіть насіння в друшляк або сито.
4
Промийте насіння холодною водою.
5
Замочіть насіння в солоній воді (не обов`язково). Солона вода деактивує інгібітори ферментації в насінні. Ці інгібітори можуть викликати дискомфорт і біль в шлунку. Ацтеки робили це перед сушінням насіння. А деякі люди вважають, що солоний смак сильно покращує смакові якості насіння.
6
Просушіть насіння паперовим рушником.
Відео: Гарбузове насіння в мікрохвильовій печі // Готовим дома
7
Додайте приправи до насінню. На цьому етапі ви можете розкрити свій творчий потенціал і використовувати будь-яку комбінацію, яка вам подобатися. Ось кілька варіантів приправ:
8
Підсмажте насіння. Є кілька способів смаження гарбузового насіння:
9
Жареніе` - Нагрейтедуховку в режимі "жарение". При цьому режимі нагрівається тільки верхня частина духовки. Поставте деко з насінням в попередньо нагріту духовку. Зазвичай, смаження насіння займає хвилин 10, однак все духовки гріють по-різному, тому постійно стежте за насінням. Як тільки верх насіння став коричневим, ви можете або витягнути деко з духовки, якщо ви вважаєте за краще не сильно засмажені насіння з яскраво вираженим горіховим смаком, або витягніть деко і переверніть насіння. Поставте назад в духовку і смажте ще хвилин 10 або поки вони не стануть коричневими. В цьому випадку ви отримаєте дуже солені і хрусткі насіння.
10
Усе!
11
Поради
- Маленький гриль-тостер також добре підсмажить насіння і при цьому витратить менше електрики. Якщо у вас насіння тільки від однієї гарбуза, скористайтеся саме гриль-тостером. Великі духовки більше підійдуть, якщо у вас є насіння від декількох гарбузів.
- Щоб отримати сильний гарбузовий смак, не промивайте насіння після того, як ви їх очистили від м`якоті і волокон. Приправте їх сіллю і запікайте в духовці до золотистого кольору.
- Якщо ви хочете зберегти якомога більше поживних елементів в насінні, викладіть їх після чищення та миття на суху поверхню, деко або велику плоску тарілку. Підсушіть їх на повітрі протягом декількох днів, бажано викласти їх на прямі сонячні промені. Як тільки насіння абсолютно висохнуть, пересипте їх в скляну ємність з щільною кришкою. Такі насіння можна використовувати в їжу, або посадити в наступному році.
- При чищенні насіння ви можете видалити всю м`якоть і волокна, проте присутність деякої кількості м`якоті може значно поліпшити смак насіння.
- Швидше і найпростіше отримати насіння з гарбуза, коли ви тільки відкрили гарбуз і не витягли ще м`якоть і волокна. Швидкими рухами, і як ніби ви доїте корову, витолкніте насіння з гарбузової м`якоті. Зазвичай це виходить швидко, просто і не приходиться потім очищати насіння від волокон і м`якоті.
- Гарбузове насіння будуть ще корисніше для здоров`я, якщо ви заощадите на солі або не покладете її зовсім.
- Гарбузове насіння прекрасно прикрасять гарбузовий суп і будь-який овочевий салат.
попередження
- Не забувайте, що солені гарбузове насіння рясніють сіллю. Якщо ви прихильник здорової їжі, що не соліть насіння.
- Під час смаження в духовці не залишайте духовку без уваги. Температура в духовці може легко досягти 250 С і викликати запалення.
Поділитися в соц мережах:
Схожі