Елімінаційна дієта для дітей до трирічного віку при алергії

У віці до трьох років труднощі представляє в першу чергу заміщення найважливішого джерела білків - коров`ячого молока. Дієту потрібно скласти таким чином, щоб вона, по можливості, не містила ні яєць, ні муки.

При складанні денної дієти для двох прийомів їжі ми використовуємо звичні овочі, фрукти. При трьох інших прийомах їжі коров`яче молоко ми можемо заміщати такими харчовими продуктами:

а) козяче молоко (В разі алергії по відношенню до казеїну хворі, однак, не переносять і цього) -

б) харчові концентрати з соєвих бобів, склад яких такий, що концентрат містить рівноцінний коров`ячого молока білок) -

в) каштанова кашка, доповнена у відповідній концентрації метионином, придатна також і для годування дітей у ранньому грудному віці і є смачним харчовим продуктом- високий вміст в ній вуглеводів, низький вміст жиру при комплектуванні забезпечує достатність амінокіслот-

г) кашкоподібні суміші з овочів і м`яса. Епштейн на підставі досвіду, накопиченого в Грузії, рекомендував для харчування дистрофічних дітей.



З нашого досвіду, хороші результати і при тривалому застосуванні дають суміші наступного складу, що виготовляються на дому:

- 150 г вареного очищеного солодкого каштана протираємо, змішуючи масу з водою, обсяг доводимо до 500 г і додаємо 25 г цукру. Давати виключно це блюдо забороняється, тому що в ньому не містяться деякі есенціальні амінокіслоти-

- 75 г худої вареної свинини або конини, 100 г зеленого гороху або брюссельської капусти, 20 г рослинної олії. Зелений горох або брюссельська капуста відварюються в 500 г води, і потім до них додається м`ясо і рослинне масло, після чого додається 50 г цукру і гомогенізіруется-

- 90 г відвареної худої свинини або коніни- до 100 г очищеної моркви, тушкованої в 10 г рослинного масла, ми додаємо м`ясо і 50 г цукру і потім водою доливаємо до обсягу 500 г і перемішуємо в міксере-

- 75 г вареної худої свинини або конини, 150 г картоплі і 10 г олії змішуємо в міксері і додаємо 50 г цукру.

Цю суміш дитина може прийняти за один день в 2-3 прийоми. Отримане таким чином кількість білка становить 17-20 м Крім того, дитина вагою в 10 кг повинен споживати, принаймні, ще 50 г шинки, свинини, Голуб`ятин, баранини під час інших прийомів їжі. Для старших дітей ще потрібно на кожні 4 кг ваги тіла споживання 50 г м`яса. У дітей в грудному віці потрібно подбати також і про покриття потреби в кальції в формі таблеток або порошку.

Якщо за час триденного дотримання елімінаційної дієти симптоми припиняються, проводиться провокація дачею 100-200 г молока або 1-2 яєць всмятку.

Суміші з наведених продуктів, а також заводські харчові концентрати із соєвого борошна для заміни молока придатні і для тривалого харчування. Залежно від індивідуальної реактивності можна повертатися до дачі аллергизирующих страв, і в частині випадків діти пізніше добре переносять їх. Це явище має комплексну причину: зміни в умовах всмоктування, десенсибілізація, нормалізація імунної реактивності, розвиток місцевого захисту.
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Елімінаційна дієта для дітей до трирічного віку при алергії